ໄດ້ ເຂົ້າຫນົມຫວານເປຣູ ພວກເຂົາແມ່ນ ຄວາມດີເລີດ ສໍາລັບທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະງານບຸນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນວັນທີ່ສູດອາຫານແລະການກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກທົ່ວທຸກພື້ນທີ່ dazzle.
ປະເພນີຂອງການລວມເຂົ້າຫນົມຫວານຢູ່ໃນຕາຕະລາງໄດ້ມີການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປູກອ້ອຍໃນອາເມລິກາລາຕິນໂດຍການ ຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນ ແລະຕໍ່ມາດ້ວຍການກໍ່ສ້າງຫໍປະຊຸມແລະວັດວາອາຮາມໃນແຂວງຕ່າງໆຂອງປະເທດເປຣູ, ແມ່ຕູ້ແອສປາໂຍນໄດ້ສະຫມັກແລະດີໃຈໃນການອອກແບບຂອງຫວານ, ຜູ້ຍິງທີ່ທົດແທນສ່ວນປະກອບຕ່າງປະເທດສໍາລັບບາງທ້ອງຖິ່ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາປັບປຸງສູດອາຫານແອສປາໂຍນເທື່ອລະກ້າວ. ກາຍເປັນ Andean.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ confectionery ເປຣູມີ apogee ທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນ ເວລາ Virreinal, ດັ່ງນັ້ນ, ການແຂ່ງຂັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນເພື່ອເບິ່ງວ່າເຄື່ອງຫວານແອສປາໂຍນໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫ້ຊາວເປຣູແລະວິທີການດັດແປງພິເສດສໍາລັບແຕ່ລະຕົວຢ່າງ. ຊອກຫາ nuns ຂອງ convents ເປັນຜູ້ຊະນະຂອງໄລຍະເວລານັ້ນສໍາລັບການສ້າງແລະສອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະຊາກອນທັກສະ culinary ຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ໃນເສັ້ນດຽວກັນ, ເປຣູ ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກາຍເປັນ, ເປັນຜົນມາຈາກການຂະຫຍາຍຕົວຂອງລົດຊາດແລະສູດໃນທົ່ວປະເທດ, ປະເພນີທີ່ບໍ່ສາມາດຂາດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງເປຣູ, ເຮືອນ, ລົດເຂັນເຄື່ອນທີ່, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານກາເຟທີ່ມີຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຍ້ອນລົດຊາດຫວານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂຄງສ້າງຫຼືປະຫວັດສາດຂອງມັນ. ເປັນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້, ເຊິ່ງຄວນພະຍາຍາມ.
ສູດ Apple Pie
ສ່ວນຜະສົມ
ສຳ ລັບມະຫາຊົນ:
- ແປ້ງ 1 ແລະ 1/2 ຖ້ວຍ
- ມັນເບີ 225 gr ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ນ້ ຳ ຕານ 4 ບ່ວງແກງ
- 1 ໄຂ່
- salt ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ນ້ ຳ ເຢັນ 2 ບ່ວງແກງ
ສຳ ລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ໝາກ ໂປມແດງ 8 ໜ່ວຍ
- ແປ້ງ 2 ບ່ວງແກງ
- ¾ ຈອກ້ໍາຕານ
- ມັນເບີ ¼ ຖ້ວຍ, ບໍ່ເຄັມ
- ແກ່ນໝາກນາວ ½ ບ່ວງກາເຟ
- ໄຄດິນ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ
- salt ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວັດສະດຸທີ່ໃຊ້ແລ້ວ
- ຜ້າເຊັດຈານ
- ໂມນ
- ມີດ
- ເຈ້ຍມັນເບີ
- ຈືນ
- ບັນຈຸເລິກ
- ໝໍ້ໃຫຍ່
- ສ້ອມ
- ຖ້ວຍຄ່ໍາຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາ
ການກະກຽມ
- ມະຫາຊົນ
ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືມີ a ບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່ ເພື່ອເພີ່ມແປ້ງ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດດ້ວຍມື.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນເບີທີ່ຟັກໄວ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ ຕ່ອນນ້ອຍ ແລະດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ເພີ່ມມັນໃສ່ແປ້ງ. ຢ່າຮັກເທື່ອ, ພຽງແຕ່ປະສົມປະສານທຸກຢ່າງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່ແລະສືບຕໍ່ເຮັດ ການເຄື່ອນໄຫວ envolvent ດ້ວຍປາຍນິ້ວມືໂດຍບໍ່ມີການ kneading, ດັ່ງນັ້ນ gluten ໃນ flour ບໍ່ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນ.
ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າ dough ແຫ້ງຫຼາຍ, ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ ນ້ ຳ ເຢັນ ໃນຂະນະທີ່ສືບຕໍ່ປະສົມ. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມກາຍເປັນໄຟໄຫມ້ແລະເຮັດວຽກໄດ້, ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ ສອງພາກສ່ວນ ແລະກວມເອົາທັງສອງສ່ວນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼືຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ, ເອົາໄປຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ປະມານ.
- ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່
ໃນຂະນະທີ່ dough ໃຊ້ເວລາ ອຸນຫະພູມ ຈາກຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ skillet, ເພີ່ມມັນເບີ, flour ແລະຫມາກໂປມ. ເອົາອອກແລະກວມເອົາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 7 ນາທີ. ເອົາຝາປິດອອກແລະຕື່ມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ແຕ່ງກິນໂດຍ ອີກ 5 ນາທີ ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຈອງ.
