Och genannt Crispy Poulet Et ass en Haaptplat dee wäit vun der allgemenger Bevëlkerung a besonnesch vu Kanner ugeholl gëtt. Et ass charakteriséiert duerch d'Offer vun engem mëllen a saftleche Fleesch a seng extern Presentatioun ass ganz besonnesch an attraktiv well de baussenzegen Ofdeckung nieft dem knusprech ass e mëllen gëllenen Téin huet deen et ganz appetitlech mécht.
Et ass e Fast Food wat et zu engem Haaptplat mécht, deen hëllefe kann fir d'Arrivée vun onerwaarten Diners gutt ze kucken, well se einfach ze preparéieren. Et ass och eng Léisung wann Dir wéineg Zäit hutt an Dir wëllt e leckert a komplett Iessen genéissen, well et gutt kombinéiert mat verschiddenen Optiounen fir et ze begleeden wéi Zaloten, Fritten, Reis, Gromperepuree ënner anerem verschiddenen Optiounen.
D'Geheimnis vum Broaster Poulet ass e séier a virdru Kachen a wéineg Waasser ze maachen fir e Fleesch ze kréien dat intern saftbar ass, duerno richteg ze marinéieren fir en agreabele Goût z'erreechen a schliisslech ze frittéieren fir e knaschtege Wrap z'erreechen.
Hautdesdaags kann d'Finale Fritten fir de gewënschten knaschtege Conditioun z'erreechen op verschidde Weeër wéi: mat enger Bratpfanne, déi bekannte Fritten an Drockbraten. Am éischte Fall ass d'Ueleg benotzt an der Quantitéit déi néideg ass fir de Poulet op béide Säiten ze versiegeln an déi gewënschte Browning ze kréien; déif Fritten wann et e Container erfuerdert deen d'Hënnstécker erlaabt am Ueleg ze schwammen an et net op béide Säiten ze dréinen an am Drockbraten Damp erlaabt beschleunegt d'Bildung vun der knusprech Schicht d'Fleesch maximal vu senger Juicitéit ze halen.
Rezept fir Poulet Brout
Zutaten
- 4 Stéck Poulet mat Haut
- Waasser Quantitéit néideg fir den éischte Kachen
- 1/2 Coupe flësseg Mëllech
- 1 Ee
- 1 Läffel Gehacktes Knuewelek
- 1 Teelöffel Moschterzooss
- 3 Teelöffel Salz
- 1 Kaffisläffel Peffer
- 1 Taass Weessemiel
- Ueleg Betrag néideg fir Fritten.
Zousätzlech Materialien
- E Pot fir d'Hënnstécker ze kachen
- Dräi Schuel Typ Container
- Eng déif Bratpfanne oder Kessel
Virbereedung Poulet Broscht
D'Hënnstécker gutt wäschen. Setzt se an engem Dëppe, fügen Se en Teelöffel Salz a Waasser an engem Minimum Betrag, bréngt op d'Feier a loosst se fir 10 Minutten kachen, passt op datt d'Waasser net verbraucht gëtt an d'Haut vum Poulet beschiedegt ass. No dëser Zäit ginn d'Pouletstécker ofgeschaaft a gedréchent, entweder an engem Wringer oder mat absorbéierend Pabeier. Si sinn ënner dëse Konditiounen reservéiert. Dës Pre-Cooking garantéiert datt wann de Poulet frittéiert gëtt, de Cover gläichméisseg kachen, ouni ze brennen, an d'Fleesch ass gekacht a saftbar.
An engem getrennten Behälter schëdden d'Mëllech, d'Ee, de Senf, de gehackte Knuewel, e Teelöffel Salz a Peffer. All dës Ingredienten gutt mat engem Whisk oder mat enger Gabel vermëschen bis d'Mëschung eenheetlech ass.
An zwee getrennten Behälter setzen d'Halschent vun der Miel mat engem hallwe Teelöffel Salz an der eng an déi aner Halschent mat engem hallwe Teelöffel Salz an der anerer.
An enger déif Bratpfanne oder Kessel gi mir Ueleg a genuch Quantitéit, sou datt et op d'mannst d'Halschent vun der Héicht vun de Pouletstécker ofdeckt. Den Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzen.
Wärend d'Ueleg ophëtzt, gi mir weider fir déi knaschteg Beschichtung ze preparéieren, dofir ënnergoe mir Stéck fir Stéck am éischte Container deen Miel a Salz enthält, dann an der Mëschung aus Mëllech mat Ee a schliisslech am zweeten Container mat Miel, huelen këmmeren dass All Stéck iwwerall bedeckt.Si ginn direkt op eng dréchen Teller geluecht an ongeféier 5 Minutten am Frigo geluecht.
