El Rais mat Kéis Stil vun Bolivianer Et ass e leckere Plat an deen aus resultéiert einfach Virbereedung. Et ass zu den Haapt Platen vun dësem südamerikanesche Land.
Dëse Räis ass a traditionell Bolivianer Rezept, Et gëtt dacks zerwéiert Haaptgeriicht zesumme mat de Fleesch. Et ass de Favorit bei Grillen.
Reis mat Kéis Rezept
Haaptplat.
Kichen: Bolivianer
Virbereedungszäit: 40 Minutten.
Virbereedung Schwieregkeeten: niddereg
Portiounen: 4.
Kalorien: 162
Auteur: Moien Dokter
Zutaten:
1 Coupe (250 Gramm) Reis.
1 Coupe (250 Gramm) Mëllech
1 Coupe Chaco oder Mennonite Kéis, a Scheiwen geschnidden.
1 Esslöffel Ueleg.
Sal al Gusto
2 Tassen Waasser.
Kanéil Pudder.
Virbereedung vu Reis mat Kéis.
kachen el Reis mat kochendem Waasser mat Ueleg a Salz fir ze schmaachen.
Wann de Räis gekacht ass an nach ëmmer feucht ass, Mëllech addéieren (vermeit datt de Räis ganz flësseg ass). Kachen loossen.
Een deen de Räis gekacht huet, add de Kéis a gutt vermëschen.
Dir kënnt e bësse Zimtpulver derbäi
Serve direkt als Fleesch Begleeder. Et ass ideal fir Grillen.
Virbereedung vun Rais no der Regioun vun der Bolivianer Land.
D'Virbereedung vum Rais ass ganz einfach, an d'Prozedur ass ähnlech an de verschiddene Bolivianer Regiounen, awer en Ënnerscheed gëtt beobachtet an et läit an der Quantitéit u Waasser, déi fir all Taass Rais benotzt gëtt, déi virbereet gëtt. D'Quantitéit u Waasser variéiert jee no der Provënz.
Ass Variatioun an der Quantitéit vum Waasser et resultéiert datt d'Textur vum Räis eemol gekacht ass, anescht ass.
Drënner ass d'Spezifikatioun vun Taassen Waasser wann Dir Reis an dräi Bolivianer Regiounen virbereet:
- D'Plains: eng Taass Waasser fir all Taass Rais.
- D'Däller: Zwee Tassen Waasser fir all Taass Rais.
- Héichland: Dräi Taasen Waasser fir all Taass Rais.
Ernärungswäert vum Rezept.
Eng Portioun vum Rezept:
Kalorien: 162
Kuelenhydrater: 32 Gramm
Fett: 2 Gramm
Protein: 4 g
Cholesterol: 4 milligrams
Natrium 2 milligrams.
Chaco Kéis
El chaco Kéis Et ass an der Provënz gemaach Grousse Chaco, Dës Provënz gehéiert zum Departement Tarija an Bolivien, dëse Kéis ass eng lokal Produit vun der Plaz uewen beschriwwen, schockéiert vu sengem Goût a gëllt als a regional Liewensmëttel Patrimoine.
Et ass e charakteristesche Liewensmëttel vun der Regioun, et identifizéiert et, dëse Kéis ass direkt mat der Kultur vun der Regioun verbonnen.
Chaco Kéis gëtt ugesinn Element Identitéit vun der regional Gastronomie.
Se benotzt an der Virbereedung vun bolivianesche Kéis Rais
Säin Aroma an Textur ginn als originell ugesinn an de Bolivianer schätzen vill Chaco Kéis.
Dëse Kéis gëtt ongeféier 30 Deeg am Frigo bei enger Temperatur tëscht 2 an 8 Grad Celsius gelagert.
Braune Reis
Original Rezept weist de Gebrauch vun wäisse Reis. Benotzt brong Reis, et füügt Faser, erhéicht den Inhalt vun Vitamine a Mineral addéieren nährstoffaarme Wäert op eng traditionell Plat, déi ënnert Bolivianer ganz populär ass.
Et ass wichteg, wann Dir décidéiert braune Reis ze benotzen, et virum Kachen fir ongeféier 20 Minutten ze iessen.
Geschicht vun der Rais Kultivatioun.
Rice ass ee vun den Haapt Liewensmëttel, Basis an der Ernährung vun alle Leit. Et gëtt gesot datt d'Zuel méi wéi 3.000 Millioune Leit ass, déi et regelméisseg konsuméieren.
