ໄດ້ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle ມັນເປັນອາຫານທົ່ວໄປໃນອາຫານ Chilean, ປະຈຸບັນມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ noodles ທີ່ sausages ຫຼື rinds ຫມູແລະໄຂ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເລື້ອຍໆ.
ໄດ້ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເກີດຢູ່ໃນທົ່ງນາຂອງຊິລີ, ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຂາດແຄນ, ຫມູທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຜິວຫນັງຂອງມັນທີ່ມີໄຂມັນຕິດຢູ່ກໍ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວບ່ອນທີ່ຖ້ວຍຖົ່ວທີ່ມີເສັ້ນດ່າງຂອງມັນເກີດ. ການນໍາໃຊ້ອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນໃຫ້ກັບການຈືນມັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ chicharrón ທີ່ມັນຖືກບໍລິໂພກຢ່າງດຽວຫຼືປະກອບອາຫານອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມ, ເຊິ່ງໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ chicharrón ແມ່ນເພີ່ມ.
ການບໍລິໂພກຂອງ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle ມັນໄດ້ຮັບການຕິດຕໍ່ຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ໂດຍຜ່ານການປ່ຽນແປງຕ່າງໆຕາມທາງ. ໃນເວລາດຽວກັນກັບການບໍລິໂພກຂອງມັນໄດ້ແຜ່ລາມຈາກທົ່ງນາໄປທົ່ວປະເທດ, ບ່ອນທີ່ໃນແຕ່ລະສະຖານທີ່ມັນເປັນອາຫານທີ່ຊື່ນຊົມສູງ.
ປະຫວັດຂອງອາຫານ Chilean ຂອງຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ reins
ໄດ້ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle ມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນທົ່ງນາຂອງປະເທດຊິລີ, ບ່ອນທີ່ມີເສັ້ນດ່າງບາງໆຂອງຫມູຫຼືຜິວຫນັງຫມູຖືກຕື່ມໃສ່ເພື່ອກະກຽມມັນ, ຢູ່ທີ່ນັ້ນມັນໄດ້ຖືກບັບຕິສະມາດ້ວຍຊື່ຂອງຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ reins. ເນື່ອງຈາກມັນຄ້າຍຄືກັນກັບ reins ບາງແລະຍາວທີ່ໃຊ້ໃນ saddles ມ້າ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນທີ່ໃຊ້ໃນການຫັນມ້າໄປທາງຂວາຫຼືໄປທາງຊ້າຍຫຼືຢຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບຄວາມໄວຂອງ gait ຂອງມ້າໄດ້ຕາມ. ລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຂັບຂີ່.
ຢູ່ໃນທົ່ງນາຂອງ Chilean, ຜິວຫນັງຂອງຫມູທີ່ມີໄຂມັນຕິດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດເປືອກຫມູ, ແກງຖົ່ວແລະ Noodle, ໃນບັນດາສູດອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນຂອງມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດທຽນໄຂແລະສະບູ. ຢ່າງແທ້ຈິງ, ທຸກພາກສ່ວນຂອງຫມູໄດ້ຖືກໃຊ້ໂດຍທ້ອງຖິ່ນ.
ຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, ໃນລະຫວ່າງການປັບຕົວຂອງແຜ່ນຂອງ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle, ເສັ້ນດ່າງຂອງຜິວຫນັງຫມູໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍ noodles. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໄສ້ກອກຫມູຫຼື rinds ຫມູໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານແລະການນໍາໃຊ້ຜັກໃນການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນຍັງທົ່ວໄປ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຊອດຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງແຕ່ງກາຍອື່ນໆທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ໃນແຕ່ລະພາກພື້ນແລະໃນແຕ່ລະເຮືອນທ່ານສາມາດມີການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານ, ປັບປຸງແກ້ໄຂຕາມຮີດຄອງປະເພນີ, ລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະບ່ອນ.
ຖ້າຊີ້ນຫມູແລະໄຂ່ຂົ້ວຖືກຕື່ມໃສ່ກັບຫມາກຖົ່ວດ້ວຍ reins, ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບນັ້ນເອີ້ນວ່າ "Pancho Villa”. ໃນ Santiago ມີຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດລົດຊາດຂອງຈານ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle ຫຼືວ່າຂອງ Pancho Villa, ໃນບັນດາອາຫານພື້ນເມືອງອື່ນໆຂອງອາຫານ Chilean.
ສູດຫມາກຖົ່ວກັບ reins
ສ່ວນຜະສົມ
1 ກິໂລຫມາກຖົ່ວ
ໝີ່ 200 ກ້ອນ
ຜັກບົ້ງ ½ ກິໂລ
ມັນເບີ 125 g
ຫມາກເລັ່ນ 3
ຜັກບົ່ວ 2
ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ 3
ໝາກເຜັດສີ 1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕົ້ມໄກ່ 1 ໜ່ວຍ
Cumin
Sal
ໄສ້ກອກ
ການກະກຽມ
- ແຊ່ຫມາກຖົ່ວໃນນ້ໍາປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະມານ 45 ນາທີ.
