El Перу бұршағы Бұл Перуде және бүкіл әлемде ең танымал бұршақ дақылдарының бірі (бұршақтарда өсірілетін тұқымдар). Ол көптеген талшықтар мен ақуыздардың болуымен сипатталады, Латын Америкасы асханасындағы дәмді дәм мен негізгі құрылымға қосымша.
Бұршақтың бұл түрі де атауға ие Канар бұршағы Мексика сияқты аумақтарда және тағамның барлық түрлерімен бірге гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін. Сол сияқты онымен бірге тұтынуға болады шелпек, кесадилла және сопот, қуырылған бұршақ қосылған немесе ақ күріш немесе пісірілген картоп қосылған негізгі тағам ретінде.
Сол мағынада, Перу бұршағы Атап айтқанда, бұл бізге дайындағымыз келетін тағамдардағы жаңа қиындықтарды зерттеуге мүмкіндік береді және осылайша біздің тағамдарымызға пайдалы, дәмді және арзан түрде әртүрлілік береді.
Бұл жағдайда, Бүгін біз рецептті үйретеміз Перу бұршақтары, бұл тұқымның барлық талғампаздығын, оңай қол жетімді және тез дайындалатын басқа ингредиенттермен бірге көрсетеді, сондықтан біз сізді осы Бұршақ үлесіне қосатын барлық нәрселерге қоса оқуды және ашуды жалғастыруға шақырамыз.
Құрамы
- 1 кг Перу бұршақтары
- 2 ас қасық. дәміне қарай шошқа майы немесе өсімдік майы
- 1 ас қасық. зире
- 1 үлкен пияз
- 3 бұтақ пияз
- 1 кесе ысталған бекон немесе ысталған шұжық
- 3 сарымсақ қалампыры
- 2 піскен қызанақ
- 4 кориандр жапырағы
- 2 литр су
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Ыдыс-аяқтар
- Тазон
- Пышақ
- Кесу тақтасы
- Қуыруға арналған табақ
- Ыдыс
- терең ыдыс
Дайындау
Біріншіден, бұршақтарды түні бойы көп су құйылған ыдысқа салып қойыңыз немесе дайындық аяқталғанша.
Келесі күні бұршақтар ісінеді, бұл кезде сіз оларды жуып, төгуіңіз керек.
Жақында шығады, оларды жеткілікті суы бар терең кастрюльге қосыңыз, ол әрбір тұқымды жақсы жабу үшін. Оларды баяу отта пісіруге қойыңыз және Шамамен 30-40 минут қайнатыңыз.
Бұлар пісіріп жатқанда сот орта бөліктерде бекон немесе хоризо (оны дайындап жатқан адамның дәміне қарай таңдағаныңыз) және кеседе резервтеңіз.
Бірден пиязды, пиязды, қызанақты және сарымсақты майдалап тураңыз. Бұл ингредиенттерді май немесе май қосып, қуыру үшін алдын ала қыздырылған табаға салады. Жоқ ештеңе жабысып, күйіп қалмас үшін ұруды тоқтатыңыз.
Таңғыштар қызаруға жақын болған кезде, беконды қосып, табиғи майлары шыққанша пісіруді жалғастырыңыз.
Осы кезде бұршақтар жұмсартуға дайын болуы керек, егер солай болса, барлық ингредиенттерді біріктіретін уақыт келді. Осылайша, біз бұршақ кастрюльіне софрито қосуды жалғастырдық, әрі қарай біз кориандр жапырақтарын немесе жаңа кориандр мен зире біріктіреміз, Дәміне қарай тұз салып, орташа отта тағы 15-20 минут пісіруге рұқсат етеміз, әрқашан дәмін тексереміз.
Соңында, дәмдеуіштер мен ылғалдылық деңгейін тексеру, егер ол сізге ұнайтын деңгейде болса, жылуды өшіріп, бірнеше минут қоя тұрыңыз. Терең ыдыста немесе үлкен ыдыста қызмет етіңіз, Ақ күрішпен, чифамен, юккамен, қайнатылған картоппен немесе өзіңіз таңдаған кез келген түйнекпен бірге алыңыз.
