의 조합 아레퀴페를 곁들인 무화과 이는 산타페 데 보고타의 맛있는 전형적인 디저트를 형성하며, 자체 시럽으로 조리한 무화과와 우리가 일반적으로 아레퀴페라고 부르는 고농축 형태의 둘세 데 레체를 혼합한 결과입니다.
그 정교함은 할머니가 이 진미를 만드는 것을 보고 알았던 집에서 만든 맛을 소중히 여기기 때문에 콜롬비아 사람들이 보존하기 위해 주의를 기울이는 가족 전통 중 하나입니다. 그들은 특히 XNUMX월에 그것을 소비하는데, 항상 크리스마스에 제공되는 테이블에 존재합니다.
arequipe를 사용한 무화과의 역사
다음과 같은 믿음이 있습니다. 아레퀴페를 곁들인 무화과 보고타의 전형적인 모습입니다. 그러나 현실은 정교하고 정교하며 전통적인 무화과의 원산지가 유럽이라는 것입니다. 무화과는 유럽 대륙의 전형적인 과일이며 그 땅에서 이 아메리카 대륙으로 옮겨졌습니다.
무화과는 고대부터 알려져 왔으며, 그 기원이 지중해와 근동 지역이라고 주장하는 사람들도 있습니다. 기원전 그리스의 저명한 철학자 플라톤은 이를 진미로 여기고 운동선수들이 경기력 향상을 위해 섭취할 것을 권장했습니다.
콜롬비아 사람들은 역사 외에도 이를 요리법의 일부로 삼았고 탁월한 맛과 품질로 준비했습니다. 무화과는 어린 시절부터 무화과를 만드는 전통을 지켜온 부모의 모습을 보며 무화과를 삶의 일부로 삼았습니다. 아레퀴페를 곁들인 무화과.
아레퀴프 레시피를 사용한 브레바스
아레퀴페를 갖춘 브레바스
플레 이토 디저트
부엌 콜롬비아의
준비 시간 30 분
요리 시간 2 시간 XNUMX 분
총 시간 3의 horas
서빙 4 사람들
칼로리 700 킬로 칼로리
재료
준비하려면 브레 바스 XNUMX인의 경우 다음 재료가 필요합니다.
- 무화과 열두 개
- 파펠론 또는 파넬라 XNUMXg
- 계피 한 개
- 정향 세 개
- 레몬
- 물 XNUMX리터
준비하려면 준비가 되어있다 집에서는 다음 재료가 필요합니다.
- 우유 XNUMX리터
- 설탕 반 킬로
- 통계 피
- 소금 한 꼬집과 베이킹 소다 한 꼬집
아레퀴페를 이용한 브레바스 준비
이 맛있는 디저트를 준비하는 것은 간단하고 준비가 비교적 빠르며 많은 노력을 들이지 않고도 절묘한 결과를 얻을 수 있습니다. 브레바스에 손을 얹어라!
무화과의 준비:
- 라스 브레 바스 잘 씻어서 표면의 보풀과 불순물이나 불규칙성을 제거해야 합니다.
- 줄기를 자르고 반대편에 두 개의 표면적인 십자형 절단을 만듭니다.
- 끓을 때 물이 쏟아지지 않는 적당한 크기의 냄비에 물과 함께 넣으세요. 무화과의 처음에 나는 쓴 맛을 없애기 위해 약간의 레몬즙을 첨가하면 됩니다.
- 분해되지 않고 부드러워질 때까지 한 시간 동안 요리합니다. 압력솥으로 무화과를 요리하는 사람들이 있는데, 이 경우 요리 시간은 냄비에서 특유의 소리가 나기 시작한 순간부터 약 XNUMX분 정도 소요됩니다.
- 조리된 후 물에서 물기를 빼내고 냄비에 다시 넣습니다. 이때 파펠론, 물, 계피 및 정향 XNUMX개로 만든 당밀이 함께 제공됩니다.
- 특히 요리 마지막 몇 분 동안 무화과가 냄비 바닥에 달라붙는 것을 방지하기 위해 부드럽게 저으면서 꿀에 넣고 한 시간 더 요리하세요.
- 시간이 지나면 불을 끄고 자체 시럽으로 완전히 식을 때까지 보관합니다. 그런 다음 꺼내서 물기를 빼고 하루 동안 말리세요.
준비물:
맛있는 음식을 준비하기 위해 집에서 만든 아퀴페냄비에 우유, 설탕, 나머지 재료를 넣어주세요. 끓을 때 우유가 쏟아지지 않도록 주의하면서 중간 불로 한 시간 동안 끓입니다. 이는 화재를 조절함으로써 달성됩니다. 걸쭉해질 때 냄비 바닥에서 분리될 때까지 나무 주걱으로 계속 저어주어야 합니다. 이 조리 지점에 도달하면 불을 끄고 불을 끄고 식을 때까지 XNUMX분 정도 기다리세요.
arequipe로 무화과를 조립하세요
무화과와 아레퀴프가 이미 준비되어 있다면, 무화과를 반으로 갈라 그 안에 아레퀴프를 채워 넣는 일만 남았습니다. 맛있는 디저트가 이미 눈앞에 있습니다.
보관하려면 무화과를 나란히 놓아야 하며, 변형되지 않도록 겹쳐서는 안 됩니다. 서빙할 때 부드러운 치즈 조각을 곁들여 먹는 것이 일반적이며, 무화과가 냄비에 남겨둔 시럽을 조금 위에 부을 수도 있습니다. 맛있는.
무화과 전체를 제공하고 두부 조각이나 부드럽고 신선한 치즈와 함께 아레퀴페를 듬뿍 얹는 것을 선호하는 사람들이 있습니다.
아레퀴페로 브레바를 맛있게 만드는 꿀팁
- 본연의 쓴맛을 충분히 제거하거나 약화시키기 위해 브레 바스, 약간의 레몬 주스 또는 미리 XNUMX 조각으로 자른 레몬을 요리할 물에 첨가하는 것이 좋습니다. 그러면 일반적으로 이러한 세부 사항이 해결되고 무화과의 맛이 매우 좋아집니다.
- 질감의 브레 바스 그것을 채우려면 부드럽지만 단단하고 일관성이 있어야 합니다. 따라서 조리시간을 초과하지 않도록 주의가 필요합니다. 과거에 요리한 브레바 몇 개는 채우기가 어렵고 모양을 유지하기도 매우 어렵습니다.
알고 계셨나요….?
- 무화과는 가을에 익지 않고 자연 상태에서 수풀 속에서 겨울을 보내며 봄에 익는 과정을 완료하는 단순한 무화과입니다.
- 무화과는 섬유질과 여러 유형의 비타민, 주로 비타민 A와 C의 공급원입니다. 이러한 이유로 항산화 기능이 있는 것으로 간주됩니다.
- 또한 철, 마그네슘, 칼슘뿐만 아니라 다양한 비타민 B도 함유하고 있습니다.
- 무화과는 시각적으로 우리에게 무화과와 동일해 보이지만 일반적으로 더 크고 맛은 덜 달콤하며 색상은 분홍색 톤으로 보입니다. 그래서 그들은 다양한 종류의 과자를 준비하는 데 큰 인기를 얻고 있습니다.
- 당뇨병을 앓고 있는 경우에는 다음을 섭취하십시오. 아레퀴페를 곁들인 무화과 혈당 수치가 크게 상승할 수 있으므로 극도의 주의를 기울여 수행해야 합니다.