- ເມື່ອພວກມັນອ່ອນລົງ, ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດທີ່ຕັດເປັນກ້ອນນ້ອຍໆແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທຸກຢ່າງຈະປຸງແຕ່ງ.
- ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເຮັດມັນເບີໃຫ້ລະລາຍແລະຈືນຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດ. ຕື່ມ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເຜັດສີແລະຜັກທຽມທີ່ຕຳ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ cube broth ໄກ່, cumin, ແລະເກືອ. ເມື່ອທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມເຂົ້າກັນ, ການກະກຽມສຸດທ້າຍນີ້ຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ຫມາກຖົ່ວພ້ອມກັບ noodles ແລະການປຸງແຕ່ງແມ່ນຮັກສາຈົນກ່ວາ noodles ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງ.
- ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະກອບກັບເຫຼົ້າແວງ Gato Cabernet Sauvignon.
ເຄັດລັບສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເປັນຈານ delicious ຂອງຫມາກຖົ່ວມີ reins
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຂອງຫມາກຖົ່ວງ່າຍຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາຈະກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ ແກງຖົ່ວແລະ Noodle, ມັນແນະນໍາວ່າຫຼັງຈາກຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບ 45 ນາທີ, ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເກີນແມ່ນເອົາອອກແລະເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ເທື່ອ, ປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຕກເມັດພືດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາໄດ້ຖືກເພີ່ມແລະການກະກຽມທີ່ສອດຄ້ອງກັນແມ່ນສືບຕໍ່.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຂອງຫມາກຖົ່ວງ່າຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ bicarbonate ຂອງເນດໃນນ້ໍາບ່ອນທີ່ພວກມັນປຸງແຕ່ງ.
- ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກິນ chicharrón ຫຼື sausage ເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນການກະກຽມ, ຕາມປະເພນີໃນປະເທດຊິລີ, ດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫຼືເມັດພືດອື່ນໆ, ໃນບັນດາການກະກຽມອື່ນໆທີ່ຜິວຫນັງຫຼືຊີ້ນຫມູມີສ່ວນຮ່ວມ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜິວຫນັງຫມູແລະຊີ້ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ມີລະດັບໂພຊະນາການສູງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງປະກອບດ້ວຍຈຸລິນຊີທີ່ສໍາຄັນທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການພັດທະນາຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ, metabolism ຂອງ macronutrients, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍ lipids monounsaturated, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ, ໂຄງສ້າງຂອງຮໍໂມນບາງຊະນິດ, ແລະຍັງມີເກືອໃນນ້ໍາດີ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ ….?
En ແຜ່ນຂອງຫມາກຖົ່ວທີ່ມີ reins ຄາໂບໄຮເດຣດແລະທາດໂປຼຕີນແມ່ນປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຄາໂບໄຮເດຣດຖືກປ່ຽນໂດຍຮ່າງກາຍເປັນພະລັງງານແລະທາດໂປຼຕີນປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງແລະສຸຂະພາບທີ່ດີຂອງກ້າມຊີ້ນ, ໃນບັນດາຫນ້າທີ່ອື່ນໆ.
ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນຜັກກາດ, ໄສ້ກອກຫຼື rinds ຫມູແມ່ນລະເວັ້ນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີການປະສົມປະສານຂອງ legumes ກັບຄາໂບໄຮເດດ, ມັນຍັງສືບຕໍ່ສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຈາກທັດສະນະທາງໂພຊະນາການ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຊ້ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີ reins ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງເສັ້ນໄຍ, ຄາໂບໄຮເດດ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ວິຕາມິນ B, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທາດການຊຽມ, ອາຊິດໂຟລິກແລະໂພແທດຊຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການບໍລິໂພກຫມາກຖົ່ວຍັງນໍາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍ, ໃນນັ້ນໄດ້ກ່າວເຖິງ: ຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol, ປັບປຸງຜິວຫນັງ, ຕໍ່ສູ້ກັບທ້ອງຜູກ, ແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລໍາໄສ້. ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ດ້ວຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ເປືອກຫມູ, ຜິວຫນັງຫມູຫມູເຂົ້າໄປໃນຫມາກຖົ່ວ, ລະດັບໂພຊະນາການຂອງອາຫານແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມອີກຍ້ອນທາດໂປຼຕີນ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງ.
ອາຫານ Ketogenic ເຊັ່ນອາຫານທີ່ເອີ້ນວ່າ Keto ອະນຸຍາດໃຫ້ບໍລິໂພກຜິວຫນັງຫມູເນື່ອງຈາກມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງແລະຜົນກະທົບທີ່ອີ່ມຕົວຂອງມັນ, ໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດອື່ນໆ.
