ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ ອາຫານແຊບທີ່ສຸດ de la ອາຫານເອກວາດໍ, ມັນພົບເຫັນ ໄກ່ແຫ້ງ, ຍັງເອີ້ນວ່າ criolla ໄກ່ແຫ້ງ, ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນເບື້ອງຕົ້ນກັບຊີ້ນໄກ່.
ອາຫານນີ້, ຕາມຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ມີ ຊີ້ນໄກ່ສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ໄກ່ແຫ້ງ ກ ອາຫານປົກກະຕິຂອງພາກພື້ນ Andean ຈາກ Ecuador, ເຖິງແມ່ນວ່າລາວໄດ້ຊະນະ ຄວາມນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດເອກວາດໍ.
ຖ້າສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາແມ່ນອາຫານ Ecuadorian ທົ່ວໄປ, ນັ້ນແມ່ນ ແຊບໆ, ຕອບສະໜອງຄວາມຢາກກິນ, ສົດຊື່ນ, ແນະນຳສະຫາຍທີ່ຍ່ອຍງ່າຍ, ແລະຍັງມີຄຸນຄ່າສູງ. ທາດ ບຳ ລຸງ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດທີ່ຕອບສະຫນອງລັກສະນະທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍບໍ່ມີການສົງໃສເປັນ, ໄດ້ ໄກ່ແຫ້ງ ຫຼື ໄກ່ Creole.
ສິ່ງທີ່ມີລັກສະນະອາຫານນີ້ແມ່ນ mashed ໃນເບຍ, ຊຶ່ງຍັງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ chicha de jora, chicha ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ບາງສູດໃນປະຈຸບັນສະເຫນີໃຫ້ cider ຫມາກໂປມເປັນທາງເລືອກໃນການ maceration, ນອກເຫນືອໄປຈາກເບຍຫຼື chicha de jora.
ການ ນຳ ໃຊ້ຂອງ ນ້ໍາຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງຫຼືຫມາກ passion, ໃຫ້ລົດຊາດການກະກຽມແລະກິ່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານກະຕຸ້ນຄວາມຮູ້ສຶກສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີລົດຊາດມັນ.
ສູດໄກ່ຫຼືໄກ່ແຫ້ງ.
ເຈົ້າຢາກກິນອາຫານແຊບ, ມີທາດບຳລຸງ ແລະ ປະຫຍັດບໍ່? ລາວ ໄກ່ແຫ້ງຫຼື hen ເປັນອັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານ! ມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທີ່ດີຫຼາຍ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມແລະມີການປະສົມປະສານທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຂອງລົດຊາດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຂອງປາກຂອງທ່ານແລະຂອງຄອບຄົວຫຼືຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ. ຮູ້ສູດຢ່າງລະອຽດ!
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບໄກ່ແຫ້ງຫຼືໄກ່
para ກະກຽມໄກ່ແຫ້ງ ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບ:
- ໄກ່ ຫຼື ໄກ່ 2 ກິໂລ (ມີຜູ້ຖືກລ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ).
- ນ້ຳມັນ 50 ມິນລີລິດ.
- 400 ມິນລີລິດຂອງເບຍ (ບໍ່ຊ້ໍາຫຼາຍ).
- 200 ມິນລີລິດຂອງ naranjilla lulo ຫຼືນ້ໍາຫມາກ passion.
- 10 ກຼາມຂອງ cumin ດິນ.
- 10 ກຼາມຂອງ annatto ດິນ.
- ໝາກເຜັດຂຽວ/ແດງ 10 ກຣາມ.
- 10 ກຼາມຂອງ coriander.
- parsley 10 ກຣາມ.
- 10 ກຼາມຂອງ oregano ແຫ້ງ.
- 1 ຜັກບົ່ວ.
- ຫົວຜັກທຽມ 8 ຫົວ.
- ໝາກ ເລັ່ນ 6 ໜ່ວຍ
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຈະຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງຄູ່ (ເຂົ້າ, ຜັກກາດສຸກ, ຫມາກພິກ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະ / ຫຼືສະຫຼັດ).
ການກະກຽມໄກ່ແຫ້ງຫຼືໄກ່ອະທິບາຍໄດ້ດີ - 4 ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ
ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານມີສ່ວນປະກອບ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສືບຕໍ່ 4 ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆໃນການກະກຽມໄກ່ແຫ້ງຫຼືໄກ່. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ:
- ເອົາຕ່ອນໄກ່ໃສ່ໃນຈອກໃຫຍ່ແລະ sprinkle ກັບ cumin, ເກືອ annatto ແລະ pepper.
- ຈາກນັ້ນ, ເອົາເຄື່ອງປຸງລົດເປັນສີນ້ຳຕານ ຫຼື ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຈືນຜັກບົ່ວ ແລະ ຕື່ມໃສ່ໄດ້.