Wärend dëser Zäit huet den Ueleg déi entspriechend Temperatur erreecht fir déi lescht Kachenphase unzefänken. De Poulet gëtt aus dem Frigo erausgeholl a mat Hëllef vun engem grousse Läffel gëtt all Stéck virsiichteg an de waarmen Ueleg agefouert, D'Enveloppeschicht op béide Säite gutt kachen loossen, wat erreecht gëtt andeems Dir all Säit ongeféier fënnef Minutten kachen léisst, passt op. datt d'Stéck Poulet brong, awer net verbrannt ass, sou datt et e knusprech Zoustand kritt.
All Stéck Ueleg gëtt ewechgeholl an op enger Plack oder Schacht geluecht, déi mat absorbéierend Pabeier bedeckt ass, fir d'iwwerschësseg Schicht ze reduzéieren déi bliwwen ass.
Nëtzlech Tipps fir lecker Broaster Poulet ze maachen
Fir en appetitlech Broaster Poulet ze kréien, mussen zwee Schrëtt berücksichtegt ginn: de Poulet versiegelen andeems d'Stécker a wéineg Waasser fir zéng Minutten kachen an eng adäquat Virbereedung vun der knusprech Schicht.
Loosst de Poulet net laang am Ueleg beim Fritten loossen, well et virdru gekacht gouf a wat Dir wëllt ass d'Knëssegkeet vum Wrapper ze kréien.
Et ass unzeroden net vill Stécker zur selwechter Zäit ze braten.
Fir eng besser an eenheetlech Miel z'erreechen ass et unzeroden d'Miel an eng Täsch ze setzen, d'Hënnstécker virzestellen a fir eng kuerz Zäit ze réieren.
Ernärungsbäitrag
Poulet ass ee vun de gesondste Fleesch Liewensmëttel déi existéieren an ass ganz villsäiteger fir seng Virbereedung, sou datt säi Konsum vun der lactating Etapp vum Liewen un der geriatresch uginn.
Et gëtt geschat datt all 100g Pouletfleesch am Duerchschnëtt 160 kcal ubitt, variéiert vun der Regioun, mat der Broscht déi déi héchst Kalorie ubitt. Déi selwecht 100g enthalen 30g Protein; 7,7 g Gesamtfett verdeelt an 2 g gesättigte Fett, 2,5 g polyunsaturéiertem Fett an 3,4 g monounsaturéiert Fett; 10 mg Cholesterin; 2,4 g Kuelenhydrater.
Wat d'Mineralstoffer ugeet, goufen déi folgend Quantitéite festgeluecht: Phosphor 43,5 mg; Kalium 40,2 mg; Magnesium 3,8 mg; Kalzium 1,8 mg; Eisen 0,1 mg; Kupfer, Mangan, Natrium, Zink a Selen a Betrag manner wéi 0,1 mg vun all.
Vun der uewe genannter Informatioun kann ofgeleet ginn datt de Konsum vu q00 Gramm frittéiert Poulet déi folgend Ernärungsbedürfnisser deckt; 9,6% Kalorien, 16,2% Protein, 20,8% Fett an 0,3% Kuelenhydrater.
Liewensmëttel Eegeschaften
Pouletfleesch huet eng héich Akzeptanz fir säin agreabele Goût, ass ganz villsäiteg fir et ze preparéieren an et ass komplett tolerabel aus enger Ernärungssiicht.
Zousätzlech zu der uewen ass seng biologesch Eegeschafte wéi en héijen Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer, reichend Aminosäuren a Proteinen an e nidderegen Fettgehalt, haaptsächlech a Relatioun zum Cholesterin.
Als Liewensmëttel mat engem héijen Inhalt vu Proteinen, Vitaminnen an Nährstoffer am Allgemengen a gläichzäiteg wéineg Fett a Kalorien ubitt, mécht et eng speziell Hëllef an all Typ vun Diät, entweder an der deeglecher Ernährung oder am Fall vu spezifesche Diäten am Fall vun gesondheetleche Stéierungen oder déi zielt fir d'Kierperfigur ze verbesseren.
Aus gesondheetlecher Siicht kann et festgestallt ginn datt heefeg Konsum vu Pouletfleesch déi folgend Virdeeler bitt: ënner de Mineralstoffer, déi et ubitt, ass d'Präsenz vu Phosphor, deen d'Knach an d'Zänn Ernärung hëlleft, wat a Verbindung mat de Proteinen et huet. eng wichteg Roll bei der Kontroll vum Verloscht vun der Schankenstruktur esou heefeg bei eeler Leit; Vitamin A a seng Derivate hëllefen eng gutt Visioun ze halen; Ënnert den Derivate vu Proteinen huet Poulet eng bedeitend Quantitéit u Serotonin, en Neurotransmitter bekannt als d'Substanz vum Gléck, deen notamment d'Stëmmung vun de Leit verbessert; de fibrous Bestanddeel et huet ass liicht metabolesch Degradatioun fir déi et gutt toleréiert a verdaut ass, ideal fir Patienten mat Verdauungsstéierungen.
