Tā ir plāksne vienkārša pagatavošana un ļoti piemērota diētām. Tas ir ļoti noderīgs jebkuram gadījumam un valstīs, kuru klimatoloģija tiek regulēta atbilstoši gadalaikiem, kas tiek pieņemti jebkurā no tiem.
To sauc arī par rīsiem ar dārzeņiem un ir ideāli piemērots lietošanai kā pamatēdiens vai kā piedeva gaļai, zivīm vai salātiem. Vārds "Dārzniekam" Tas tiek piemērots dažādām receptēm, kurām nepieciešami dažādi dārzeņi vai dārzeņi, starp tiem var minēt spinātus, brokoļus, zirņus, artišokus, papriku vai kukurūzu starp daudziem citiem, kas dod ēstgribu garšu sajaukumu un patīkamu acij, pateicoties kombinācijai. no krāsām.
Uz rīsiem balstītus izstrādājumus vairums cilvēku vienmēr atzinīgi novērtē. Latīņamerikā tas ir pavadonis "Gandrīz piespiedu kārtā" jebkurai citai sausai barībai; Lai gan tādi reģioni kā Spānija un Ķīna ir pazīstami ar tipiskām maltītēm uz rīsu bāzes.
El rīsi uz stādītāju tas ir diezgan garšīgs ēdiens pilnīgs, veselīgs un ar patīkamu garšu, ko labi panes un pieņem gan bērni, gan pieaugušie, gan veseli cilvēki, gan tie, kuriem ir viegli veselības traucējumi, jo tas ir viegli panesams un sagremojams.
Recepte rīsiem a la jardinera
Sastāvdaļas
- 3 tases rīsu
- 2 vidēji burkāni
- 1 glāze zirņu
- 1 glāze cukurkukurūzas (maiga)
- 2 vidēji sīpoli
- 1 pimiento rojo
- 1 zaļie pipari
- 4 glāzes ūdens (var aizstāt ar dārzeņu buljonu)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote malto ķiploku
- 1 ēdamkarote maltas kurkumas
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- Sāls pēc garšas
Papildu materiāli
- Katls vai katls ar biezu dibenu
- Cepšanas panna
Rīsu gatavošana dārzniekam
Burkāniem nomizo, no pipariem izņem sēklas, un abus sagriež kubiņos. Pannā liek sviestu un sautē, līdz izkusis. Tajā laikā pievienojam burkānu, papriku, cukurkukurūzu un ceturtdaļu tasi ūdens. Pārklājiet, nepārtraukti maisot, pārbaudot, vai ūdens pilnībā neiztvaiko, līdz dārzeņi iegūst vidējas cietības tekstūru, kas parasti tiek sasniegta 10 minūtēs. Noņem no uguns un rezervē.
Sīpoliem noņem garozu un pēc mazgāšanas tos sagriež mazos gabaliņos, piemēram, kubiņos. Ielejiet eļļu, rīsus un sīpolus katlā ar biezu dibenu un apcepiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Nekavējoties pievienojiet atlikušo ūdeni (vai dārzeņu buljonu), zirņus un iepriekš apceptos dārzeņus, kā arī šķidrumu, kas tiem vēl var būt. Visbeidzot pievieno ķiplokus, piparus, kurkumu un sāli.
Visas sastāvdaļas samaisa un liek uz uguns, sākumā (10 minūtes) uz lielas uguns vārīties un tad nolaiž uz vidējas uguns, atstājot katlu vārīties, aizklātu, vēl 20 minūtes.
Pirms pasniegšanas to noņem no uguns un ļauj nostāvēties saprātīgu laiku (apmēram 5 minūtes).
Noderīgi padomi
Cepot dārzeņus eļļā un nelielā ūdens daudzumā, ir ērti atstāt tos nedaudz cietus, jo tie pabeidz gatavošanos, kamēr rīsi vārās.
Ja vēlaties vairāk izcelt dārzeņu krāsu, varat izlaist kurkuma lietošanu, tādējādi atstājot baltos rīsus, kas vislabāk kontrastē ar dārzeņu krāsu.
Dažreiz preparātam ir tendence izžūt un rīsi joprojām ir cieti; ja tas notiek, var pievienot nedaudz papildu ūdens.
Ar kurkumu var aizstāt safrānu vai jebkuru pārtikas krāsvielu.
Sākotnēji rīsus apcepot, var pievienot ceptu tomātu, kas preparātam piešķir sarkanīgu nokrāsu, kā arī piešķir garšu.
Uztura ieguldījums
Dārza rīsos atrodam barību ar svarīgu ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu saturu, bet tajā ir maz tauku.
Rīsu a la jardinera porcija, kas sver aptuveni 100 g, satur 82 g ogļhidrātu, 7 g proteīna, 1 g tauku; daudzums proporcionāli atbilst 91% ogļhidrātu, 8% olbaltumvielu, 1% tauku.
Turklāt šis pats daudzums nodrošina 540 mg nātrija, 180 mg kālija, 17 mg kalcija, 120 mg fosfora, 1,5 mg magnija un 0,8 mg dzelzs; ir arī svarīgs tā ieguldījums B1, B3, B5 vitamīnos; B6 un folijskābe.
Pārtikas īpašības
Rīsu iekļaušana mūsu uzturā ir īpaši svarīga, jo to uzturvērtības sniedz tiem, cita starpā, stiprina imūnsistēmu un pretiekaisuma īpašības, neaizmirstot par to relaksējošo iedarbību triptofāna, aminoskābes, kas ir daļa no rīsu klātbūtnes. olbaltumvielu saturs un kas kopā ar B kompleksa vitamīniem un magniju garantē labāku neironu šūnu darbību.
Starp ogļhidrātiem izceļas augstais cietes saturs – elements, kas gremošanas procesā uzsūcas ļoti lēni, kas nozīmē pakāpenisku enerģijas piegādi un adekvātu cukura satura kontroli asinīs. Tas savukārt nodrošina tai relaksējošu darbību triptofāna satura dēļ, kas ir aminoskābe, kas ir daļa no olbaltumvielu satura.
