La толтурулган себеп Бул менин Перулук тамак үчүн типтүү рецепт болуп саналат. Үй-бүлөмдү жана конокторумду таң калтыра турган дасторкондогу эң жакшы көргөн тамактарымдын бири. өзгөчө аты катары чөмүлтүлгөн "себеп" Перу менен Чилинин ортосундагы согуш кагылыштарынын убагында төрөлгөн Перу армиясына аман калуу жана согушту токтотуу үчүн кийим-кече жана азык-түлүк ресурстары керек болчу.
Аялдар айыл тургундарынан жашылча-жемиш, лимон ж.б картөшкө (картошка) эң көп кирешелүү. Башка эч нерсеси жок, мурунку аялдар картошкадан камыр даярдап, башка ингредиенттерди кошушту. Сары калемпир, туз жана калемпир. Аскердик ресурстарды сатып алуу үчүн акча чогултуу ниети менен аялдар бул тамакты үймө-үй сатышкан. "Бул ишти колдоо". Ошондон бери ал Causa, Causa Limeña же Causa Rellena катары чөмүлтүлгөн. Үй-бүлө менен ырахат алуу үчүн унутулгус жана сонун рецепт.
Causa рецепт тоок менен толтурулган
La толтурулган себеп Лима Бул майонез соусу менен даана тоок төштүн негизинде даамдуу толтуруу камтыган, картошка пюре (картошка), лимон, сары калемпирдин негизинде даярдалган. Ар кандай Перулук дасторкондо болушу керек! Мен сага даамдуу тоок фаршын кантип жасоону этап-этабы менен үйрөтөм. Келгиле, жасайлы!
ингредиенттер
Тоок менен толтурулган Causa даярдоо
- Биз бул даамдуу фарш рецептти баштайбыз, сары жана ак картошканы жакшылап жууп, анан түбү терең казанга алып, толугу менен бышканга чейин кайнатабыз. Бир аз туз кошуңуз.
- Картошканы жакшы кайнаткандан кийин бир нече мүнөт тыныктырып коёбуз, колубуз күйүп калбашы үчүн кабыгын өтө кылдаттык менен тазалайбыз. Ошол замат кең түбү бар идишке картошканы пресс менен же кол менен басабыз. Биз сары калемпирди даярдап жатканда бир нече мүнөткө сактаңыз.
- 3 сары калемпирди учунан кесип, ичин (калемпирдин тамырын) алып салабыз, бычактын жардамы менен сары калемпирди суюлтуп, камдап алабыз.
- Картошканы жакшылап аралаштырыңыз, сиз кесексиз катуу жана ырааттуу камырга ээ болуңуз. Лимон ширесин, туз жана аралаш сары калемпирди кошуу. Кайра аралаштырыңыз.
- Тооктун төшүн толугу менен бышканга чейин кайнатыңыз.
- Өзүнчө идишке тооктун төшүн майда бөлүктөргө туурап, себеп толтурууну даярдаңыз.
- Татымына жараша майонезди кошуп аралаштырабыз.
- Биз камдап койгон картошка камырына кайрылып, бул камырды ар бир тамакка майда бөлүктөргө бөлөбүз. Бир бөлүгүн алып өзүбүз каалагандай жууруп, анан ичине даамдуу тоок салмасын киргизебиз. Акырында начинкага калган картошка камырын жабабыз, бүттү. Же!
Тоок эти менен толтурулган даамдуу Causa жасоо үчүн кеңеш
Жакшы бышкан картошканы алуу үчүн кайнап жаткан казанга бир аш кашык туз кошуңуз. Картошка Лима себептүү мүнөздүү даамын алуу үчүн буга лимон клин кошуу.
