Enchiladas yra meksikiečių labai vertinamas patiekalas, tai tortilijos, pagamintos iš kukurūzų, užpildytos įvairiausiais ingredientais, o tai pagaliau išskiria vienas nuo kito labai plačioje įvairovėje. Tarp jų yra michoacan enchiladas, kurie dažniausiai užpildomi sūriu arba vištiena ir padažu ant viršaus.
Be to, jie vadinami placeromis, nes randami miestų aikštėse ar gatvėse, turi tą ypatingą skonį, kuris jiems labai patinka. Kadangi jų skonis užkabina kas juos valgo, michoacan enchiladas Jie išplito daugelyje Meksikos regionų. Kiekvienu atveju jie modifikuojami pridedant ypatingų atitinkamos srities prisilietimų.
The michoacan enchiladas Juos galima valgyti vienus pusryčiams, užkandžiams ar vakarienei. Taip pat pagrindiniuose patiekaluose kartu su bet kokiu papildomu patiekalu, pvz., patiekiant su virtomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos ar bulvės, su jautienos kepsniu ant grotelių, su papildoma vištiena prie įdaro arba su jūsų pageidaujamu troškiniu.
The michoacan enchiladas Jie taip pat matomi su sūriu, pabarstytu ant viršaus, su svogūnais, su salotomis, kalendra ar pieno kremu. Jie taip pat matomi su ant grotelių keptu sūriu, judant Meksikos teritorija, variacijų yra daug.
Michoacan enchiladų istorija
Meksikoje enchilados kilusios iš ikikolumbinių civilizacijų, jos buvo vadinamos „chillapitzalli“, kuri yra nahuatlų kalbos žodis, kur „chilli“ reiškia čili, o „tlapitzalli“ reiškia fleitą. Todėl „chillapitzalli“ reiškia enchilada fleitą, kaip ji minima Florencijos kodekse.
Meksikos Tehuacán regione buvo aptikta maždaug 5000 m. pr. Kr. čili liekanų, todėl meksikiečių enchiladų skonis yra labai senas. Kulinariniai papročiai iš kartos į kartą plito rūpinantis jais, nors ir keičiasi, tačiau išlikę ir šiandien.
Meksikoje yra mažiausiai 64 čili rūšys, neskaitant laukinių čilių. Štai kodėl michoacan enchiladas, viena iš modifikacijų, kurias patiria kiekvienas šalies regionas, yra čili, naudojama aštriam padažui gaminti ant enchiladų, o kita modifikacija yra jo įdaras, kuris priklauso nuo labiausiai paplitusių produktų kiekvienoje vietovėje ir nuo ypatingų jos gyventojų skonių.
Čia yra paruošimo receptas michoacan enchiladasTikrai labai patiks, išdrįskite paruošti. Jei norite, suteikite jam savo asmeninį ryšį.
Michoacan Enchiladas receptas
Ingridientai
Pusė kilogramo kukurūzų tortilijų
pusė kilogramo sūrio
1 puodelis su guajillo čili
2 tomates
2 bulvės
2 skiltelės česnako
3 cebollas
2 salotų lapai
raudonėlio ir druskos pagal skonį
Rengimas
- Nuplaukite guajillo čili ir mūvėdami pirštines, kad nesusižavėsite, pašalinkite gyslas ir sėklas.
- Švarius čiliukus galima mirkyti karštame vandenyje, kol suminkštės, arba sužeisti, kad greičiau išgautų norimą minkštumą.
- Tada pomidorai ir bulvės nuplaunami ir nulupami.
- Bulves išverdame verdančiame vandenyje, kol suminkštėja, išimame ir kiek atvėsus supjaustome kubeliais, atidedame.
- Tada sutrinkite arba sumalkite jau minkštus čili, nuluptus pomidorus, česnaką, svogūnus, druską ir raudonėlį. Perkošiamas, kad padažo tekstūra būtų maloni, kepama puode, kad susijungtų guajillo čili padažo skoniai ir jis būtų rezervuotas.
- Salotų lapai nuplaunami ir dezinfekuojami.
- Puode apkepkite tortilijas aliejuje, kiekvienai tortilijai jas apversdami ne ilgiau kaip 1 minutę.
- Ant kiekvienos tortilijos uždedamas anksčiau dezinfekuotas salotos lapas, tada bulvės, sūris ir ant viršaus guajillo čili padažas.
- Patiekite ir ragaukite. Mėgautis!
Toliau pateikiami keli patarimai ir informacija, padedanti sužinoti svarbius aspektus michoacan enchiladas.
Patarimai, kaip gaminti Michoacan enchiladas
- Jei gaminate kai kuriuos michoacan enchiladas, kepant kiekvieną kukurūzų tortiliją patogu jas prieš tai sudrėkinti, greitai praleidžiant per vandenį arba per padažą, kad neliktų trapios. Ši procedūra turi būti greita, kad tortilijos nesulūžtų dėl drėgmės pertekliaus.
- The michoacan enchiladas Prie jų, be kita ko, galima pridėti ryžių, pupelių ar daržovių salotų.
Ar tu žinai….?
Tortilijos, esančios ruošiant patiekalą michoacan enchiladas, ruošiami su kukurūzais, kurie buvo meksikiečių dietos dalis nuo ikikolumbinių laikų. Ispanams atvykus į Ameriką, jie išvežė į Ispaniją, o iš ten išplito į likusią Europą ir kitas pasaulio dalis.
Tortilijose esantys kukurūzai michoacan enchiladas, suteikia daug naudos tiems, kurie jį vartoja, įskaitant:
- Juose yra angliavandenių, kuriuos organizmas paverčia energija ir skaidulomis, kurios padeda virškinimo procesams ir turi sočiųjų savybių.
- Juose gausu folio rūgšties, kuri, be kitų funkcijų, palaiko sveikus kūno audinius ir apsaugo nuo anemijos. Nėščioms moterims svarbus komponentas.
- Sudėtyje yra kalcio, kuris padeda išlaikyti sveikus kaulus.
- Jame taip pat yra vitamino B1, kuris dalyvauja angliavandenių paverčiant energija. Ši energija yra būtina smegenų procesams ir nervų sistemos signalų administravimui.
Gvajillo čili paprastai yra michoacan enchiladas, aprūpina organizmą, be augalinių baltymų, vitaminų: A, C ir B6. Be kitų privalumų, jame taip pat yra kapsaicino, kuris suteikia gerovės jausmą.
Sūris dažnai būna michoacan enchiladas Jis aprūpina organizmą, be kitų maistinių medžiagų, baltymų, kurie bendradarbiauja kuriant ir gydant kūno raumenis.
Bulvės, esančios michoacan enchiladas, Jis aprūpina organizmą, be angliavandenių, kurie paverčiami energija, kai kuriais vitaminais: C, B3, B6 ir B1 bei mineralais, tokiais kaip kalis, magnis, fosforas, be kitų elementų.
