ចម្អិនល្អឥតខ្ចោះ នំ វាជាសិល្បៈមួយដ៏អស្ចារ្យ ដែលវាមិនត្រឹមតែអនុញ្ញាតឱ្យយើងចែករំលែកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យយើងទំនាក់ទំនងផ្នែកតូចមួយនៃ វប្បធម៌ក្រពះដ៏ទូលំទូលាយនៃប្រទេសប៉េរូ ក្នុងមួយខាំ។ វាទទួលស្គាល់ថារីករាយក្រអូមមាត់ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ផ្អែម និងជូរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ រួមជាមួយនឹងវាយនភាពរលោង និងការបង្ហាញដ៏ទាក់ទាញឥតខ្ចោះ។
ដើមឡើយស នំឈីសឬនំខេក, ដូចដែលយើងដឹងឥឡូវនេះ វាគឺជាការវិវត្តន៍នៃការកែប្រែផ្សេងៗក្នុងរយៈពេលរាប់ពាន់ឆ្នាំ ហើយការប្រែប្រួលមិនចេះចប់របស់វាអាស្រ័យលើតំបន់ដែលអ្នកកំពុងស្ថិតនៅ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាគាត់បានកើតកាលពី 4000 ឆ្នាំមុននៅលើកោះបុរាណ ប្រទេសក្រិក. វាត្រូវបានគេប្រើជាប្រភពថាមពលដ៏អស្ចារ្យមួយដោយសារភាពមិនគួរឱ្យជឿ ពែងនៃជាតិកាល់ស្យូម ទឹកដោះគោមានដែលការពារការបង្កើតប្រហោង។
គេមិនដឹងច្បាស់នៅពេលណាដែលវាបានក្លាយជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងផ្លែឈើក្នុង ប្រទេសប៉េរូវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាដោយសារតែរសជាតិដ៏ជ្រាលជ្រៅរបស់វា វាបានគ្រប់គ្រងទីតាំងខ្លួនឯងថាជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ និងមិនអាចបំភ្លេចបាននៅលើតុប៉េរូ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ផ្លែឈើនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដូចជា ការកែលម្អសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និង ការការពារជំងឺផ្លូវដង្ហើម.
ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យអ្នកឃើញដោយខ្លួនឯងនូវភាពអស្ចារ្យនៃគ្រឿងអលង្ការប៉េរូដែលមានឫសក្រិច ហើយចូលប្រើវា។ រសជាតិដើម រលោង និងមានសំណើម នៅទីនេះអ្នកមានរូបមន្តដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយ Passion Fruit Cheesecakeដែលត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងលម្អិត និងជាមួយនឹងការណែនាំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងការផ្ដល់យោបល់ដ៏ល្អ ដើម្បីឱ្យការធ្វើដំណើរតាមរយៈការរៀបចំរបស់វាមានភាពរហ័ស និងងាយស្រួល។
រូបមន្តនំឈីសផ្លែឈើ Passion
គ្រឿងផ្សំ
- ប៊ឺរលាយដើម្បីខាញ់ខ្ទះ
- ខូគីវ៉ានីឡា 220 ក្រាម (1 ½កញ្ចប់ធំ)
- 8 ស្លាបព្រានៃ butter សម្រាប់មូលដ្ឋាន
- ¾ ពែងទឹកផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
- ម្សៅ gelatin គ្មានរសជាតិ 30 ក្រាម។
- ទឹក ៤៨០ មីលីលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ក្រែមទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ។
- ឈីសក្រែម 681 ក្រាម (3 កញ្ចប់ប្រហែល 227 ក្រាមនីមួយៗ)
- ទឹកដោះគោខាប់ 600 ក្រាម (ប្រហែល 2 ធុងធំ)
សម្រាប់ topping ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
- ស្ករពណ៌ស ៥០ ក្រាម
- ពោតម្សៅ ១ ស្លាបព្រា
- ទឹក ១ ស្លាបព្រា
- 280 ក្រាមនៃ pulp ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត
ឧបករណ៍និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
- អង្កត់ផ្ចិត 26 សង់ទីម៉ែត្រផ្សិតដែលអាចដកចេញបាន។
- ស្លាបព្រាឈេី
- ក្រដាសប័រ
- ម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ
- ចានធំ
- ក្រដាសខ្សែភាពយន្ត
- កាំបិត ឬពិល (ដើម្បីដោះចេញ)
Preparación
- ទី 1 ។ រៀបចំផ្សិត សម្រាប់មូលដ្ឋានជាមួយប៊ឺរលាយ; បន្ទាប់មកដាក់ក្រដាស parchment ។ កក់ទុកនៅកន្លែងស្ងាត់
