La កាចាងកា វាគឺជាបង្អែមដែលត្រូវបានគេប្រើជា ការបង្ហាញ ការបង្ហាញសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះភរិយា ការទាក់ចិត្តស្ត្រី ឬគ្រាន់តែបង្ហាញការដឹងគុណ និងការកោតសរសើរចំពោះអ្នកដទៃ។
ម្ហូបនេះ។ តួអក្សរផ្អែម និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ វាត្រូវបាននាំមក និងពាក់ព័ន្ធទៅកាន់ប្រទេសប៉េរូ តាមរយៈជនជាតិអេស្បាញ នៅពេលពួកគេមកដល់ទឹកដី មនុស្សដែលបង្ហាញវាជាបង្អែមឆ្ងាញ់ រលោង ស្អាត និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកទេសនេះគឺ ខ្ចាត់ខ្ចាយ សម្រាប់ទីក្រុងផ្សេងៗគ្នា និងក្រុមជនជាតិដើមដែលបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងតំបន់នេះ ដែលបានយកវាជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលតំណាងឱ្យសេចក្តីប្រាថ្នា សេចក្តីស្រឡាញ់ ការស្រលាញ់ ការកោតសរសើរ និងការរាប់អានគ្នា សូមអរគុណចំពោះគ្រឿងផ្សំដ៏ផ្អែមល្ហែម និងការបង្ហាញដ៏សមរម្យរបស់វា។
ដូចគ្នាដែរ រឿងទៅថាសម្រាប់អ្នកស្រុកដើមនៃប្រទេសប៉េរូ វាគឺជាមួយ។ បញ្ហាប្រឈមដ៏ស្មុគស្មាញ ដើម្បីជំរាបសួរស្ត្រីមុនពេលអាណានិគមដើរលើទឹកដីនៃប្រទេសប៉េរូ ហើយជាមធ្យោបាយនៃការគាំទ្រ នៅពេលដែលពួកគេបានរកឃើញអាហារថ្មីនេះ ពួកគេមិនបានផ្តល់ការធូរស្បើយដល់ស្ត្រីណាម្នាក់ឡើយ បន្ទាប់ពីបានរីករាយក្រអូមមាត់របស់ពួកគេ។ កាចាងកាដែលជាមួយនឹងមូលដ្ឋានទឹកឃ្មុំរបស់គាត់នឹងមិនចាកចេញពីស្ត្រីណាម្នាក់ដោយគ្មានការប៉ះនៃភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងខ្លួនរបស់នាង។
រូបមន្តនៃ កាចាងកា វាមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអាមេរិកខាងត្បូង រួមទាំងប្រទេសប៉េរូ អេក្វាឌ័រ ឈីលី និងជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសកូឡុំប៊ី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀបចំ ឈ្មោះ និងសារដែលអ្នកចង់ចែកចាយជាមួយម្ហូប វាមិនតែងតែដូចគ្នាទេ។.
រូបមន្ត Cachanga
គ្រឿងផ្សំ
- 1/2 គីឡូក្រាមនៃម្សៅពណ៌ស
- ស៊ុត 2
- ស្ករស ២ ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 អំបិល
- ទឹក¼ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រានៃ anise
- ប្រេង (សម្រាប់ចៀន)
- 1 ពែងនៃទឹកឃ្មុំឬស្ករម្សៅ (ស្រេចចិត្ត)
សម្ភារៈ
- កន្សែងផ្ទះបាយ
- តារាងវាយដំ
- ក្រដាស adsorbent
- ក្រដាសផ្លាស្ទិចឬក្រដាសរុំ
- ចានឬពែងប្លាស្ទិក
- ស្លាបព្រាមួយ
- ខ្ទះចៀន
- រមៀលឬដប
- ចានរាបស្មើ
Preparación
រៀបចំឯកសារ កាចាងកា វាសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ ដែលជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមាននិរន្តរភាព ដោយសារពួកវាជានំចៀនស្តើងៗ និងស្រួយ ស្រោបដោយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ ដែលបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសប៉េរូសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេ និង សារ។ ហើយដែលបានវិវត្តន៍ក្នុងការរៀបចំ ការបំពេញ រាង ពណ៌ និងរសជាតិ អាស្រ័យតាមរសជាតិនៃអាហារពេលល្ងាចនីមួយៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀបចំរបស់ គ cachanga ប្រពៃណីដែលជាបង្អែមនៃពេលវេលាដ៏គួរឱ្យចងចាំ។
ជំហានដំបូងគឺ។ ធ្វើ doughចំពោះបញ្ហានេះ អ្នកត្រូវដាក់ម្សៅ ស្ករ និងអានីសក្នុងចាន ឬពែងជ្រៅមួយ បន្តិចម្តងៗ វាត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រា ឬដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំឱ្យបានពេញលេញ។ ដោយមានគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដាក់ចូលក្នុងមួយទៀត ក pinch អំបិល ហើយវានៅតែបន្តលាយ។
នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ត្រូវបានរួបរួមគ្នាយើងបន្តបន្ថែម ស៊ុត ហើយចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីរហូតដល់ dough ក្លាយជាស្អិតនៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ថាវាយនភាពនេះបន្ថែម ទឹក. ដោយមានម្សៅរលោង ឯកសណ្ឋាន ហើយបានឲ្យវាចេញជារាងស្វ៊ែរ វាបន្តឲ្យវាសម្រាក។ 4 ម៉ោងវាជាការប្រសើរក្នុងចានតែមួយដែលសមា្ភារៈទាំងអស់ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នា គ្របដោយកន្សែងផ្ទះបាយ ឬរុំប្លាស្ទិក។
