Erbsen Rezept

der Notéieren, sou berühmt wéi Räis mat Huhn, sinn eng grouss Quell vun Ernährung dank hirer grousser Quantitéit vun Geméis Kuelenhydrater a Proteinen, wat et e leckere Plat mécht, begleet vun engem fantasteschen Ernärungswäert.

Dëse Plat ass Deel vun der Iesskultur an der gewéinlecher Ernärung vun all Peruaner, ausser datt et zu villen emblematesche Platen a Latäinamerika gehéiert. Dëst sinn Hülsenfrüchte mat enger grousser Quantitéit vun Faser, Protein a Mineralstoffer essentiell fir mënschlech Konsum, perfekt fir Mëttegiessen ze iessen. Déi Notéieren si sinn bezuelbar Hülsenfrüchte, si sinn eng ekonomesch Alternativ zum Déierprotein.

Haut si si zu engem ginn excellent a populär Plat op jidderengem sengen Dësch gëtt et näischt, deen se net probéiert huet, well hir Ruhm hinnen eng Plaz an der typescher peruanescher Gastronomie verdéngt huet.

Och, e positiven Impakt op d'Ëmwelt hunn, och am Ökosystem a Liewensbedingunge vun de peruanesche Baueren duerch seng onheemlech Nofro. Et gouf fir Dausende vu Joer op verschidde Manéieren an a verschiddenen östlechen an zentralasiateschen Länner kultivéiert. Vun do aus huet seng Produktioun an d'Mëttelmier verbreet, bis et en Deel vun der peruanescher Kichen gouf.

Haut presentéiere mir Iech den originelle Wee fir d'Preparatioun Notéieren, wou vill grouss Haiser an hausgemaachte Restauranten an der Zäit ouni gréisser Ännerungen oder verschidden Ingredienten un all hiren Iessen deelgeholl hunn, sou datt Dir et entdeckt, léiert a léiert et Äre Léifsten an enger Versammlung, all Dag oder während Ärem Zäit mat Famill a Frënn ze deelen. Et gëtt awer bäigefüügt datt de Rezept ass net eenzegaarteg, mee et ass dee Standard, dee vill vun de Bierger üben a genéissen.

Erbsen Rezept

Zutaten

• ½ Coupe Ueleg
• ½ Taass Zwiebel
• 2 Knuewel vum Knuewel
• 3 Tassen Erbsen
• 1 Zwiebel a Quadrate geschnidden
• 1 Tomate a Quadrate geschnidden
• 1 Poulet Bouillon Wierfel
• Salz a Peffer ze schmaachen
• Cumin a Gewierzer.

Material a Geschir

• 2 Potten
• Messer
• Bratpfanne
• Läffel

Virbereedung

1. Primero all Gëftstoffer aus Huesen ewechhuelen, wäscht se méi oder manner dräimol a loosst se hydratiséieren Notéieren Zäit an engem Dëppen. Op d'mannst aacht Stonne virdrun
2. Fir mat der Zooss unzefänken, wäschen d'Tomaten, Zwiebel an schneiden se a kleng Quadrate. Wann Dir wëllt kënnt Dir Chili, Sellerie oder all aner Geméis derbäisetzen.
3. Dunn d'Erbsen drainéieren an eidel hinnen op der selwechter Dëppen. Fëllt erëm mat Waasser a bréngt et zum Kachen
4. Kachen loossen bis mëllen, ongeféier 20 Minutten
5. An engem getrennten Dëppe e Poulet Bouillon Wierfel, wann et fäerdeg ass ier d'Ierbsen erweicht sinn, op der Säit setzen
6. Elo wäerte mir de undoen an enger Bratpfanne fir d'éischt d'Pflanzöl vun Ärer Wiel ophëtzen an e geschniddene Zwiebel leeën, e puer Momenter karamelliséieren
7. Soubal d'Zwiebel brong ass, füügt gehackte Knuewel an d'Pan a réckelt se mat engem Läffel
8. Dobäizemaachen eng Wierfel Tomate a réckelen et fir e Moment an dann dobäi Peffer a Kumin wann Dir wëllt. fënnef Minutten kachen
9. Zum Schluss addéieren Salz a Gewierzer, réieren a kachen fir weider véier Minutten

Tipps a Recommandatiounen

der Erbsen hunn existéiert fir eng laang Zäit op den Dëscher vun Peruaner als klassesch an infallible Plat, voller Faser a grouss Mineralstoffer, déi fir de mënschleche Kierper néideg sinn, wéi Eisen, erfuerderlech fir Sauerstoff duerch de Kierper, Phosphor an Zink ze transportéieren.

