El Севиче Бұл жер бетіндегі ең керемет дайындықтардың бірі. Оны лимон шырынын үстіне пісіру оған керемет дәм мен құрылымды береді. Дегенмен, осыған орай, біз сізге ұсынатын рецепт кәдімгі теңіз жануарын ауыстырады, артық және кем емес. Pollo.
Күте тұрыңыз! Бұл опция аздап қауіпті болып көрінсе, үрейленбеңіз. пайдалану Pollo тағамды дайындауда, өйткені тауық еті дұрыс пісірілмесе, нәзік ингредиент екені кеңінен белгілі. Бірақ бұл қорқудың себебі емес, өйткені оны жұлдызды ингредиентпен шомылу алдында, el лимон шырыны, қайнаған суда ағартылған. Сондықтан бұл рецепт тұтынушыға зиян тигізуі мүмкін деген қауіп жоқ.
Осы тұрғыдан алғанда, бұл формула қаншалықты пайдалы және тәуекелсіз болатынын біле отырып, ыдыс-аяқты алыңыз, ингредиенттерді дайындаңыз және түпкілікті нәтижеге қол жеткізгенше оқуды тоқтатпаңыз: өзіңіздің үйдегі тауық еті.
Құрамы
- 6 тауықтың төс еті, туралған
- 1 авокадо бірлігі
- 1 ас қасық. орегано
- 1 шөкім бұрыш
- 1 шымшым паприка
- 4 ас қасық. қуырылған жүгері
- 1 ас қасық. кілегейлі ірімшік
- 1 дана күнбағыс немесе зәйтүн майы
- 2 қызыл пияз, жұқа джюльен жолақтарына кесіңіз
- Кориандрдің 4 бұтағы
- 1 түйір сарымсақ
- 2 тәтті бұрыш жұқа жолақтарға кесілген
- 1 ащы бұрыш майдалап туралған
- 1 кесе лимон шырыны
- Тұз дәміне қарай
Ыдыс-аяқтар
- Үлкен кастрюль
- Дереккөз немесе контейнер
- Бояғыш
- Ас үй сүлгілері
- қызмет көрсетуге арналған биік шыны
Дайындау
- Үлкен кастрюльде көп суды қайнатыңыз тұз және сарымсақ
- Қайнаған соң, туралған тауық еті қосыңызТауық бөліктерінің өлшеміне байланысты пісіруге көп уақыт кетпеуі керек.
- Тауық піскен кезде, отты өшіріп, кесектерді судан алыңыз. Контейнерде суытыңыз.
- Пиязды, кинзаны, бұрышты және тауықты бөлек ыдысқа салыңыз, сондай-ақ осы ингредиенттерді лимон шырынымен жуып, тоңазытқышта бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
- Содан кейін тоңазытқыштан шығарып, құлақты, бұрышты, паприка, ащы бұрыш, жүгері және тұзды қосыңыз. бәрін өте жақсы орау. Соңында аздап май қосыңыз.
- Соңында, Ұзын стақанда қызмет етіңіз бір ас қасық кілегейлі ірімшік пен авокадо тілімдері мен кинзамен безендіру. Сода крекерімен немесе лавашпен бірге қызмет етіңіз.
Кеңестер мен ұсыныстар
- Көкөністер сапалы болуы керек сондықтан дайындық бірінші болып қалады.
- Барлық көкөністер пісудің тамаша нүктесінде болуы керек. Өйткені, егер олар шамадан тыс піскен болса, дәм күшті болады, ал біреуі «жасыл» болса, дәм ащы және ауыр болады.
- Жаңа піскен, қызғылт және бөтен түстер мен иіссіз тауық етінің бөліктерін сатып алыңыз. Сол сияқты, егер сіз өзіңіздің тұқымыңыздан тауықты қолданғыңыз келсе, онда сіз кесінділерді өзіңіз таңдап, кесіп алғыңыз келсе, оған рұқсат етіледі.