បន្ទាប់ពីពេលវេលានៃ reposeដែលត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា dough យក បរិមាណខ្យល់និងរសជាតិ, ផលិតផលត្រូវបានយកចេញពីការវេចខ្ចប់ដើម្បីយកវាទៅតុ kneading ត្រូវបាន stretched និងផ្តល់រូបរាងដែលត្រូវគ្នា។
សម្រាប់ជំហានបន្ទាប់ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺដាក់ម្សៅបន្តិចនៅលើតុ ច្របាច់ផលិតផល និងចែកម្សៅទៅជាផ្នែកស្មើគ្នា។ ដូចដែលផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានកំណត់ ក បាល់តូច ជាមួយនឹងការកាត់នីមួយៗដែលនឹងបម្រើដូច្នេះផ្នែកនៃ កាចាងកា នៅពេលដែលលាតសន្ធឹងវាមានរាងដែលកំណត់លក្ខណៈរបស់វា។ បាល់នីមួយៗគួរតែត្រូវបានលាតសន្ធឹងដោយជួយជាមួយក ដបក្រឡុក ឬដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ វាត្រូវតែមានរាងដូចសត្វត្រយ៉ង ឬ tortilla ។
បនា្ទាប់មកដោយបានអនុវត្តនីតិវិធីនេះជាមួយនឹងគ្រាប់បាល់ដែលនៅសល់ទាំងអស់ពួកគេត្រូវតែយកទៅ ចៀន, នេះនៅក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង preheated និងមិនដុត, ដោយសារតែវាអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងពណ៌នៃផលិតផល។
នៅពេលចៀនពួកគេទាំងអស់ ប្រេងដែលនៅសល់ព្រោះវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនៅពេលយកវាចេញពីខ្ទះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើចានដែលមានក្រដាសស្រូបយក។
ហើយដើម្បីបញ្ចប់វាគ្រាន់តែត្រូវគ្នាទៅនឹងការបម្រើអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងពែងនៃ ស្ករឬទឹកឃ្មុំ ដូច្នេះវាអាចបន្ថែមរសជាតិ ឬអាចភ្លក់ជាមួយទឹកឃ្មុំ ឬអំពៅដែលជ្រលក់ក្នុងម្ហូបរួចហើយ។
គន្លឹះ និងការណែនាំសម្រាប់ Cachanga ល្អ។
- មានភាពល្អនិងស្ថិរភាព repose នៃល្បាយម្សៅ
- ទទួលបានមួយ ចម្អិនអាហារល្អ។ នៃបំណែកនីមួយៗ ដោយមិនដុតផលិតផល និងមិនយកវាចេញខណៈពេលដែលឆៅ
- អ្នកអាចធ្វើបាន ងូតទឹក ជាមួយទឹកឃ្មុំ យៈសាពូនមី ឬទឹកដោះគោខាប់
- ដើម្បីភាពរីករាយកាន់តែប្រសើរ អ្នកអាចធ្វើបាន បំពេញ ជាមួយ Ham ឬឈីស ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាប្រៃ
- វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ ឡ ជំនួសឱ្យការចៀនវា ដើម្បីជៀសវាងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងប្រេង
ពិធីជប់លៀងជាកិត្តិយសរបស់ Cachanga
នៅក្នុងខេត្តមួយចំនួននៃប្រទេសប៉េរូវាត្រូវបានប្រារព្ធ "La Cachanga" ពិធីបុណ្យដែលលើកតម្កើងម្ហូបនៅក្នុងភាពអស្ចារ្យបំផុតរបស់វា តាមរយៈពិធីជប់លៀង និងការប្រកួតប្រជែងជាបន្តបន្ទាប់ ដែលប្រធានបទទាក់ទងនឹងបង្អែម។
ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់បំផុតនៃការប្រារព្ធពិធីត្រូវបានគេហៅថា "កញ្ញា កាចាណា" ហើយវាគឺជាការប្រកួតរដូវក្តៅ ដែលក្មេងស្រីទាំងនោះបង្ហាញសំលៀកបំពាក់ធម្មតា។ បានធ្វើ ជាមួយនំទាំងនេះ កាចាងកាពួកគេក៏ប្រាប់ពីប្រវត្តិនៃមុខម្ហូបនៅក្នុងកិច្ចអន្តរាគមន៍នីមួយៗនៅលើផ្លូវដើរ ហើយថែមទាំងបកស្រាយអំពីការរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណី ឬសហសម័យ។ កាចាងកា.
ការប្រារព្ធពិធីទាំងអស់នេះត្រូវបានអមដោយភាពខុសគ្នា បទបង្ហាញ de cachangasមជ្ឈមណ្ឌលភ្លក់ ការរៀបចំ និងសូម្បីតែវគ្គសិក្សា និងវិធីធ្វើម្ហូបសម្រាប់ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលបានជួយពួកគេឱ្យបង្រៀនបង្អែមនៃវប្បធម៌ និងប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រទេសនេះ ដែលទោះបីជាវាមិនមែនជាផ្នែកធម្មតានៃវិស័យនេះក៏ដោយ ក៏ជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ទូទៅដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានរួមចំណែកដល់ប្រព័ន្ធ
អត្ថន័យនៃពាក្យ Cachanga
ប្រភពដើមពិតប្រាកដនៃឈ្មោះមិនត្រូវបានគេស្គាល់ ឬអត្ថន័យពិតប្រាកដរបស់វានោះទេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេជឿថាឈ្មោះរបស់គាត់គឺមកពីពាក្យនេះ។ កេឈូ៖ "កាចាងយូ"។
