Chili Nuddelen Ass e plato de la Traditioun aus der Kichen Bolivien. Et staamt aus dem Ufank vum 3.000. Joerhonnert am Bolivianesche Land, awer d'Geschicht vun Nuddelen a Nuddelen ass vill méi al. D'Geschicht vun Nuddelen assoziéiert seng Erfindung mat de Chinesen, déi dëst Iessen fir ongeféier XNUMX Joer virbereet hunn. Et gëtt gesot datt et de Marco Polo war, deen et der westlecher Welt am XNUMX. Joerhonnert bekannt gemaach huet.
Chili Nuddelen Et gëtt als emblematescht Plat ugesinn, Biergbau Urspronk, ass zanter dem Ufank vum zwanzegsten Joerhonnert bekannt. Et ass bekannt datt d'Origine vun Nuddelen an Nuddelen op eeler Datume staamt, Beweis dofir ass de Begrëff «Makaroni«, déi an Dokumenter vun der réimescher Kultur fonnt gëtt, Dokumenter déi zu den éischte Joerhonnerte vun eiser Ära gehéieren. Mat dësem Wuert, Macaroni, der Nuddelen laang an et ass dës laang Paste déi an der Virbereedung vu Chili Nuddelen benotzt gëtt.
Den "Uchu Nuddel", ají de Nuddelen oder ají de fideo ass de Moment e Plat deen um bolivianeschen Dësch zerwéiert gëtt, aus de Minièren erauskomm sech a bolivianesch Kichen ze settelen an ass souguer e Plat deen an de Stroosse vun der 16 de Julio Foire fonnt gëtt, läit an der Stad El Alto an ass e populäre Maart, dës Foire ass eng vun de gréisste, an deem verschidde kommerziell Aktivitéiten duerchgefouert ginn.
Nuddelen Chili Rezept
Plat: Haaptplat
Kichen: Bolivianer.
Label: Fleesch.
Virbereedungszäit: 40 Minutten.
Kachzäit: 40 Minutten.
Gesamtzäit: 1 Stonn, 20 Minutten.
Virbereedung Schwieregkeet: Mëttelméisseg.
Portiounen: 4 Persounen
Kalorien: 300
Auteur: Dragonfly
Zutaten:
- 1/2 Kilo Rëndfleesch
- 1/2 Kilo Nuddelen
- 1 Pond Kartoffel
- 1 Cebolla
- 2 huevos
- 1 Taass Erbsen
- 4 Knuewel vum Knuewel
- Aji Colorado
- Cumin
- Peffer
- Sal
- Petersilie
- Ueleg
Schrëtt fir Schrëtt Virbereedung:
Schrëtt 1: Den éischte Schrëtt ass d'Fleesch a Wierfel ze schneiden an et an enger Pan mat Ueleg ze frittéieren. Huelt aus der Pan a späichert. De gehackte Zwiebel, gehackte Knuewel frittéieren an de Buedem Granat Chili derbäi.
Schrëtt 2: Setzt zwee Dëppen op d'Feier mat e bësse Salz. Op enger Plaz d'Gromperen mat Krust an op der anerer Plaz d'Nuddelen. Wann d'Kartoffel fäerdeg ass, zielt se a Stécker.
Schrëtt 3: An engem Kasseroll kombinéieren all déi virdru gekachten Zutaten. Mix alles sou datt et gutt integréiert ass.
Schrëtt 4: Serve mat gehackter Petersilie uewen a schmëlzen en Ee als Suivi.
Notizen a Empfehlungen vum Auteur vum Rezept:
- D'Plack Chili Nuddelen kann kréien virbereet dréchen, wéi déi an dësem Rezept ugebueden. Och kënne preparéieren saftiger.
- Fir datt de Nuddelen Chili manner dréchen ass, ginn 1 oder 2 Tassen Fleeschbrittchen an d'Virbereedung bäigefüügt. Loosst et fir e puer Minutten bis de Jus e bësse reduzéiert an d'Mëschung de Goût vun der Bouillon iwwerhëlt. Et gëtt mat dem erfuerderleche Jus servéiert.
- Denkt drun datt dëst Plat ganz waarm servéiert gëtt.
Zutaten déi am Chili Nuddel Rezept abegraff oder ersat kënne ginn
An der Virbereedung vun Chili Nuddelen si kënnen ersetzen e puer Zutaten, zum Beispill:
- De roude Chili Et kann duerch giel Chili ersat ginn.
- Macaroni Nuddelen Si kënne mat Nuddelen ersat ginn oder anerer déi Dir léiwer.
