El Poulet Stew et huet e leckere Goût, eng agreabel Presentatioun, et ass einfach ze maachen an et ass preiswert. Déi fundamental Saach ass eng passend Basis fir d'Zooss ze preparéieren, déi einfach mat Tomaten, Knuewel an Zwiebel gemaach gëtt.
D'Einfachheet, d'Leckerkeet a säin Ernärungswäert hunn dozou gefouert datt dëst Plat ee vun de heefegsten haut a Latäinamerika an Europa ass. Seng Originen ginn zréck op verschidden europäesch Länner, dorënner Italien a Frankräich ënnerscheeden, Regiounen, déi de sougenannte Versioun vum Kachen zu der "Stuffa" entwéckelt hunn, also den Numm vun "Stuff", dat ass eng kulinaresch Method fir Fleesch mat wéineg Waasser zesummen mat Geméis ze kachen, iwwer niddereg Hëtzt, sou datt de Jus oder de Jus vum Geméis lues a lues an d'Fleesch kënnt.
Méi spéit gouf dës Stewing Technik gemaach populär a Spuenien, gëtt wäit benotzt fir d'Virbereedung vum Fleesch vu Bullen, déi no de bekannte Stierkampf geaffert goufen. D'Stew-Modalitéit ass an Amerika duerch d'Traditioun vun de spuenesche Kolonisateuren komm a gouf sou héich akzeptéiert datt et haut als zu eise Lännere gehéiert.
Et gëtt allgemeng gesot datt seng Fabrikatioun sou einfach ass datt et praktesch ass "Eleng kachen"well et erfuerdert wéineg Aarbecht an Iwwerwaachung beim Kachen.
Rezept vun Poulet Stew
Zutaten
- 5 Stéck Poulet, ouni Haut
- 3 Tomaten
- 2 rout Paprika
- 1 gréng Paprika
- 3 mëttel Zwiebelen
- 3 Knuewel vum Knuewel
- 1/2 kg Gromperen
- 2 mëttel Karotten
- ¼ kg Sellerie (Sellerie)
- 2 Lorbeerblieder
- ½ Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel pulveriséiert oder gemalen Oregano
- ½ Teelöffel Peffer
- 2 Zoppeläffel Zocker
- 150 ml Geméisueleg
- Sal al Gusto
- Néideg Quantitéit Waasser
Zousätzlech Materialien
- Mëttelméisseg Kessel, décke Buedem
- Mixer
Virbereedung
Setzt zwee Esslöffel Geméisueleg mat zwee Esslöffel Zocker an de Kessel a bréngt op d'Feier, bis den Zocker karamelliséiert an e brongeschen Toun kritt. Huelt d'Hënnstécker, virdru gewascht an drainéiert, an erhëtzt den Zocker mam Ueleg erëm fir de Poulet ze versiegeln, dréit et kontinuéierlech fir eng eenheetlech Browning ze kréien. Wann dëst erreecht ass, huelt d'Huhn Stécker a reservéiert.
D'Tomaten, e roude Peffer, zwee Zwiebelen, de Knuewel an d'Sellerieblieder ginn gemëscht, nodeems Dir dat néidegt Waasser fir dësen Zweck bäigefüügt huet. Reservéiert.
Gromperen a Muerten, déi vun der Schuel entlooss sinn, ginn a mëttlere Kubel geschnidden an a Waasser gesat fir ze verhënneren, datt se brong a brong ginn.
De Rescht vum Ueleg an d'Kessel zesumme mat de Lorbeerblieder an den Thymian schëdden a liicht braten, sou datt se hiren Aroma besser ofginn. Füügt direkt d'Hënnstécker, d'virdrun gemëschte Sauce a Salz fir ze schmaachen a kachen iwwer mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten.
