Leiskite jums pristatyti šį skanų receptą Vištiena aguadito. Vienas iš nedaugelio mūsų Peru virtuvės patiekalų, labiausiai padedančių išgydyti kūną ir sielą, nostalgiją ar atvirą žaizdą. Kalakutas Aguadito kitą dieną po Kalėdų, vištiena Aguadito kaip paskutinis vakarėlio kailis arba jūros gėrybės Aguadito, kad suaktyvintumėte energiją ir toliau švęstumėte gyvenimą. Paslapčių tikrai nedaug, tikrai visi žino, kaip pasigaminti šiek tiek aguadito, gerą užpilą, gerą sultinį ir, svarbiausia, turėti kantrybės ir meilės jį ruošti.
Vištienos Aguadito receptas
Ingridientai
- 1 kilogramas vištienos kulnų, sprandų ir pėdų
- 200 gramų vištienos krūtinėlės
- 4 puodeliai virtų ryžių
- 2 geltonos bulvės
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 žiupsnelis pipirų
Dėl padažo
- 2 smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų
- 1 šaukštas smulkinto česnako
- 1 puodelis suskystinto geltonojo čili pipiro
- 1 žiupsnelis kmynų
- 1 puodelis sumaišytos kalendros
- 1 puodelis chicha de jora
- 1/2 puodelio žalių prieglaudų
- 1/2 puodelio morkų, pjaustytų
- 1/2 puodelio supjaustyto moliūgo
- 1/2 puodelio lukštentų kukurūzų
Vištienos Aguadito paruošimas
- Į didelį puodą, kuriame užtenka vandens, dedame kilogramą vištienos kulšelių, sprandelių ir pėdų, kad susidarytų sultingas koncentruotas sultinys.
- Kol kepa, ruošiame užpilą iš dviejų smulkiai pjaustytų raudonųjų svogūnų, 1 šaukšto trinto česnako, puodelio sumaišytų geltonųjų pipirų ir žiupsnelio kmynų. Virkite 15 minučių.
- Suberkite sumaišytą kalendrą ir virkite dar 5 minutes. Tada įdedame šiek tiek chicha de jora, 4 puodelius koncentruoto sultinio, kurį pagaminome, pusę puodelio žalių pastogių, pusę puodelio kapotų morkų, pusę puodelio kapotų moliūgų ir pusę puodelio lukštentų kukurūzų.
- Virkite apie 10 minučių ir įdėkite puodelį didelių kubelių vištienos krūtinėlės ir dar vieną puodelį didelių kubelių vištienos kojos be odos.
- Galiausiai dedame 4 puodelius virtų ryžių ir 2 perpjautas geltonas bulves. Leidžiame sutirštėti ir paimame tašką. Pagardiname druska ir pipirais. Įlašinkite dar smulkintos kalendros, kelis lašus citrinos, čili pipiro ar smulkintos aitriosios paprikos ir viskas. Laikas mėgautis!
Patarimai ir paslaptys, kaip pagaminti skanų vištienos Aguadito
Ar tu žinai…?
Kalendra (pagrindinė šio recepto sudedamoji dalis) yra žolė, plačiai naudojama Peru virtuvėje dėl aromato ir skonio, kurį suteikia įvairiems preparatams. Be to, jis neturi didelio kilokalorijų indėlio, todėl gali būti ramiai naudojamas įvairiuose preparatuose.
