El Тауық маринадтары дайындығы болып табылады толығымен шыққан Испан, Көптеген ғасырлар бұрын Перу гастрономиясы құптаған, ол өте түпнұсқа ингредиенттерді біріктіреді. Перу кәрі континенттен әкелінген басқа түрлермен.
Қазіргі уақытта бұл елдің туы бар табақша, оның дайындалуы өте ыңғайлы және жылдам, бұл оны күннің кез келген уақытында бай және маңызды нәрсені жеудің тамаша тәсілі етеді. Сіздің сипаттамаңыздың бір түрі түрлері бойынша маринадталған, мысалы, сарымсақ, паприка, орегано, панка чили немесе ащы бұрыш, сірке суы немесе чича-де-жора, соус немесе қайнатпа қосылған саз құмыралар.
Адобо тауық етінің рецепті
Құрамы
- 500 гр тауық еті
- 4 ас қасық. панка чили смузи
- 2 ас қасық. ұнтақталған сарымсақ
- 2 қызыл пияз, туралған
- ½ кесе сірке суы
- 1 кесе чича де жора
- Қалың жолақтарға туралған 1 қызыл ащы бұрыш
- 1 кішкентай розмарин бұтағы
- Дәміне қарай зире
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
- дәміне қарай кептірілген орегано
Материалдар немесе ыдыстар
- Олла
- Блендер
- Кесу тақтасы
- Пышақтар
- Кучаралар
- Тегіс табақ
Дайындау
- Кәстрөлге тауықтың бөліктерін салыңыз дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылған.
- Содан кейін қосыңыз құймақ бұрышы, сарымсақ, зире, розмарин, орегано, сірке суы және бірі туралған пияз.
- A араластырғыш Чича де жораны немесе сыраны қалған пиязбен дереу араластырыңыз қоспаны тауықтың үстіне құйыңыз.
- бәрін араластырыңыз қолмен Әрбір ингредиентті біріктіру үшін тауықтың барлық бөліктері толығымен маринадпен жабылуы керек.
- Мацерацияға рұқсат етіңіз 30 минут.
- Енді кастрюльді апарыңыз орта өрт пісіру сұйықтығы азайып, дәміне қарай қоюланғанша.
- Содан кейін қосыңыз туралған ащы бұрыш қалың жолақтарда және жылуды ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз.
- пісіруді тоқтатыңыз дейін тауық жұмсақ және қалың маринад. Отты өшіріңіз, тұрып, бірге қызмет етіңіз ақ күріш, чифа немесе өз қалауыңыз бойынша пюресі.
Келіспеушіліктер
Бұл рецептті бірінші рет жасап жатсаңыз немесе сіз оны дайындаудың маманы болсаңыз маңызды емес перулік нәзіктікбәрімізге керек кеңес немесе ұсыныс аспазшы ретінде дамуымызға көмектесу немесе тағамның дайындалуын жақсырақ түсіну және тағамның сапасын арттыру.
Бұған қол жеткізу үшін төменде біз сіздерге бірқатар ұсынып отырмыз ұсыныстар дайындаған кезде сіздің асүйдегі сәтіңізге пайдалы болады деп үміттенеміз Тауық маринадтары:
- кету керек маринадтау тауықты салқын жерде, сыртқы иіссіз және тауықтың түсі мен тіпті дұрыс құрылымын алғаны байқалатын уақыт ішінде.
- Тауықтың бөліктерін сатып алыңыз жаңа, қызғылт түсті және біртүрлі түстері немесе иісі жоқ.
- Жуу әрқашан тауықтың жемтігін және жануарға енгізілген қанды немесе секрецияларды алып тастаңыз. Сияқты, кез келген теріні немесе артық майды кетіріңіз.
- Егер сіз қалың маринадты алғыңыз келсе, сіз жасай аласыз нан, пияз, орегано және сұйытылған май қоспасы. Сіз оны тек 5 минут пісіруге рұқсат бере отырып, соңында қосуыңыз керек.