Déi reschtlech rout Peffer, de grénge Peffer, d'Selleriestängelen an d'Julienne Zwiebel a mëttel Stécker separat schneiden. Füügt dës Ufänger zesumme mat der gehackter Muert, an d'Zooss, déi de Poulet enthält, an d'Oregano a Peffer derbäi. Füügt néideg Waasser fir d'Sauce ze verdënnen. Fuert weider fir 10 Minutten ze kachen. D'Kartoffelstécker an d'Virbereedung integréieren. No 20 Minutten huelt d'Lauralblieder, kontrolléiert d'Gewierz vum Salz a korrigéiert se wann néideg, kontrolléiert datt d'Kartoffelen zaart sinn a punktéiert de Poulet, deen eng transparent Flëssegkeet ausdrécke soll, wat beweist datt et scho gekacht ass; Soss kënnt däischter Flëssegkeet eraus, kachen e bësse méi laang, ongeféier 10 zousätzlech Minutten.
Nëtzlech Tipps
Et ass wichteg d'Geméis ze schneiden an se an der uginner Uerdnung ze kachen, sou datt se net iwwerkach ginn.
Wann de Poulet am Ufank versiegelt gëtt, ass et bequem den Ueleg ofkillen ze loossen fir ze vermeiden datt et spritzt wann et a Kontakt mat der Flëssegkeet am Poulet kënnt.
Ernärungsbäitrag
Poulet ass eng wesentlech Quell vu Proteinen, Kuelenhydrater a Lipiden, souwéi aner Nährstoffer wéi Vitaminnen a Mineralstoffer, déi am Fall vun Chicken Stew d'Mineraler a Mikronährstoffer addéieren, déi duerch d'Geméis zur Virbereedung vun dësem Plat benotzt ginn. .
Et gëtt ugeholl datt 100 g Poulet Fleesch 25% Protein, 12% Kuelenhydrater an 10% Fett ubitt. Poulet huet de Virdeel, datt duerch d'Entfernung vun der Haut e groussen Deel vum Fett eliminéiert ginn an domat en Deel vun dëser Komponente reduzéieren, eng mager Fleesch Typ kritt.
D'Proteine präsent am Pouletfleesch ginn als héije biologesche Wäert ugesinn well se essentiell Aminosäuren enthalen wéi Methionin, Histidin, Phenylalanin, Valin, Threonin, Lysin, Leucin, Isoleucin an Tryptophan. E puer vun dësen Aminosäuren mussen an eis Ernährung agebaut ginn, well se net vun eisem Kierper produzéiert ginn, sou wéi de Fall vum Tryptophan, deen e Serotonin-Regulateur um Gehirniveau ass.
Ënnert de Mineralstoffer déi et ubitt sinn Eisen, Kalzium, Zink, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor a Selen. Am Bezuch op de Vitamingehalt ass et eng Quell vu Vitaminnen A, C, B Komplex, den Inhalt vun Thiamin a Folsäure ass ganz wichteg.
Liewensmëttel Eegeschaften
Poulet Fleesch a Geméis si liicht verdaubar. Den héije Proteingehalt hëlleft fir en akzeptablen Gesondheetszoustand z'erhalen, den Immunsystem ze stäerken, d'adäquate Muskelfunktioun ze hëllefen an d'Synthese vun e puer Hormonen z'intervenéieren, wat et ideal mécht fir während der Wuesstumsstadium an der Kandheet an der Jugend ze konsuméieren.
Et enthält eng kleng Quantitéit u gesättigte Fett an ass dofir niddereg am Cholesterin, mam Virdeel datt de gréissten Deel vum Fett am Poulet Et gëtt an der Haut fonnt, sou datt et aus der Haut ewechgeholl gëtt de Fettgehalt reduzéiert. Dëst favoriséiert säi Konsum am Fall vun Diäten déi niddereg Fettgehalt erfuerderen.
Säin Ernärungswäert mécht Chicken Stew zu engem idealen Iessen fir all Occasioun, besonnesch fir Erhuelungsleit, fir Kanner a fir eeler Leit.
