El Čiulpkite plačias pupeles Tai populiarus Peru virtuvės patiekalas. Pirmą kartą išbandžiau Arekipos pikanterijoje, ten mūsų laukė magija, ji prasidėjo vos įėjus. Chupe receptas, kurį paruošime šiandien, jus nustebins. Toliau pateiksiu ingredientus ir žingsnis po žingsnio paruošimą šio didingo ir paprastas Chupe de habas receptas.
Bean Chupe receptas
Ingridientai
- 4 puodeliai žalių pupelių
- 4 geltoni tėčiai
- 4 kiaušiniai
- 1 raudonas svogūnas
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 1/4 puodelio suskystintų geltonųjų pipirų
- 2 šaukštai ají panca suskystintos
- 1 puodelis susmulkinto huacatay
- 1 raudonėlio šakelė
- 500 gramų šviežio sūrio
- 1 aitrioji paprika
- 1 stiklinė išgarinto pieno
- Druska, pipirai ir kmynai pagal skonį
Broad Bean Chupe paruošimas
- Gaminame užpilą iš labai smulkiai pjaustyto raudonojo svogūno, 1 šaukšto malto česnako, ketvirtadalio puodelio sumaišytų geltonųjų pipirų ir dviejų šaukštų sumaišytų panca pipirų.
- Leiskite prakaituoti 10 minučių ir pridėkite 4 puodelius žalių ir nuluptų pupelių bei pusę puodelio kapotų huacatay. Virkite dar kelias minutes ir įpilkite 4 nuluptas ir ketvirčiais supjaustytas žalias geltonas bulves, raudonėlio šakelę ir tiek daržovių sultinio, kad apsemtų. Leiskite virti, kol pasieks šiek tiek tirštą tašką.
- Dabar dedame puodelį kubeliais pjaustyto šviežio sūrio. Suberkite dar smulkintą huacatay, aitriosios paprikos griežinėlį, pusę puodelio išgarinto pieno, druskos, pipirų ir kmynų.
- Nemaišydami ir neplakdami užvirinkite ir sumuškite 4 kiaušinius, tiesiog leiskite sustingti ir baigti.
- Taip pat galime dėti pjaustytų oyuco, baltų bulvių, ocų ir kitų po ranka esančių gumbų.
Patarimai, kaip pagaminti skanų Čiulpkite plačias pupeles
Ar tu žinai…?
Dėl to, kad sriuboje, ledinukuose ar sultiniuose yra daržovių, ankštinių augalų, grūdų ar kokio nors gyvūninės kilmės maisto, tai labai tinkamas maistas. Be to, didelis skysčių kiekis leidžia patenkinti visų amžiaus grupių vandens poreikius.
