La cachanga ass en Dessert deen als A Manifestatioun vu männlecher Galanterie fir seng Fra Léift ze weisen, eng Dame ze begeeschteren oder einfach fir eng aner Persoun Valorisatioun a Bewonnerung ze weisen.
Dëse Plat vun séiss Charakter an einfach ze maachen. Et war bruecht an involvéiert zu Peru duerch d'Spuenesch op hir Arrivée am Territoire, Leit, déi et als delikat presentéiert, flauscheg, propper a liicht zougänglech Dessert. Allerdéngs ass dës Technik verspreet fir déi verschidde Stied an Aboriginal Gruppen schonn an der Géigend etabléiert, déi et als Delikatesse geholl datt Wonsch duerstellt, Léift, Häerzen verbonnen, Unerkennung an courtship, merci fir seng séiss Ingredienten an affable Presentatioun.
Och d'Geschicht geet, datt fir déi gebierteg Awunner vu Peru, et war e komplizéiert Erausfuerderung fir d'Dammen ze begeeschteren ier d'Kolonisateure Fouss op de peruanesche Lännereien gesat hunn an als Ënnerstëtzungsmëttel, wéi se dat neit Iessen entdeckt hunn, hunn se keng Fra no enger Freed gemaach nodeems se hire Gaum begeeschtert hunn, dëst dank der cachanga, déi mat senger Hunnegbasis keng Dame géif verloossen ouni deen Touch vu Séissegkeet an hirem Kierper.
D'Rezept vum cachanga Et ass ganz populär a ville südamerikanesche Länner dorënner Peru, Ecuador, Chile, an en Deel vu Kolumbien; allerdéngs, d'Virbereedung, den Numm an de Message deen Dir mam Plat liwwere wëllt, et ass net ëmmer datselwecht.
Cachanga Rezept
Zutat
- 1/2 kg wäiss Miel
- 2 huevos
- 3 Teelöffel Zocker
- 1 Prise Salz
- ¼ Taass Waasser
- 1/2 Esslöffel Anis
- Ueleg (fir ze frittéieren)
- 1 Taass Hunneg oder Puderzucker (optional)
Material
- Kichen Handdicher
- Knead Dësch
- Adsorbent Pabeier
- Plastik oder Wrappabeier
- Plastiksbecher oder Becher
- E Läffel
- Bratpfanne
- Roller oder Fläsch
- Flaach Plack
Virbereedung
Bereet de cachanga Et ass einfach a séier, wat um Enn vum Prozess e leckeren an nohaltege Dessert gëtt, well se dënn frittéiert a knusprech Kuchen sinn, mat Zocker oder Hunneg beschichtet, déi am Norde vu Peru fir hiren Aroma ganz populär ginn. Message. , an déi sech a Virbereedung, Fëllungen, Formen, Faarwen a Goûten no dem Goût vun all Iessen entwéckelt hunn. Allerdéngs ass d'Virbereedung vun der Traditionell cachanga, deen Dessert vun onvergiesslechen Zäiten.
Den éischte Schrëtt ass den Teig maachenDofir ass et néideg d'Miel, Zocker an Anis an eng Schossel oder déif Taass ze setzen, lues a lues gëtt et mat engem Läffel oder mat den Hänn gemëscht fir d'Ingredienten voll ze integréieren. Andeems Dir all Zutat an deen aneren ënnerdaucht, a Prise Salz an et mëscht weider.
Wann all d'Trocken Zutaten vereenegt sinn, gi mir weider fir de Eeër a fänkt un ze réckelen bis den Teig plakeg gëtt, wann Dir dës Textur fillt, fügen d' Waasser. E glatten, eenheetlechen Teig ze hunn an et d'Form vun enger Kugel ze ginn, ass et weidergaang fir et ze raschten 4 Stonnen, dëst am léifsten an der selwechter Schossel, wou all d'Materialien integréiert waren, mat engem Kichenduch oder Plastiksverpackung bedeckt.
