Un ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಂತ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಬಿಸಿ ಸಂಗಾತಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಿರುವಿರಿ, ಪರಿಚಿತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
El ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ, ಸೂಪರ್ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸೂಪರ್ ಸ್ಪಂಜಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎ ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್, ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ವಿಧಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಲಘು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
ಲೈಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಭಾರೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
ಹೆವಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಪಂಜಿನಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಲ್ಯಾಟಿನ್ "ಬಿಸ್ಕೋಕ್ಟಸ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ರೋಮನ್ನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಮಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವು ಬಾಳಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಂದು ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಸವಿ 1700 ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಗಿಯೋಬಟ್ಟಾ ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಆ ಕಾಲದ ಬ್ರೆಡ್, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಅವರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, XNUMX ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಮನ್ನರು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರಂಭಿಕ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿತು, ಅದು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಹೊಳೆಯುವ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಿತು.
1894 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದ ದಾಖಲೆಗಳಿವೆ. ಈ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು: "ದಿ ಕ್ಯಾಸೆಲ್ಸ್ ನ್ಯೂ ಯೂನಿವರ್ಸಲ್ ಕುಕರಿ ಬುಕ್ (XNUMX ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ)" ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸಿಪಿ "ಆಂಟೋನಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಮ್ (1784-1833) "
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 1 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ, ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೀಸಲು.
- ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಸುತ್ತುವರಿದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ, ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಮತಲ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಿಸ್ತಾ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
- ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂಥ, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಇತರವುಗಳ ನಡುವೆ: ಕೋಕೋ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಪುಡಿ, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ನೆನೆಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ….?
ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:
- ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅಥವಾ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ಯಾವಾಗ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಇದು ಡುಲ್ಸೆ ಡಿ ಲೆಚೆ ತುಂಬಿದೆ, ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿ ದೇಹದ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: A, D, B9 ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಬಿ 9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಇ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ.