- ສະພາແຫ່ງ
ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະມ້ວນມັນອອກດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ pin ມ້ວນ. ເອົາແລະ stretch ທັງສອງຕ່ອນ, ຫນຶ່ງໃນເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນສໍາລັບ ພື້ນຖານຂອງຕີນແລະອີກດ້ານຫນຶ່ງສໍາລັບດ້ານເທິງ ຂອງມັນ
ວາງຊິ້ນທໍາອິດພາຍໃນແມ່ພິມ (ກ່ອນຫນ້ານີ້ເຄືອບດ້ວຍມັນເບີແລະແປ້ງ) ແລະດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແຜ່ມັນເຖິງລະດັບຄວາມສູງຂອງແຄມສູງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ ເພື່ອວ່າໃນເວລາທີ່ອົບມັນເປັນ crispy.
ຢ່າງໄວວາ, ເອົາຫມາກໂປມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ ແຈກຢາຍດີ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຈາກຊັ້ນເທິງຂອງ dough, ລອກເອົາເປືອກບາງໆ ຄວາມກວ້າງຂອງນິ້ວມື ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.
ດ້ວຍການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເປັນ ເນື້ອເຍື່ອ ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມາກໂປມ, ໃນຮູບຮ່າງຂອງຕາຫນ່າງຫຼືກະຕ່າ. ຖ້າເຈົ້າເຮັດບໍ່ໄດ້, ໃຫ້ເອົາຝາປິດໄວ້ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າໜົມປັງໃຫ້ແໜ້ນ ແລະມີຮູສຽບສ້ອມໃສ່ມັນເພື່ອໃຫ້ມັນສຸກຢູ່ພາຍໃນ.
ເອົາໄປເຕົາອົບເພື່ອ 180 ອົງສາ C, ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ເນື່ອງຈາກດ້ານເທິງແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງ, ເອົາອອກແລະເຢັນ.
ເມື່ອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຟັກ chunks ສ່ວນບຸກຄົນ ແລະໃຫ້ບໍລິການໃນແຜ່ນຂອງຫວານ.
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກະກຽມທີ່ດີ
ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານຄືກັນ ສະຖານທີ່ ເພື່ອເຮັດ, ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມພວກເຮົາຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງຕ່າງໆ ທາງເລືອກແລະວິທີການ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ດີກວ່າ. ຄໍາແນະນໍາແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ແປ້ງບໍ່ສາມາດເປັນ ຊຸ່ມຫຼາຍ. ເວລາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຕ້ອງຍາວພຽງພໍທີ່ຈະບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ
- ມະຫາຊົນ ບໍ່ສາມາດ ໄດ້ຮັບການ kneaded ສໍາລັບເວລາດົນນານ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເທົ່ານັ້ນ ເພື່ອປະສົມປະສານ ແຕ່ລະສ່ວນປະກອບຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະສອດຄ່ອງ
- ຫມາກໂປມຄວນຈະເປັນ ມີນ້ໍາແລະກ້ຽງ, ເພື່ອວ່າໃນເວລາອົບພວກມັນບໍ່ແຂງແລະແຫ້ງ
- ທ່ານຄວນໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກໂປມທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ, ຕົວຢ່າງແມ່ນປະເພດ Granny Smith, Gala ແລະ Golden Delicious
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫນາ, ຕື່ມສອງບ່ວງແກງ ສາລີ, stir ດີ ແລະ ເຊື່ອມ ຕໍ່ ກັບ ນ ້ ໍ າ ຫມາກ ໄມ້
- ຕູ້ເຢັນຕີນປະກອບສໍາລັບ 10 ນາທີ ກ່ອນທີ່ຈະອົບ, ນີ້ຈະຮັກສາມັນອອກຈາກຮູບຮ່າງ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດຫວານກວ່າ, ເມື່ອຖອດເຂົ້າຫນົມທີ່ອົບແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມສອງສາມຊິ້ນ ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມອົມຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ
- ມັນ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ສະ ເໝີ ເວລາອົບ, ເນື່ອງຈາກວ່າຖ້າຫາກວ່າເວລາຜ່ານໄປແລະມັນບາດແຜ, ຕີນຈະໃຊ້ເວລາເປັນ ລົດຂົມ ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ
ການປະກອບສ່ວນ ໂພຊະນາການ
ເຖິງແມ່ນວ່າ pie ຫມາກໂປມເປັນຂອງຫວານເລັກນ້ອຍ, ຂອງມັນ ເນື້ອໃນໂພຊະນາການ ມັນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ບັນຊີຂອງເລື່ອງນີ້ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ຕີນ 140 gr ທ່ານໄດ້ຮັບ:
- ປະລິມານແຄລໍລີ່ 371 Kcal
- ໄຂມັນ 17.5 ກຣາມ
- ຄາໂບໄຮເດຣດ 51.9 ກຣາມ
- ທາດໂປຼຕີນ 2.7 g
- ໂຊດຽມ 296 ມລ
- ເສັ້ນໃຍ 2.2 gr
- ນ້ຳຕານ 21.9 ກຣາມ
- ວິຕາມິນ C 2%
- ແຮ່ທາດ 2%
- ທາດເຫຼັກ 2%