- La Чича де Джора арқылы ауыстыруға болады қара сыра, уыт немесе шарап.
- бәрі бар ингредиенттер, ыдыс-аяқ және рецепт қолда дайындық кезінде Бұл қалаған өлшемді және кедергісіз алу үшін өте қажет.
- Сіз бұл дайындықпен бірге жүре аласыз юкка, қуырылған жолжелкен, пісірілген банандар, картоп немесе тұздыққа батырылған тәтті картоп.
Ыдыс бізді қандай қоректік заттармен қамтамасыз етеді?
Тауық етіндегі дәрумендер мен минералдар сәйкес келеді қоректену кезеңдері ерлер мен әйелдер арасында. Дегенмен, диетада дұрыс тамақтануды сақтау үшін тауықтың ұсынылатын күнделікті құндылығы болып табылады 2000 калория адамның қажеттілігіне, жасына және көлеміне қарай.
Сол сияқты тауық еті де негізгі азық-түлік қоржынындағы тағамдардың бірі болып табылады. сау бар және бұл дайындық тұрғысынан өте өзгермелі, сондықтан оны тұтыну диетологтар көрсетеді барлығында өмір кезеңдері және көптеген денсаулық жағдайлары үшін.
Әрқайсысы үшін деп есептеледі 100 г тауық еті орташа үлес қосады:
- Калориялар: 160 Ккал.
- Ақуыз: 30 гр
- Жалпы майлар: 70%
- Көмірсулар: 2,4 гр
- Фосфор: 43,4 гр
- Калий: 40.2 гр
- Magnesio: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
- Hierro: 0.1 гр
Сонымен қатар, қалыпты қабылдау рокото қан айналымын жақсартуға және жүрек-қан тамырлары проблемаларын болдырмауға көмектеседі, сонымен бірге құрамындағы талшықтардың арқасында ішек транзитін реттейді және іш қатумен күреседі. Басқа жақтан, паприка және чили олар В және С дәрумендерін, сондай-ақ темір мен магнийді мол қамтамасыз етеді сүйектердің өсуі мен дамуымен ынтымақтасады.
Оның орнына Чича де Джора Ол дайындауға тәттілік береді, сонымен қатар рецепттегі талшықтар мен майлардың 0.63% құрайды. Пияз жағдайында бұл күшті көкөніс терінің жасаруы және шаштың өсуі мен өсуі, сондықтан ақылға қонымды мөлшерде оны пайдалану барлығына пайдалы.
Пластина туралы қызықты деректер
- El Тауық маринадтары кейінгі жылдары басталды Американы жаулап алу, Колонизаторлар азық-түлікті сақтаудың жаңа әдістерін іздеген кезде, климат әрқашан төмен температураны қамтамасыз ете бермейді, сондықтан олар азық-түлікті сақтаудың басқа әдістерін қолдану қажеттілігін көрді.
- Кейбір мәдениеттерде, Тауық Адобо әдетте саз балшықтан жасалған кәстрөлдерде дайындалады, әсіресе қатты қазандарда.
- Дайындықтың бұл түрі қажет Чича де Джора, тегіс сұйықтықтың бір түрі сыраны немесе шарапты алмастыруға болады.
- La Джораның қызы Кечуа тілінде - ақха, кичва тілінде - асва, Бұл Оңтүстік Америкадан шыққан сусын. әсіресе Перуден, Боливиядан және Эквадордан, оның орналасқан аймағына байланысты бірнеше сорттары бар. Оның дайындалуы негізінен жорғадан, яғни жорғадан тұрады уытталған жүгері.
- Бұл чичадан жасалған инкаға дейінгі дәуір, Орталық Анд аймағындағы барлық испандық мәдениеттердің салтанатты әрекеттері мен кештерінде қолданылатын қасиетті сусын.