- ជាមួយម៉ាស៊ីនកិន ឬកែច្នៃអាហារ កិនខូឃី រហូតដល់វាបង្កើតជាខ្សាច់ថេរតិចឬច្រើន បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺដែលរលាយ។ លាយថ្នមៗដើម្បីបង្កើតជាល្បាយបង្រួម
- ល្បាយខូឃីប៊ឺរីនេះ។ នឹងទៅលើផ្សិត លាបខ្លាញ់ពីមុនបង្កើតជាស្រទាប់មិនក្រាស់ ហើយបុកបន្តិចដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបង្រួមបានល្អ
- ក្រៅពីនេះ ផ្តល់ជាតិទឹក gelatin ដោយគ្មានរសជាតិក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មករលាយវានៅលើទឹកងូតទឹក។
- ភ្លាមៗនៅក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមក្រែមឈីសនិងវាយ រហូតដល់អ្នកទទួលបានម្សៅលាយនិងសាច់ដូចគ្នា រួចបន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ចូលគ្នាជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើ ហើយកូរឱ្យជាប់។
- ដោយឡែកពីគ្នា អាវប៉ាក់មធ្យម ក្រែមទឹកដោះគោ
- ត្រលប់ទៅល្បាយក្រែមឈីសយកខ្លះហើយបន្ថែមវា។ ទៅផ្នែក gelatin ដែលមិនមានរសជាតិ. លាយរហូតដល់រលោងនិង រួមបញ្ចូលយ៉ាងពេញលេញ ទៅល្បាយចម្បង
- ជាជំហានចុងក្រោយនៃការបំពេញបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ក្រែម whipped
- ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត (កន្លែងដែលខូឃីប៊ឺតមាន) ហើយគ្របដោយរុំប្លាស្ទិកដើម្បីរក្សាស្រទាប់ខាងលើឱ្យទន់។ ទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោង។
- ជាចុងក្រោយដើម្បីគ្របដណ្តប់ Cheesecake, នាំយកទៅកំដៅមធ្យម pulp ផ្លែ passion ជាមួយស្កររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅពោត ពីមុនត្រូវបានពនលាយក្នុងទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយ។ កូរ រហូតដល់អ្នកឈានដល់ចំណុចដែលអ្នកចង់បាន។ កក់ទុករហូតដល់ 8 ម៉ោងបានកន្លងផុតទៅ។
- យកការរៀបចំនិងតុបតែង ជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់។
គន្លឹះ និងអនុសាសន៍
Un នំឈីស ដូចបង្អែមទាំងអស់ដែរ វាមានរបបនៃជំហានសំខាន់ៗដែលត្រូវអនុវត្តតាម ក៏ដូចជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រ និងការណែនាំដែលជួយឱ្យអ្វីៗដំណើរការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ យើងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវស៊េរីនៃខ្លីៗ consejos ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានភាពជោគជ័យទាំងស្រុង ហើយលើសពីនេះទៀត រសជាតិ និងការបង្ហាញនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកកើនឡើង។
- ដើម្បីឱ្យជាតិទឹកនិងរំលាយ gelatin ទុក សម្រាកបីនាទី gelatin ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាក្នុងមីក្រូវ៉េវក្នុងរយៈពេល 5 នៃ XNUMX វិនាទីនីមួយៗ
- ធ្វើឱ្យប្រាកដថា ផ្លែចិត្ត ដែលអ្នកទទួលបានគឺស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អ និយម ស្រស់និងទុំល្អ។
- ប្រសិនបើវាមានតម្លៃអ្នក ដោះនំឈីស អ្នកអាចរត់កាំបិតនៅជុំវិញគែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ឬប្រើពិលដើម្បីបន្ធូរបង្អែម។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថា កុំកោសផ្សិត ចាប់តាំងពីសម្រាប់ការរៀបចំនាពេលអនាគត ល្បាយអាចស្អិត ឬមិនអាចរលាយបាន ដោយសារខ្វះការរអិល
- ឈីសក្រែមគួរតែល្អ។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកាន់តែប្រសើរ
- សម្រាប់ការគ្របដណ្តប់ នំ ចាកចេញ គ្រាប់ពូជទៅ pulp ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសោភ័ណភាពនៃផ្លែឈើស្រស់ដ៏ធំមួយ។
