El тауық сорпасы Бұл әртүрлі халықтарда танымал тағам және өте танымал. Экономикалық жағынан ауқатты адамдардың да, аз қамтылған адамдардың да дастарханында бағаланады, өйткені кез келген мүмкіндікте және кез келген үйде сіз осы қомақты құс етіне қол жеткізе аласыз.
Тауық сорпасы өз алдына тамаша дәм береді және негізгі қоректік заттармен қамтамасыз етеді және дененің ылғалдануына ықпал ететін мол энергия, сондықтан ол диеталарда күшейткіш, жұбатушы ретінде, суық тию және вирустар кезінде ем ретінде, босанғаннан кейінгі диеталарда қолданылады және асқынуды бақылау үшін өте қажет. Суық күндерде тауық сорпасын тұтыну - суыққа қарсы тұрудың балама жолы. Осы себепті аспаздық тағамнан гөрі табиғи дәрі болып саналады.
La энергия Бұл оны тұтынатындарға ас қорыту жолында жақсы төзімді болса да, тағамның толықтығы сезімін қабылдауға мүмкіндік береді.
Ол дайындалған географиялық аймаққа байланысты оны тәбетті ету үшін көптеген айнымалылар енгізілді. Негізінен және жалпы алғанда, оны әртүрлі көкөністерді қосу және әртүрлі дәмдеуіштермен дәмдеу арқылы байыту әдеттегідей. Дәл осылай макаронмен, күрішпен, арпамен, бидаймен, ноқатпен немесе тұтас пісірілген жұмыртқамен толықтырылатын жерлер бар. Дәмге өзгерістер енгізетін бұл ұсыныстар әртүрлі дәмдердің қалауына қалдырылады.
Тауық сорпасы рецепті
Құрамы
- 1 тауық еті кесектерге немесе кесектерге кесілген. Немесе тауықтың бөліктерін таңдауға болады
- 3 литр су
- 8 орташа картоп, жақсырақ сары
- 4 кішкентай сәбіз
- 3 таяқ балдыркөк (сельдерей)
- Пияздың 3 бұтағы (сарымсақ қосындысы)
- 2 қытай пиязы (пияз)
- 2 дана кион (имбирь)
- 2 жұмыртқа
- 2 шай қасық ұсақталған сарымсақ
- 1 ас қасық өсімдік майы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Қосымша ингредиент: 1/4 кг спагетти немесе бір кесе кішкене макарон, қоңыр күріш немесе арпа.
Қосымша материалдар
- Үлкен кастрюль
- Қуыруға арналған табақ
Prepтауық сорпасын жырту
Тауықтың бөліктері мұқият тазаланады, терісі мен майы жойылады. Кәстрөлге 3 литр су құйып, оны отқа апарыңыз. Қайнаған кезде тауықтың бөліктерін салып, 2 сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.
Сонымен қатар, картоп, сәбіз, балдыркөк, пияз, қытай пиязы және кион жақсы жуылады. Қақпақ картоп пен сәбізден алынады. Картоп екіге кесіліп, сәбіз кесілген. Балдыркөк, пияз және қытай пиязы ұсақ кесектерге кесіледі.
Қуыруға арналған табада май құйып, қуырыңыз, орташа отта және 5 минут бойы балдыркөк, пияз және қытай пиязы. Жою және резервтеу.
Тауық етінің бөліктері 2 сағат қайнаған кезде, сәбіз тілімдерін және кионның екі бөлігін, балдыркөк, пияз және қуырылған қытай пиязын қосыңыз. Тұз, сарымсақ және бұрыш қосыңыз. 20 минут қайнатыңыз.
Осы уақыттан кейін кион бөліктерін алып тастап, екіге кесілген картопты қосыңыз және 25 минут бойы немесе картоп піскенше пісіруді жалғастырыңыз.
Егер спагетти, ұсақ макарон, қоңыр күріш немесе арпа қосуға шешім қабылданса, бұл ингредиенттердің кез келгенін картопты қосу кезінде сорпаға қосу керек, бұл олардың бірігуіне жол бермеу үшін үнемі араластыру маңызды.
Осы кезде жұмыртқаны қосып, сарысын ыдыратып, сорпаға жіптер ретінде қосу үшін дереу араластырыңыз. Қосымша 10 минут пісіріңіз. Қажет болса, тұзды түзетіңіз.
Пайдалы кеңестер
XNUMX порция жасау үшін қаз етін кесіп, бөліктердің осы санын алу үшін тарату керек.
Тағамдық үлес
Тауық сорпасы дәрумендердің едәуір мөлшерін береді, бұл оған байланысты бір тәрелкедегі немесе шамамен 100 г тауық сорпасы денеге қажетті В кешені витаминдерінің тәуліктік мөлшерінің 93% қамтамасыз ете алады.
Тауық сорпасында 2,5 г ақуыз, 3,5 г көмірсу, 2 г май, 1,5 г қант және 143 миллиграмм натрий бар екені анықталды.
В кешеніне жататын дәрумендерден басқа оның құрамында А, С және D дәрумендері, сондай-ақ темір, кальций, фосфор және магний сияқты минералдар бар.
Ол сондай-ақ тауықтың шеміршекті бөліктерінде болатын хондроитин және глюкозамин сияқты элементтерді ұсынады.
Тауық сорпасы әдетте көкөністерді қосу арқылы байытады, бұл оның минералды және дәрумендік құрамына қосымша үлес қосады, олар пісіру кезінде толығымен жойылмайды. Бұл ақуызға бай және көмірсуларға, қаныққан майларға және калорияларға төмен тағам.
Тағамдық қасиеттері
Тауықтың терісін және оның астында орналасқан майды алып тастау ұсынылады және сорпаны пісіргеннен кейін майсыздандыруға болады, бұл төмен калориялық және майлылықты қамтамасыз етеді, бұл оны салмақты бақылауды іздесеңіз де тамаша тағам етеді. немесе балалар мен қарттарды регидратациялау.
Оның құрамындағы аминқышқылдарының, белоктардың құрамдас бөліктерінің көптігі қабынуға қарсы сипаттама береді. Осы амин қышқылдарының ішінде тыныштандыратын және ұйықтататын әсері бар глицин ерекшеленеді.
Хондроитин мен глюкозамин буын деңгейінде қабынуға қарсы әсер ететіндіктен, артритпен ауыратын науқастарға ұсынылады. Ол сонымен қатар цистеиннің көзі болып табылады, бронх секрециясының сұйықтығын қамтамасыз ететін және олардың шығарылуын жеңілдететін басқа амин қышқылы.
Минералдардың үлесі сүйектердің қатаюына ықпал етеді және остеопороздың басталуын кешіктіреді.
Тауық сорпасы жеңіл вирустар кезінде қалпына келтіруге көмектеседі, тұмау мен жалпы суық тию белгілерін азайтады, денені жандандыруға көмектеседі.