- Әрқашан жануардың әрбір бөлігін жеткілікті сумен жуыңыз және қажет болса, артық қалған немесе сіздің дәміңізге шамадан тыс теріні немесе майды алып тастаңыз
- Лимонмен маринадталған тауықты белгіленген уақыттан ұзағырақ қалдырсаңыз сіз жақсы дәмге және тіпті қосымша пісіруге ие боласыз.
- Қызмет көрсету кезінде, шыныаяқтар немесе шыныаяқтар ұсынылады, бұл дайындықты байқау үшін, өйткені туралған көкөністердің бөліктері өздерінің түстерімен таң қалдырады.
- Тұз бен бұрышты біркелкі таратыңыз дайындық, сондықтан бәрі идеалды тепе-теңдікте қалады.
- Неғұрлым талғампаз нәтиже алу үшін тауық етін пісіргеннен кейін, майды, түстерді немесе иістерді кетіру үшін оны жылы сумен жууға болады бұл тағамның нәтижесін өзгертеді.
Тауық еті туралы ақпарат
Жалпы терминдер Тауық еті Оның келесі қоректік қасиеттері бар, олардың көпшілігінде: денені сау тамақтандырады және нәрлендіреді:
- Қант: 0.26 мг
- Холестерин: 11.09 мг
- Калориялар: 72.86 ккал
- Calcio: 16.48 мг
- Ақуыз: 5.05 гр
- Hierro: 0.47 мг
- Калий: 158.99 мг
- Көмірсулар: 8.18 гр
Енді, нақтырақ айтсақ, олардың әрқайсысының қоректік заттарын бақылай аламыз негізгі ингредиенттер осы рецепт бойынша, олар төмендегідей қорытындыланады:
Әрбір 100 грамм тауық еті үшін біз табамыз:
- Холестерин: 170 мг
- Витамин A: 13.69 мг
- Витамин B: 567 мг
- Фосфор: 19 мг
- Агуа: 145 мг
- Калий: 19 мг
Әрбір 100 грамм чили үшін:
- Калориялар: 282 гр
- Натрий: 68 мг
- Калий: 89 мг
- Көмірсулар: 54 гр
- Талшық қоректік: 35 гр
- Қант: 10 гр
- Ақуыз: 14 гр
Сарымсақтың кішкене бөлігі үшін біз табамыз:
- Калориялар: 0.6 гр
- Натрий: 9 мг
- Калий: 78 мг
- Көмірсулар: 9 гр
- Талшықтар тамақ: 1.5 гр
- Қант: 5 гр
- Ақуыз: 1.9 гр
100 грамм кілегейлі ірімшікте:
- Калориялар: 67 33г
- Май тотельдер: 21 гр
- Холестерин: 105 гр
- Натрий: 621 мг
- Калий: 98 мг
- Көмірсулар: 1-3 г
севиче тарихы
Севиче де Поллоның шығу тегі Моче мәдениетіне жатады, (Солтүстік жағалау аңғарларына дейін созылған Моче өзенінің аңғарында біздің заманымыздың XNUMX-XNUMX ғасырлары арасында дамыған ежелгі Перу археологиялық мәдениеті), Ежелгі Перуде, тауық пен балыққа негізделген севише дайындалған жер, аймақтың көкөністері мен кең лимон шырыны мен дәмдеуіштермен жабылған.
Севиче сөзі кичв шыққан сивичи терминінен шыққан, тағамды негізінен шикі балықпен және пассиферлік жеміс және басқа шөптер сияқты перу жемістері қосылған ащы тағам ретінде сипаттайтын сөз. Бұл сөзді жылдар бойы қолданатын әртүрлі мәдениеттер өзгертті испан, бұл жағдайда рецептке басқа ингредиенттерді енгізуге аздап әсер етті.
Бүгін, Тауық еті Бұл ең танымал севиче, балық севише сияқты маңызды және дәмді. Дегенмен, айта кету керек бұл тағамның мереке күні бар, мәдениетіне және оны тұтынатын елге байланысты.
