많은 나라에서 준비되는 매우 훌륭한 디저트는 빵 푸딩, 각 국가마다 고유한 버전이 있습니다. 아르헨티나에서는 선술집과 간단한 레스토랑에서 매우 높이 평가되며, 준비가 쉽고 남은 빵을 사용하여 딱딱해지는 것이 매력입니다.
훌륭하고 영양가도 풍부하며, 빵 푸딩 아르헨티나 영토를 이동하면서 약간의 변형이 있습니다. 언제나 그렇듯이 각 가족은 특별한 손길을 더하고 있습니다. 가족 요리법은 대대로 이어지며 식사하는 사람들의 취향에 따라 약간의 수정을 거칩니다.
가장 대담한 사람은 항상 새로운 재료를 추가하고 새로운 맛을 시도합니다. 빵 푸딩. 일부의 경우 레몬이나 오렌지 향, 향신료를 추가하여 향을 변경하고 다른 일부는 바삭바삭한 견과류 조각, 말린 과일 또는 초콜릿을 추가합니다.
푸딩을 만드는 데 사용되는 빵은 일반적으로 전날 먹고 남은 딱딱한 빵입니다. 하지만 집에 오래된 빵이 없고 푸딩 한 조각이 너무 먹고 싶을 때는 어떤 종류의 신선한 빵이라도 완벽하게 만들 수 있습니다.
브레드 푸딩의 유래
조리법의 유래에 대해 다양한 가설이 발견되는 것은 매우 흔한 일입니다. 빵 푸딩 예외는 아니다. 많은 아르헨티나인들에게 그것은 이전의 빵 찌꺼기를 버릴 여유가 없었던 XNUMX세기의 어려운 경제 시대에서 유래되었습니다. 특별한 경제적 어려움을 겪고 있는 국가나 가정에서 일어나고 있는 것처럼 모든 것이 이용되었습니다.
벨기에인들은 문제의 요리법이 중세 시대 경제적 어려움을 겪던 그곳에서 유래했다고 주장합니다. 그러나 또 다른 가설은 푸딩이라고 불리는 영국에서 기원을 정하고 이름이 푸딩인 프랑스에서는 그것이 시작되어 다른 나라로 퍼진 유럽에서 다른 이름을 받았다고 말합니다. 빵 푸딩.
요리법의 기원에는 XNUMX세기 영국의 푸딩이 이미 빵의 남은 부분으로 만들어졌다고 기록되어 있다. 아르헨티나에서는 아마도 XNUMX세기 초 유럽 이민자들의 가정에서 이러한 준비가 퍼졌을 것입니다. 아르헨티나에서는 중요하고 특별한 수정을 거쳤으며 아마도 이러한 이유로 그곳에서는 토착 요리법으로 간주됩니다.
캐러멜이 첨가된 곳은 아르헨티나에서였으며, 이는 누구의 식욕을 일깨우는 특징적이고 시각적으로 즐거운 외관을 제공한다고 합니다. 레몬 제스트의 추가 향도 레시피에 통합되었으며, 다른 것들은 칩과 리큐어까지 추가하여 중요한 차이점을 설정했습니다. 현재 미국과 세계 각 국가에는 특정 버전이 있습니다.
빵 푸딩 레시피
다음은 레시피입니다. 빵 푸딩먼저, 필요한 성분이 지정됩니다. 둘째, 맛있는 요리를 얻기 위한 조치가 잘 명시되어 있는 해당 준비 방법이 제시됩니다. 용기내어 준비하세요.
재료
빵 300g, 설탕 250g, 우유 1리터, 계란 3개, 물(반컵), 바닐라, 레몬 1개.
준비하기
- 빵을 조각으로 잘게 썰어 우유와 함께 용기에 넣고 약 XNUMX시간 동안 수분을 공급합니다.
- 이전 시간이 지나면 우유와 빵의 혼합물이 액화됩니다. 계란, 바닐라, 레몬 제스트, 설탕을 하나씩 추가합니다. 예약하다.
- 한편, 푸딩을 구울 틀이나 푸딩 접시에 캐러멜을 만들고, 거기에 물 반컵, 설탕 1컵을 넣고 원하는 색보다 조금 덜 색이 나도록 놔두세요. 불이 꺼진 상태에서도 색상이 계속해서 강렬해지기 때문에 얻을 수 있습니다. 여전히 뜨거우니 푸딩 팬 전체를 덮도록 이동하세요.
- 다음으로 캐러멜이 이미 식은 상태에서 이전에 예약해둔 모든 재료를 그 위에 붓고 덮습니다.
- 푸딩 굽기에 적합한 중탕 요리를 만들기 위해 푸딩 접시를 뜨거운 물과 함께 더 큰 오븐용 접시에 넣으세요. 180°C 온도에서 약 1시간 동안 굽습니다.
- 푸딩 팬에서 꺼내어 식힌 후 서빙하세요.
- 단독으로 제공되거나 특정 취향에 따라 둘세 데 레체 또는 기타 준비물과 함께 제공됩니다.
브레드 푸딩을 다양하게 만드는 팁
빵 푸딩에는 원하는 맛의 아이스크림이 곁들여질 수 있습니다. 네, 믿거나 말거나 정말 장관이네요.
또한, 신선한 옥수수 알갱이 1테이블스푼을 우유 3/2컵에 섞어서 걸러내고 이렇게 얻은 우유를 빵과 우유 준비 혼합물에 넣습니다. 그리고 당신은 새로운 맛의 풍부함 측면에서 푸딩이 얼마나 큰 차이를 느끼는지 전혀 모릅니다.
동반하실 수 있습니다. 빵 푸딩 말라시아에서 소비된다고 주장되는 페이스트리 크림과 아르헨티나에서 흔히 볼 수 있는 둘세 데 레체를 곁들인다. 하지만 창의성을 실천에 옮기는 것은 언제나 좋은 일입니다.
중탕으로 오븐에서 푸딩을 요리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 푸딩이 더 건조해지고 맛이 덜해집니다.
알고 계셨나요….?
- 그와 함께하는 빵은 빵 푸딩 그것은 신체에 에너지를 공급하는 다른 요소들 중에서 탄수화물을 제공합니다.
- 위에서 설명한 준비 과정의 일부인 계란은 근육을 생성하고 치유하는 데 도움이 되는 단백질을 신체에 제공합니다. 또한 비타민 A, E, D, B12, B6, B9를 제공합니다. 또한 신체가 적절한 기능을 수행하는 데 필요한 아미노산을 제공합니다.
- 때 푸딩 둘스 데 레체(dulce de leche)와 함께 제공되는 과자에는 계란에서 제공되는 단백질에 단백질이 포함되어 있습니다. 또한 비타민 A, D, B9와 미네랄, 마그네슘, 인, 아연 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 각각은 유기체에 특별한 이점을 제공합니다.
