La Себеби Limeña Бул Перуда эки абдан популярдуу ингредиенттердин жолугушуусу, картошка жана чили калемпири. Бул эки ингредиент XNUMX-кылымдын бир нече эски ашпоздук китептеринде кездешет, болгону ал бүгүнкү күндө биз билген рецепттен бир топ айырмаланып турат, чындыгында, биринчи себептерге толтуруунун жетишсиздиги гана эмес, лимон да камтылган эмес, анын ордуна кычкыл апельсин болгон. колдонулган, ошол эле цитрус, ошол убакта Ceviche даярдоо үчүн колдонулган. Бул мүмкүнчүлүктө мен Causa Limeña үчүн рецептимди сунуштайм, стилинде MyPeruvian Food. Колдор ашканага!
Causa Limeña Recipe
ингредиенттер
- 1 кг сары картошка
- Vegetable aceite
- Майонез
- 4 чоң лимон
- 3/4 чыны суюлтулган сары чили калемпири
- 2 банка тунец консервасы
- 2 авокадо
- 2 жаңы помидор
- 2 кайнатылган жумуртка
Causa Limeña даярдоо
- Биз бул рецептти Лимадан баштап, бир килограмм сары картошканы кабыгы менен бышканга чейин кайнатып баштадык. Андан соң кабыгын тазалап, ысык кезинде картошка прессинен өткөрөбүз. Андан кийин туз жана 4 аш кашык өсүмдүк майын салабыз. Жууруп, муздатыңыз.
- Бир чоң лимондун же эки кичинекей лимондун ширесин кошобуз. Эми бир чөйчөктүн төрттөн үч бөлүгүн суюлтулган сары калемпирди кошуп, таза кол менен кайра жууруп, абдан жумшак.
- Аны экиге бөлүп, биринчи жарымын биринчи кабат сыяктуу калыпка салып, классикалык майонезди салып, тууралган помидорду, анын үстүнө майдаланган тунец же бышырылган жана майдаланган тооктун көкүрөгүн салабыз. Анын үстүнө авокадо кесимдери, кайнатылган жумуртканын тилимдери жана акырында маса камырынын экинчи жарымын жабабыз.
- Биз каалагандай кооздоп, майдаланган жумуртка жана майонез чекиттери менен Huancaína соусу менен капталган. Жана даяр! Ырахат алууга убакыт!
Даамдуу Causa Limeña жасоо боюнча кеңештер
Сиз билесизби…?
El Сары калемпир Бул Перуда эң көп сатылган калемпирлердин бири, анткени ал биздин гастрономиянын негизги ингредиенти. Анын негизги компоненти тери жана иммундук система үчүн пайдалуу витамин С жана бета-каротиндин салымы менен капсаициндин ачуу даамы болуп саналат.