Reis ass dat zweet meescht kultivéiert Getreide weltwäit, zweet nëmmen op Weess.
Rais Kultivatioun entstanen am asiatesche Kontinent virun ongeféier 10.000 Joer. Kultivatioun ass speziell an de fiichtege Gebidder vun tropescher a subtropescher Asien geschitt.
Virun 7.000 Joer huet d'Kultivatioun ugefaang Indien a China. Dëst Iessen gëtt duerno kultivéiert Thailand, hunn ongeféier 5.000 Joer.
No Thailand verbreet et zu Länner wéi Vietnam, Kambodscha, Japan a Korea.
De Moment gëtt Reis ugebaut all Länner.
Rice Klassifikatioun.
Rice ass e Getreide dat zënter Jore studéiert gouf, et gouf iwwer seng Hierkonft, seng Kultivatioun, d'Art vu Somen, säin Ernärungswäert, seng Relatioun mat der gastronomescher Kultur, Traditioun vu verschiddene Länner ënnersicht.
Ënnert de Studien, déi duerchgefouert goufen, gouf Fuerschung iwwer d' Rais Zorten. Geléiert hunn Dausende vu Varietéiten fonnt, well et e Getreide ass, deen a verschiddene Regioune vun der Welt ugebaut gëtt.
Rice ass e Getreide, deen ënnerschiddlech Charakteristiken huet ofhängeg vun der Aart vun der Erntegung.
Dëst ass grouss Varietéit huet erlaabt Grupp d'Cereal a grousse Gruppen ënnerleien verschidde Critèren.
- No der Form vum Getreide.
- Ofhängeg vun der Faarf an dem Aroma vum Getreide.
D'Klassifikatioun vun Rais Rechnung huelen seng Form a Gréisst Et ass eng vun den allgemengste Weeër fir et ze trennen. Dofir ass et op de Mäert fir Konsum verfügbar, wéi follegt:
- laange Reis: Et ass de längste Getreid, et gëtt vill a Länner wéi Indien a China benotzt.
- mëttelfristeg Rais: Et ass de populärste Räis an de Geschäfter. Et gëtt allgemeng a Spuenien a Lateinamerika benotzt. Déi meescht vun den typesche Platen aus de verschiddene Regioune vun der Welt gi mat mëttleren Reis virbereet.
- kuerz Rais: Seng Form ass praktesch ronn, d'Käre hänken zesummen. Dës Varietéit vu Reis ass ideal fir Risotto a Sushi ze preparéieren.
Déi zweet meescht üblech Manéier fir Reis ze klassifizéieren ass andeems Dir seng Faarf an Aroma berücksichtegt. Rice Kären hunn verschidde Faarwen an Aromen, dëst erlaabt hinnen d'Platen Attraktivitéit ze ginn. D'Vielsäitegkeet vun dësem Getreide erlaabt Iech nei ze kreéieren an ze fantaséieren wann Dir Platen preparéiert fir de Sënn vu Siicht a Geroch ze stimuléieren, wéi och de Gaum an de Geschmaachssinn ze beaflossen.
Geméiss Faarf an Aroma gëtt de Reis an:
- Aromatesche Reis: De Kär ass normalerweis mëttel oder laang, a wann se preparéiert gëtt et Aromen. Si sinn an der Grupp vun aromatesche Rais abegraff: Jasminreis a Basmatireis.
- glutinous Rais: Dëse Räis charakteriséiert sech duerch seng Textur, wann e virbereet ass, kritt en eng plakeg Textur.
- Thailand huet sech a Länner wéi Vietnam, Kambodscha, Japan a Korea verbreet.
Zwee Tipps fir Rais ze kachen:
- Räis wäschen, et ass besser et ze wäschen, op dës Manéier gëtt Dreck eliminéiert, Mikroorganismen déi d'Gesondheet schueden.
E puer vun der Stärke am Rais gëtt ewechgeholl. Et ass wichteg et ganz gutt ze drainéieren an direkt a waarmt Waasser ze setzen.
Verhënnert de Räis aus der Trocknung nodeems et gewäsch gouf.
- Braun de Reis. An e bëssen Ueleg gëtt de Räis stänneg gerührt, dëst fir ze verhënneren, datt et an enger pastesch Form kachen. Dës Prozedur gëtt och d'Versiegelung vum Reis genannt, dëst verhënnert datt iwwerschësseg Stärke d'Innere vum Getreid verléisst.