No der Zäit vun repose, wat gemaach gëtt fir datt den Teig hëlt Volumen, Loft a GoûtD'Produkt gëtt aus der Verpackung erausgeholl fir et op de Kneetdësch ze huelen fir ze strecken an déi entspriechend Form ze kréien.
Fir dësen nächste Schrëtt, alles wat Dir maache musst ass e bësse Miel op den Dësch ze setzen, d'Produkt ze knéien an den Teig an gläiche Deeler opzedeelen. Wéi all Sektioun definéiert ass, a klenge Ball mat jiddereng vun de Schnëtt, déi wäert déngen sou datt den Deel vun cachanga wann gestreckt, et huet d'Form datt et charakteriséiert. All Ball soll gestreckt ginn, hëlleft mat engem Roller Fläsch oder mat Ären eegenen Hänn, et muss wéi eng Arepa oder Tortilla geformt ginn.
Duerno, nodeems Dir dës Prozedur mat all de verbleiwen Bäll gemaach hutt, musse se geholl ginn frittéieren, dëst an enger Pan mat virgehëtzten Ueleg an net verbrannt, well et kann de Goût an d'Faarf vum Produkt beaflossen.
Wann se all frittéiert, déi Rescht Ueleg, well et fir d'Gesondheet schiedlech ka sinn. Dofir, wann Dir se aus der Pan eraushuelt, gi se op eng Plack mat absorbéierend Pabeier geluecht.
An zum Schluss entsprécht et nëmmen dem Iessen mat enger Taass vun Zocker oder Hunneg sou datt dëst zum Goût bäigefüügt ka ginn oder et einfach mat Hunneg oder Staang geschmaacht ka ginn, deen schonn an d'Geriicht getippt ass.
Tipps a Virschléi fir eng gutt Cachanga
- Hutt eng gutt a stänneg repose vun der Miel Mëschung
- Kritt een gutt Kachen vun all Stéck, ouni de Produit ze verbrennen an net ewechzehuelen iwwerdeems se raw sinn
- Dir kënnt Bad mat Hunneg, Gebeess oder kondenséiert Mëllech
- Fir besser Genoss, Dir kënnt Fëllt mat Ham oder Kéis, wann Dir et léiwer salzeg
- Et kann och an der gekacht ginn Uewen amplaz se ze frittéieren, fir den héije Cholesterinniveau am Ueleg ze vermeiden
Partei zu Éiere vun der Cachanga
A verschiddene Provënze vu Peru gëtt et gefeiert "La Cachanga" e Festival, deen de Plat a senger maximaler Glanz erheeft, duerch eng Rei vu Parteien a Concoursen, wou sech d’Thema ëm Dessert dréit.
Dat wichtegst Evenement vun der Feier gëtt genannt "Miss Cachanga" an et ass e Summerconcours wou d'Meedercher mat enger Catwalkparade typesch Kostümer weisen gemaach mat dëse Kuchen cachangaSi erzielen och d'Geschicht vum Plat an all Interventioun um Catwalk an interpretéiere souguer déi traditionell oder zäitgenëssesch Preparatioun vum Plat. cachanga.
All dës Feier ass begleet vu verschiddene Presentatiounen de cachangas, Degustatioun Zentren, Virbereedung an esouguer Coursen a Kachmethoden fir Touristen a Gäscht, wat hinnen gehollef huet, dësen Dessert vu grousse kulturellen an traditionelle Renommée am Land ze léieren, deen, obwuel et net typesch fir de Secteur ass, Deel vun der allgemenger Kultur ass, déi anerer zum System bäigedroen hunn.
Bedeitung vum Wuert Cachanga
De genauen Urspronk vum Numm ass net bekannt, nach seng genee Bedeitung. Wéi och ëmmer, et gëtt ugeholl datt säin Numm vum Wuert D'Wuert ofgeleet ass Quechua: "KACHANGU".