- ປະສົມເບຍ, ປະສົມກັບນ້ໍາ, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, cilantro, ຫມາກເຜັດ, parsley ແລະ oregano ຈົນກ່ວາທ່ານມີປະສົມຫນາພໍສົມຄວນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຕ່ອນໄກ່ໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຕື່ມສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວ. ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວປະໄວ້ປະມານ 45-60 ນາທີ ຫຼື ຈົນຊີ້ນໄກ່ອ່ອນຫຼາຍ. ຄວນສັງເກດວ່າ, ຖ້າເຂື່ອນກຽມພ້ອມແຕ່ນ້ໍາຊອດບໍ່ສະບາຍ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຊອດພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງອີກສອງສາມນາທີ.
ສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກ 4 ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ແລະປະກອບຜູ້ຖືກລ້າເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍເຂົ້າ, ຜັກກາດຈືນ, ຕ່ອນອາໂວກາໂດແລະສະຫຼັດ. ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານແລະຂອງທ່ານ! ເຈົ້າລໍຖ້າຫຍັງຢູ່ ກະກຽມໄກ່ແຫ້ງ?
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຂອງໄກ່ແຫ້ງ
ສໍາລັບແຕ່ລະຈອກໄກ່ແຫ້ງ
ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 200
ຄາໂບໄຮເດຣດ: 2,69 ກຣາມ.
ເສັ້ນໃຍ: 0.7 ກຣາມ
້ໍາຕານ: 0.64 ກຣາມ
ໄຂມັນ: 10.1 ກຣາມ.
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ: 1,477 ກຣາມ
ໄຂມັນ polyunsaturated: 0,907 ກຣາມ
ໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ: 7,076 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ: 23,08 ກຼາມ.
Cholesterol: 62 ມິນລີກຣາມ
ທາດໂຊດຽມ: 1000 ມິນລິກຼາມ
ໂພແທດຊຽມ: 266 ມິນລີກຣາມ
Seco de pollo ມາຮອດ Ecuador ເພື່ອຢູ່
ເອກວາດໍ, ເປັນປະເທດອາເມລິກາໃຕ້ທີ່ມີ gastronomy q, ຜະລິດຕະພັນຂອງການປະສົມຂອງວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
Miscegenation ແມ່ນມີຢູ່ໃນອາຫານ Ecuadorian, ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງມີຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, miscegenation ແມ່ນສັງເກດເຫັນຢ່າງຊັດເຈນໃນຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ຊອກຫາຂັ້ນຕອນການນໍາໃຊ້. ໂດຍປະຊາຊົນພື້ນເມືອງໃນຂັ້ນຕອນການຮັບຮອງເອົາຈາກວັດທະນະທໍາເອີຣົບ.
ຈາກທະວີບເກົ່າມາໄກ່ແຫ້ງ, ໄດ້ນໍາເອົາໂດຍ colonizers, ພວກເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນດິນ Ecuadorian ເພື່ອຢູ່.
ໃນບັນດາ ອາຫານ Ecuadorian ປົກກະຕິ ມັນໄດ້ພົບເຫັນ ໄກ່ແຫ້ງ
ມັນແມ່ນ Ecuador ປະເທດທີ່ສາມທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ ພາກພື້ນ gastronomic:
- ເຂດແຄມທະເລ
- ພາກພື້ນ Andean ແລະ
- ພາກພື້ນ Amazon.
ແຕ່ລະພາກພື້ນ gastronomic ມີລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນປົກກະຕິຂອງແຕ່ລະພາກພື້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, Ecuador ມີລັກສະນະອາຫານລະດັບຊາດ, ເຊິ່ງເຖິງແມ່ນວ່າເປັນຂອງຫນຶ່ງຂອງພາກພື້ນ, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດ.
ໄກ່ແຫ້ງ ເປັນ ອາຫານ ທຳ ມະດາ ຈາກເອກວາດໍ, ຫນຶ່ງໃນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ ພາກພື້ນ Andeanດັ່ງທີ່ຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນໄກ່, ອາຫານນີ້ຍັງຖືກກະກຽມດ້ວຍໄກ່.
ໄກ່ແຫ້ງ ຫຼືໄກ່ເປັນ plato ຕົ້ນສະບັບຈາກປະເທດສະເປນ, ເຊິ່ງໄດ້ຈັດການໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມ, ປົກກະຕິຂອງເອກວາດໍ.
ຜູ້ຊະນະແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາເອົາໄປສູ່ດິນແດນຂອງທະວີບນີ້, ສັດປີກທີ່ຮູ້ຈັກໃນປັດຈຸບັນ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ Ecuadorian ຈໍານວນຫຼາຍ, ໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນໄກ່ແຫ້ງທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ Ecuadorians.
ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນຖືກກະກຽມດ້ວຍໄກ່, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າອາຫານນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າໄກ່ແຫ້ງ Creole. ຊີ້ນນີ້, ມີຄວາມແຂງຫຼາຍ, ຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ດິນເຜົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນນີ້ອ່ອນໂຍນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປໄກ່ກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້. ອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດ Ecuador ເປັນ seco de pollo ຫຼື seco de gallina criolla.
