El maca Kuch Et ass e leckeren Dessert aus Peru, als Referenz an der Weltgastronomie als ee vun de Virbereedungen déi lecker an nährstoffaarme jee bekannt.
Dëst ass eng lecker a succulent Alternativ, gëeegent fir Kleng Mëttegiessen Këscht oder fir eng speziell Occasioun, deem säi Goût Iech net nëmmen zefridden léisst, mee och Äert Häerz erreechen an et mat Freed erheien.
Maca Kuch Rezept
Zutaten
- 300 gr Weizenmehl
- 100 Gramm Maca Pudder
- 1 an ½ Taass Waasser
- 1 an ½ Tassen Zocker
- ½ Tsp. bicarbonate
- 1 stl. Vanille Essenz
- 1 stl. vum Botter
- 2 el. vu Bakpulver
- 4 el. Kakao
- 1 Prise Salz
- 3 Unitéiten vun Eeër
Material oder Geschir
- 2 Schossel
- Palette
- Läffel
- Kuch Pan
- Messer
- Kichen Handdicher
Virbereedung
- Schrëtt 1:
An enger Schossel d'Eeër, Zocker a Waasser liicht schloen. Andeems Dir eng dënn Crème, reservéieren.
- Schrëtt 2:
An enger zweeter Schossel d'Weessmiel, de Maca, de Bakpulver, de Soda, de Kakao an d'Salz, d.h. all dréchen Zutaten. Alles ganz gutt réieren sou datt all Zutat mat deem aneren kompakt ass.
- Schrëtt 3:
Elo gi mir zréck an déi éischt Schossel, wou mir mussen derbäisetzen Botter an Vanill Essenz, ëmmer vermëschen sou datt alles gutt geschloen ass an ouni Klumpen.
- Schrëtt 4:
Füügt trocken Zutaten op wou naass Zutaten sinn a schloe lues a lues bis eng glat an homogen Mass bleift.
- 5 Schrëtt:
An enger Schimmel setzen eng Schicht Botter an eng aner Miel. Setzt op der Säit wärend Dir den Ofen virhëtzt 180 Grad fir 20 Minutten.
- Schrëtt 6:
Gidd d'Mëschung an d'Mieler Pan. Loosst fir 60 Minutten baken a fir z'iwwerpréiwen ob et fäerdeg ass, dréckt den Teig mat engem Messer oder engem Stéck, a kontrolléiert datt en dréchen erauskënnt.
kulinaresch Recommandatiounen
- Normalerweis hëlt d'Virbereedung Weess Miel, mä wann Dir kritt Maca Miel, d'Resultat kéint anescht sinn andeems de Goût vum Knollen verstäerkt gëtt.
- Wann Dir méi Aroma a Goût un de Kuch wëllt addéieren, füügt e puer Zimtstécker, e puer Stéck Mëllech Schockela oder Nelken.
- Benotzt ze dekoréieren klassesch Meringue, sou datt et net all d'Frëschheet vum Kuch mat engem staarken oder kënschtlechen Aroma iwwerschat.
Ernärungsvirdeeler vun all Zutat
- D'Bett Et ass en Aphrodisiakum Iessen erhéicht kierperlech Ausdauer, Et ass anti-karzinogen an antikonvulsant.
- La Weess-Miel Verbessert Stëmmung, hëlleft dem Herz-Kreislauf-System, verbessert d'Verdauung, d'Absorptioun vu Mineralstoffer an ass e gudden Energiezer.
- D'Ee hëlleft KnochenwachstumEt ass einfach ze verdauen, enthält eng grouss Quantitéit u Protein an dréit zur Erhéijung vun de Muskelen bäi.
- Zocker hëlleft de Kierper waakreg ze halen sou kënnt Dir mat méi Konzentratioun schaffen.
- Botter enthält Antioxidantien wéi Vitamin A an EEt ass och eng gutt Quell vu Selenium a Vitamin K2, essentiell fir arteriell Kalkifizéierung ze vermeiden.
Wat ass Maca?
Maca oder Lepidium Meyenii et ass eng Kraiderbestëmmung alljährlechen oder biennial gebierteg zu Peru, wou et fir säin essbare Hypokolyt kultivéiert gëtt. Et ass bekannt vun aneren Nimm wéi z Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Wou kënnt Maca aus?
Anthropologesch Beweiser fir d'Kultivatioun vu Maca am Peru goufen zënter 1.600 v. Maca gouf vun den Inka als Geschenk vun de Gëtter ugesinn. Si, zousätzlech zu engem wuessen et als Liewensmëttel, benotzt et an reliéis Zeremonien ze dances a Ritualen.
Déi spuenesch Chroniken erzielen, datt während der Eruewerung vum Peru, d'Déieren, déi aus Spuenien bruecht goufen, net normal op deem Punkt reproduzéiert hunn; d'Awunner hunn d'Eruewerer gewarnt fir hir Déieren wéi Maca ze fidderen; mat deem se et fäerdeg bruecht hunn normal Reproduktiounsniveauen z'erreechen. Et ass sou datt während den éischten honnert Joer vun der Kolonie d'Bett Et war Deel vun den Tributen, déi vun der uvertraut Persoun gefuerdert goufen.
Op der anerer Säit, Papp Cobo, während der Kolonial Ära, sot: "Maca wächst an de wildesten a kale Plazen vun der Puna, wou et keng Méiglechkeete gëtt fir eng aner Liewensmëttelplanz ze wuessen." gëtt vun der Fändelprodukter Kommissioun deklaréiert, e Kierper vun der Regierung vu Peru als ee vun de Land Fändel Produkter den 28. Juli 2004.
Maca Kultivatioun
D'Bett wächst an den héijen Andean Plateauen vun Ecuador, Bolivien, Chile a Peru op Héichten vu bis zu 4.500 Meter iwwer dem Mieresspigel Beweiser vu senger Kultivatioun goufen an archäologesche Siten zu Cerro de Pasco vu virun 2.000 Joer fonnt.
Haut ass seng Kultivatioun massiv an der Héichland vun de Bolivianer a Peruaneschen Anden, verbreet Konsum a Bolivien a Peru an exportéiert a verschiddene Presentatiounen, wéi an Miel, Kapselen, Pulver a Sirop, och als eng Nahrungsergänzung.
Eegeschafte vun Maca
Maca huet e puer medizinesch Eegeschaften, Ee vun de populäersten bekannt ass hir Fäegkeet fir d'Fruchtbarkeet bei Déieren verbesseren. Dëst Phänomen gouf vun de fréie Spuenier observéiert wéi se gemierkt hunn datt d'Hausdéieren déi se gedroen hunn si reproduzéiert méi lues wéi hir Andean Kollegen.
Dofir gëtt gesot datt d'Duerfbewunner beroden Maca an Déierefudder fügen, déi positiv Effekter z'iwwerpréiwen déi geschitt ass. Et ass bekannt datt säin Effekt reng op Spermatogenese bei Ratten op héijer Héicht ass, awer d'Fuerschung gouf iwwer seng Aphrodisiakum Eegeschafte gemaach, beweist datt Et huet keen Effekt op mënschlech Hormonniveauen an Perioden vum Konsum vun 12 Wochen.
Et gëtt och zougeschriwwen Virdeeler fir den Nervensystem, besonnesch fir de Erënnerung.
