panela vanduo Nuo seniausių laikų tai buvo vienas populiariausių gėrimų Kolumbijoje. Jis sveikas, nes gaminamas su ruduoju cukrumi, vandeniu ir citrina, jei pageidaujama ir pastaruoju priedu. Paprastai jis valgomas šaltas kaip gaivusis gėrimas, tačiau vartojamas ir karštas su citrina kaip arbata gripo simptomams palengvinti. Su brendžiu ir cinamonu jis vadinamas canelazo, o su pienu – tetero.
Viletoje, kuri yra Kolumbijos Cundinamarca priklausanti savivaldybė, sausio mėnesį švenčiamas „Nacionalinės panelės valdymas“.
Panelės vandens istorija
Nuo kolonijinių laikų panelės vanduo, be kita ko, gaminti kavą ir tai buvo vienas iš Santa Fe šokolado ingredientų. Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip gėrimas darbuotojams atgaivinti, o vėliau taip išpopuliarėjo, kad parduodamas visose šalies kavinėse, kur juo atsigaivina visi socialiniai sluoksniai.
Panelės vandens naudojimo paprotys sustiprėjo, kai į jį buvo pradėta dėti cinamono, taip pat brendžio, romo ar brendžio, kad būtų išgarsintas. canelazo. Taip pat pridedant pieno gaminant "tetero", kiekviename regione jie turi savo papročius dėl cinamono vandens.
Laikui bėgant, daugkartinis naudojimas panela vanduo visoje Kolumbijos teritorijoje. Šiuo metu jis naudojamas daugelyje puikių patiekalų receptų, tarp kurių yra: bananų kolada, mazamorra, ananasų čiča, turrado kokosas, kukurūzų įvyniojimai.
Kolumbijos panela vandens receptas
Platonas Gaivus gėrimas
Virtuvė Kolumbijos
Paruošimo laikas 30 min
Maisto gaminimo metas 0
Bendras laikas 30min
Porcijos 4
Ingridientai
1 litras anksčiau virinto vandens
1 Panela supjaustoma gabalėliais
Citrinų sultys (nebūtina)
Kolumbietiško cinamono vandens ruošimas
Į litrą anksčiau virinto vandens suberkite mažais gabalėliais supjaustytą panelę, kad jos lengviau praskiestų. Tada jis dažnai maišomas, kol panelos gabalėliai visiškai atskiesti ir, jei pageidaujama, įpilama citrinos sulčių.
Kai pagaminta, panela vanduo jį galima atvėsinti, kad suvartotumėte kaip atsigaivinimą, arba pasilikti naudoti kituose preparatuose. Panelės vandenį rekomenduojama praleisti per sietelį, kad pašalintumėte panelėje esančius nešvarumus.
Patarimai, kaip pasigaminti skanų panela vandenį
Tarp jums skirtų patarimų panela vanduo Tai atrodo turtinga ant jūsų, išsiskiria šie dalykai:
- Panelės vandenį patogu nukošti jį pagaminus ir prieš vartojant, jei gaminant panelę cukraus fabrikuose į preparatą įkrito vapsva. Vapsvose gausu cukraus malūnų, nes jos mėgsta cukranendrių sultis.
- Jei nebandėte su citrina ar apelsinu, padarykite tai ir pamatysite. Užuot vartoję gaiviuosius gėrimus su pridėtu cukraus kiekiu, be kitų ingredientų, galinčių pakenkti sveikatai. Panela vanduo yra labai sveika alternatyva ir puikiai atlieka mūsų gaivinimo funkciją.
- Pasirinkite geriausią panelę, kuri nėra sūri, o tai paprastai atsitinka su kai kuriomis rinkoje esančiomis plokštėmis. Dažnas panela vandens vartojimas gali būti naudingas sveikatai, nes jame yra vitaminų ir mineralų, kurie pagerina organizmo apsaugą stiprindami imuninę sistemą.
Ar tu žinai…?
Šioje dalyje papasakosime apie procedūrą, naudojamą gaminant paneles, kurios yra pagrindinė sudedamoji dalis panela vanduo. Kita vertus, mes jums pasakysime, kokie yra dažno panela vandens vartojimo pranašumai.
Panelės kūrimo procesas
Panelė gaminama iš cukranendrių sulčių, jos apdirbimas vis dar atliekamas amatininkų būdu trapiose. Žemiau papasakosime apie atitinkamo jo paruošimo procedūrą.
Nendrių laukuose cukranendrės nupjaunamos ir nuvežamos ten, kur malamos. Iš cukranendrių išspaudžiamos sultys, kurios valomos. Bagasas, kuris yra malimo atliekos, džiovinamas, kad vėliau būtų naudojamas kaip pagrindinis kuras gaminant paneles.
Švarios cukranendrių sultys dedamos į dideles keptuves, kuriose jos verdamos ant tiesioginės ugnies, paprastai kaip kurą naudojant džiovintą cukranendrių cukranendrių cukrų, sausų medžių gabalėlius arba medžio anglį. Kai cukranendrių sultys užverda didelėse keptuvėse, cukranendrių sultyse (cachaça) dar likę priemaišos iškyla į paviršių, kurios vėliau išgaunamos.
Cukrinių cukranendrių sultys dehidratuojamos keptuvėse, kol pasiekia tašką, kuriame jos išimamos į konteinerius, kur, atvėsinusios, sukietėja ir galiausiai susidaro panelės.
Laikui bėgant tradicinėse cukraus gamyklose buvo pakeista cukranendrių sulčių sausinimui naudojamų puodų medžiaga, pagerėjo cukranendrių išspaudų deginimo vietos sąlygos, sumažinant oro patekimą į degimo zoną ir taip geriau panaudoti cukranendrių sulčių dehidratacijos procese naudojamą šiluminę energiją.
Yra ir modernesnių trapių, kurie ir toliau laikosi seniausiuose laikytos tvarkos.
Panelės vandens privalumai
Tarp naudos sveikatai tiems, kurie reguliariai vartoja panela vanduo yra minimi:
- Jie greitai tiekia energiją, nes juose yra sacharozės ir fruktozės.
- Suteikia vitaminų A, B, C, D ir E.
- Sudėtyje yra mineralų, tokių kaip cinkas, geležis, kalcis, fosforas ir magnis.
- Apsaugo kaulus ir dantis, nes panelėje gausu kalcio.
- Jis naudojamas gydant anemiją, nes jame yra geležies.
- Jis taip pat naudojamas gydymui, kai būtina stiprinti imuninę sistemą dėl mineralų ir vitaminų, kuriuos suteikia panela.
- Mažinant rafinuoto cukraus naudojimą, gaiviųjų gėrimų vartojimą ir suvartojant daugiau vanduo iš rudas cukrus, sumažėja gliukozės kiekis kraujyje.
Dėl visų privalumų, kuriuos panela vanduo, tai yra sveikesnė alternatyva, palyginti su rafinuoto cukraus naudojimo kenksmingumu.