Seng Virbereedung erfuerdert grouss Engagement a Rescht Zäit virum Feier, wat d'Längt vum Prozess erkläert.

Dofir, mat de folgende Tipps a Recommandatiounen Dir wësst wéi Dir dës onheemlech Hülsenfrüchte mat fantastesche Virdeeler op eng lecker a gesond Manéier séier konsuméiere kënnt.

• Loosst d'Erbsen am léifsten drénken een Dag virun der Virbereedung
• Wann Dir wëllt datt se méi mëll sinn oder méi séier mëllen, kënnt Dir e addéieren Prise vun baken Soda d'Waasser an deem Dir se den Dag virdrun erwächt
• En exzellente Wee fir se ze iessen ass begleeden se mat Fleesch, Poulet an Sojazooss oder engem leckere gebakene Poulet; an net dat, Dir kënnt hinnen och mat engem frittéiert Ee begleeden. Oder souguer Fësch, op déiselwecht Manéier ass et eng lecker Virbereedung déi integréiert ass Kéi Liewer
• der opgedeelt Erbsen si si manner miel a kachen a méi kuerzer Zäit am Verglach zu de ganzen, ausserdeem ass et net néideg, se ze loossen
• Dëst onheemlech a versatile Rezept kann vun engem leckere begleet ginn wäisse Reis
• Sou datt Notéieren komm cremeg eraus, fëllt den Dëppe net sou vill mat waarmem Waasser well soss gëtt et eng Zopp, et soll nëmmen kommt direkt un de Rand, wou d'Erbsen ophalen

Ernährungsinformatioun

Erbsen sinn e Protein Iessen héich biologesche WäertSi sinn och eng Quell vun Diätfaser, déi e verlängert Gefill vu Sattheet ginn.

Och si sinn Hülsenfrüchte déi Méint laang gespäichert kënne ginn ouni hiren Ernärungswäert ze verléieren. Si hunn och eng Quell vun Proteinen ongeféier 20-25 Prozent vu sengem Gewiicht, duebel sou vill wéi Weess an dräimol sou vill wéi Reis.

Och fir all 100 gr Erbsen mir kréien:

• Energie (Kcal): 532 kcal
• Proteinen (g): 23,8 gr
• Gesamtfett (g): 1,1 gr
• Kuelestoff H. verfügbar (g): 38,2g
• Gesamtzucker (g): 8,0 gr
• Gesamtfaser (g): 25,5 gr
• Opléisbar Faser (g): 4,1 gr
• Insoluble Faser (g): 21,1 gr
• Natrium (mg): 15mg
• Eisen (mg): 4,8mg
• Phosphor (mg): 321 mg
• Zénk (mg): 3,6 mg

Spaass Fakten

Kuriositéiten oder interessant Donnéeë si vill an dësem Zutat, wat et bal obligatoresch mécht e puer vun dëse Punkten auszedrécken op der Sich no informéieren an amuséieren un eis Lieser.

Geschwënn e Chouer awer nährstoffaarme Oplëschtung vun der virwëtzeg Fakten wichtegst iwwer de Notéieren a seng Gebuert:

• Si waren esou wichteg a berühmt och dank der Tatsaach, datt dës Notéieren waren déiselwecht Erbsen déi vum onvergiessleche Wëssenschaftler benotzt goufen Gregory Mendel fir seng relevant Fuerschung iwwer Genetik, déi haut wichteg Piliere vun der Biologie sinn
• der Notéieren si sinn sinn während all Zäit vum Joer, ob gefruer, konservéiert, gedréchent, frësch, sou datt mir kachen, haaptsächlech a Rais, Zoppen, Bäilagen oder Stews
• Et ass Deel vun der Famill vun Hülsenfrüchte an et ass d'Somen vun enger Kloterplanz, déi de selwechten Numm dréit. Si sinn e grénge Pod dee véier bis zéng Erbsen enthält
• Archeologesch Iwwerreschter, déi an der heiteger Tierkei fonnt goufen, weisen datt d'landwirtschaftlech Produktioun vun Notéieren geet duerch d'Joren zréck 7000 an 8000 v. D'Geschicht erzielt datt et nieft dem Iessen benotzt gouf, och ëm d'XNUMX. Joerhonnert als Fudder oder als dréchent Kär benotzt gouf.