E puer Rezepter Si enthalen Zutaten, Beispill:
- Muerten
- Tomaten
- Rëndfleesch Bouillon
Eng aner Variatioun déi an der Virbereedung vun dësem traditionelle bolivianesche Plat fonnt ka ginn ass ze benotzen Buedem Fleesch, amplaz et ze benotzen geschnidden.
Ernährung Resumé
Ernärungsresumé vun enger Portioun Chili Nuddelen
Eng Portioun:
Kuelenhydrater: 26 Gramm
Fett: 7 Gramm
Protein: 17 g
Roude Chili a giel Chili, béid Kulturen aus Bolivien
De roude Chili benotzt fir Chili Nuddelen ze preparéieren, ass et och bekannt als ají panca, spezielle Chili oder roude Chili, Et ass ee vun de meescht benotzte Chili Peppers, net nëmmen an der bolivianescher Kichen, awer och an der peruanescher Kichen, et ass en dacks benotzten Zutat.
Eemol getrocknegt, ännert de roude Chili seng Faarf vun engem donkelen Toun op eng méi brong Faarf, ganz ähnlech wéi d'Faarf vum Schockela. Et ass mëll Jucken, ass eng vun de meescht benotzte Gewierzer a Liewensmëttel aus Latäinamerikanesche Länner, besonnesch a Bolivien a Peru.
Ënnert der Eegeschaften Dëse Chili enthält säin héije Inhalt vu Beta-Karotin, Vitamin C, Dofir huet et grouss Quantitéiten vun Vitamin A, a mécht Funktiounen vun antioxidant.
Et kann e puer Zorte vu Kriibs verhënneren wéi Broscht, Mo, a Prostatakarque.
Et enthält Magnesium, Kalium, Eisen, Thiamin, Niacin a Riboflavin, Nährstoffer déi ganz wichteg sinn fir de gudde Fonctionnement vun den Organer.
De roude Chili kann duerch den ersat ginn Giele Peffer, an der Preparatioun vum Chili Nuddelen. Och wann et giel genannt gëtt, et ass wierklech orange . Dëse Chili ass ongeféier 10 Zentimeter laang, verlängert a Form, seng schaarf ass moderéiert, näischt iwwerdriwwen, si beschreiwen et als Peffer mat tragbarer Hëtzt, besonnesch wann Dir vermeit d'Somen ze iessen.
Frësch giel Chili Peffer gëtt an all Zorte benotzt stews, gëtt réi fein gehackt an Cheviches benotzt.
Et ass einfach an anere Latäinamerikanesche Länner ze fannen, wéi Peru.
A Länner, wéi Spuenien, ass et méi schwéier frësch giel Peffer ze fannen, et kann dehydréiert oder als Chili Paste fonnt ginn.
Giel Chili Paste Et ass ideal als Begleeder fir Fleesch a Fësch.
Ernärungswäert vun 100 Gramm Chili
- Kalorien: 47,20 kcal
- Kuelenhydrater: 6,7 Gramm
- Protein: 1,87 g
- Faser: 1,50 Gramm
- Fett: 1,10 Gramm
- Zocker: 5,30 g
- Natrium: 9 Milligramm
- Cholesterol: 0 milligrams
- Enthält och Vitamine A, B9, C a K
Eegeschafte vun Chili
Chili Peffer, a besonnesch seng schaarf Varianten, hunn vill Eegeschaften, dëst ass wéinst dem Inhalt vu Vitaminnen a capsaicin. D'Eegeschafte vun dësem Liewensmëttel si mat der Präsenz vun der capsaicin:
- Benotzt a Kompressen, wierkt et Gelenk Krankheeten reduzéieren.
- Kampf géint Kriibs, verhënnert d'Erscheinung vun Tumoren.
- Et verbessert d'Zirkulatioun.
- Duerch d'Zirkulatioun ze verbesseren, hëlleft et bei der Präventioun vu kardiovaskuläre Konditiounen.
- Hëllef am Cholesterin Kontroll.
- Erliichtert Verdauung.
- Verhënnert intestinal Infektiounen
- Et ass recommandéiert fir déi, déi Krankheeten am Zesummenhang mat Geschwüren, Hämorrhoiden a souguer Heartburn hunn.
Chili Peffer huet verschidden Eegeschaften, säi Konsum als Liewensmëttel fir e puer Aspekter vun der Gesondheet ze balanséieren ass héich recommandéiert, awer moderéiert Konsum ass recommandéiert, grouss Intake vermeiden.
Es adäquate, moderéierte Gebrauch, vun dëser Liewensmëttel, déi wäert zugonschte vun der Gesondheet handelen.