Дайындықты жақсарту бойынша кеңестер мен ұсыныстар
- Етті таңу кезінде қалаған ақуыз түрімен ауыстыруға болады, тауық еті, тауық еті, сиыр еті немесе шошқа еті болсын.
- Бұршақтарды жібітуге қойыңыз жылдам пісіруге көмектеседі.
- Бұршақтарды да пісіруге болады қысымды пеш, осы ыдысты пайдаланған кезде ас үйде кез келген апатты болдырмас үшін.
- The пісірілген бұршақтарды кейінірек пайдалану үшін мұздатуға болады, өйткені 1 келі сөмкеден 20 кеседен астам өнім береді.
- Бұршақтарды да қолдануға болады пюре немесе ботқа басқа дайындықтарға арналған.
Перу бұршағының ерекшеліктері
El Перу бұршағы немесе Майо Коба, Бұл Сопақша пішіндегі кептірілген бұршақ Латын Америкасы тағамдарында кең таралған, орташа өлшемді және піл сүйегі сары түсті. Олар Перу бұршақтары, канар бұршақтары немесе мексикалық сары бұршақ сияқты әртүрлі атаулармен белгілі Оңтүстік Америкадан шыққан.
Жалпы тамақтану кестесі
El Перу бұршағы Бұл ақуыздың тамаша көзі талшықтардың жоғары мазмұны, Сол сияқты, ол ниацин, рибофлавин және фолий қышқылы сияқты ағзаға қажет В дәруменінің иесі. Сондай-ақ, Оның құрамында темір, мыс, мырыш, фосфор, калий, магний және кальций сияқты минералдар бар.
Сондай-ақ, бұршақ минералдар мен талшықтарға бай, құрамында қаныққан май жоқ, кейбір жануарлар белоктарында кездесетін жағдай сияқты. Бұл жүрекке пайдалы ингредиент, өйткені ол қандағы холестерин деңгейін жақсартуға көмектеседі, бұл жүрек өлімінің негізгі себептерінің бірі.
Сол сияқты, Перу бұршағы - натрийдің, диеталық талшық пен ақуыздың тамаша көзі, сондықтан бұл үздіксіз пісіруге арналған тамаша рецепт, себебі ол сіздің отбасыңызға берілетін қоректік заттарды бақылауға мүмкіндік береді.
Жағдайда кочино, оның құрамдас бөліктері мен қоректік заттары келесідей ерекшеленеді:
100 грамм шошқа еті немесе бекон үшін:
- Калориялар: 242 гр
- Жалпы майлар: 14 Арт
- Холестерин: 80 мг
- Натрий: 62 мг
- Қаныққан майлар: 5 Арт
- Калий: 423 гр
- Ақуыз: 27 гр
- Hierro: 0.9 гр
- Calcio: 619 гр
Енді, Көкөніс жағында қоректік заттар жағымды және жоғары пайызбен көрінеді, өйткені олар өсімдік текті өнімдер болғандықтан және табиғи болғандықтан, олардың индекстері жануарлардан алынатын немесе өндірілген ингредиенттерден жоғары.
Әрбір 100 грамм пияз үшін бізде:
- Калориялар: 40 гр
- Натрий: 4 мг
- Калий: 146 мг
- Көмірсулар: 9 гр
- Талшық қоректік: 1.7 гр
- Қант: 4.2 гр
- Magnesio: 612 гр
- Calcio: 23 мг
100 грамм чили үшін:
- С, А және В6 дәрумендерінің жоғары концентрациясы
- Калий: 1134 мг
- Hierro: 398 мг
- Магний және антиоксиданттар: 22 мг
10 грамм кориандр немесе кориандр үшін біз табамыз:
- С дәрумені және бета-каротин: 340 мг
- Calcio: 124 мг
- Фосфор: 48 мг
- Hierro: 4 мг
- селен: 3 мг
- Калориялар: 27 ккал
80 грамм сарымсақ үшін мыналар бар:
- Калориялар: 35 гр
- Ақуыз: 0.8 гр
- Май тотельдер: 0.2 гр