- សូមឱ្យនំឈីស ទូរទឹកកក 8 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះ។ សម្រាប់វាយនភាព និងសារធាតុរឹងកាន់តែប្រសើរ
- ខូឃីសម្រាប់មូលដ្ឋាន អាចជាខូគីគ្រប់ប្រភេទ បង្អែមដោយពិចារណាថាតួឯកនៃបង្អែមត្រូវតែលេចធ្លោ
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន នំ ជាមួយនឹងរសជាតិនៃ ផ្លែទទឹមឆ្ងាញ់ជាងនេះ អ្នកអាចជ្រើសរើសគ្របវាជាមួយក្រែម chantilly ឬអ្នកអាចរៀបចំ meringue ជាមួយស៊ុតពណ៌ស និងស្ករពីរបី ជំនួសឱ្យការបិទបាំង pulp ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត meringue របស់អ្នកដើម្បីបង្កើតផលប៉ះពាល់បន្ថែមទៀត អ្នកអាច caramelize ផ្ទៃជាមួយនឹង blowtorch ។
- ក្នុងករណីជ្រើសរើស ក រសជាតិកាន់តែខ្លាំង, ថែរក្សាគម្រប pulp ។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៅការរៀបចំឈីសក្រែមពីរបីដំណក់ ខ្លឹមសារនៃផ្លែល្ហុង ដើម្បីបង្កើនរសជាតិរបស់វា។
- ឧត្តមគតិសម្រាប់ ក នំ គឺប្រើអា ចានរាងមូលបែបប្រពៃណី ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការដកចេញរបស់អ្នក។
- មូលដ្ឋានអាច ត្រូវបានដុតនំ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបង្អែមនេះមានបរិមាណច្រើន។ សារធាតុចិញ្ចឹមថាមពលវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលម្ចាស់ជើងឯកនៃការប្រកួតកីឡាអូឡាំពិកបានញ៉ាំវាជាប្រចាំ។
ក្នុងន័យនេះ វាមានបរិមាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ វីតាមីន A វីតាមីន B2 វីតាមីន B1 និងវីតាមីន C។ បន្ថែមពីលើ បាល់ទាត់.
នៅក្នុងវេន, ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ដូចជាមាតិកាខ្ពស់របស់វា។ ជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ y ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអមដោយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបង្អែមដែលមានតុល្យភាព និងឆ្ងាញ់។
នៅចំណុចនេះវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការនិយាយថាផ្នែកនីមួយៗនៃ នំ មាន:
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 20gr
- ខ្លាញ់៖សិល្បៈ 42,20
- ប្រូតេអ៊ីន៖19.61gr
- ជាតិសរសៃអាហារ៖ សិល្បៈ 0
- កូលេស្តេរ៉ុល៖ មីលីក្រាម 22
- សូដ្យូម៖ មីលីក្រាម 107
ហេតុការណ៍រីករាយ
ម្តងហើយម្តងទៀត ភាពចម្លែក និងការពិតចម្លែក ពួកគេជន់លិចផលិតផលផ្សេងៗគ្នា ស្ថានភាព និងហេតុអ្វីមិនបរិភោគអាហារជាច្រើន។
លើកនេះយើងមាន 5 ការពិតគួរឱ្យអស់សំណើច អំពី នំ ផ្លែចិត្ត ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល ហើយនៅក្នុងវេន នឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងដែលអ្នកប្រាកដថាអ្នកមិនបានដឹង។
យើងចាប់ផ្តើមដូចនេះ៖
- ប្រវត្តិវិទូផ្សេងៗជឿថា អ នំ មានដើមកំណើតនៅប្រទេសក្រិកបុរាណនៅជុំវិញ ៦៦៩ មុនគ។ ស
- បង្អែមនេះតែងតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបង្អែម ឬឆ្ងាញ់។ យ៉ាងណាមិញ ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើដែរ។ អមជាមួយ salads
- រហូតដល់សតវត្សទី 18 អេ នំ ត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ yeast. សារធាតុផ្សំនេះត្រូវបានគេប្រើតាំងពីពេលនោះមក វាជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលធ្វើឱ្យនំប៉័ងឡើងថ្លៃ
- El នំ វាមានតម្លៃថ្លៃជាង 325 ដុល្លារ នៅញូយ៉ក
- ទីបំផុតបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះមានថ្ងៃបុណ្យជាតិ។ ទាំងអស់ 30 ដឺ Julio នៅសហរដ្ឋអាមេរិក និងជាផ្នែកមួយនៃអាមេរិកខាងត្បូង គឺជាថ្ងៃនៃ នំ
