панель суы Көне заманнан бері бұл Колумбиядағы ең танымал сусындардың бірі. Бұл пайдалы, өйткені ол қоңыр қант, су және лимоннан жасалған, қажет болса, соңғы қоспамен. Оны әдетте салқын сусын ретінде жейді, бірақ тұмау белгілерін жеңілдету үшін лимонмен ыстық шай ретінде де қолданылады. Коньяк пен даршынмен оны канелазо, ал сүтпен бірге тетеро деп атайды.
Колумбиядағы Кундинамарга тиесілі муниципалитет болып табылатын Виллетада қаңтар айында «Ұлттық Панеланың билігі» тойланады.
Панель суының тарихы
Отаршылдық дәуірден бастап, панель суы, басқа нәрселермен қатар, кофе жасау үшін және ол сондай-ақ Santa Fe шоколадының ингредиенттерінің бірі болды. Бастапқыда ол жұмысшыларды сергіту үшін сусын ретінде пайдаланылды және кейінірек танымал болғаны сонша, ол елдің барлық кофеханаларында сатылады, онда барлық әлеуметтік топтар онымен сергітеді.
Панель суын пайдалану дәстүрі оған даршын, сонымен қатар бренди, ром немесе бренди қосыла бастаған кезде жақсарды. канелазо. Сондай-ақ «тетеро» өндіру үшін сүт қосып, әр аймақта даршын суына қатысты өздерінің әдет-ғұрыптары бар.
Уақыт өте келе оның бірнеше рет қолданылуы agua de panella Колумбияның бүкіл аумағында. Қазіргі уақытта ол тамаша тағамдарға арналған көптеген рецепттерде қолданылады, олардың ішінде: банан колада, мазаморра, ананас чича, кокос туррадо, жүгері орамдары.
Колумбиялық панель суының рецепті
Платон Сергітетін сусын
Пісіру Колумбия
Дайындық уақыты 30 мин
Пісіру уақыты 0
Жалпы уақыт 30мин
Нәсілдер 4
Құрамы
1 литр бұрын қайнаған су
1 Панель кесектерге кесілген
Лимон шырыны (міндетті емес)
Колумбиялық даршын суын дайындау
Бұрын қайнаған судың литріне кішкене бөліктерге кесілген панельді қосыңыз, сонда олар оңайырақ сұйылтылады. Содан кейін панель бөліктері толығымен сұйылтылғанша жиі араластырылады және қажет болса лимон шырыны қосылады.
Жасалғаннан кейін, agua de panella оны сергіту ретінде тұтыну үшін салқындатуға немесе оны басқа препараттарда пайдалану үшін сақтауға болады. Панельдің құрамындағы қоспаларды кетіру үшін панель суын сүзгіден өткізу ұсынылады.
Дәмді панель суын жасау бойынша кеңестер
Сізге арналған кеңестер арасында agua de panella Ол сізге бай көрінеді, келесілер ерекшеленеді:
- Панельді суды дайындап болғаннан кейін және оны тұтынар алдында сүзіп алу ыңғайлы, егер қант диірмендерінде панельді дайындау кезінде препаратқа аралар түсіп кетсе. Қант зауыттарында аралар өте көп, өйткені олар қамыс шырынын жақсы көреді.
- Егер сіз оны лимонмен немесе апельсинмен жеп көрмеген болсаңыз, оны жасап көріңіз. Денсаулыққа зиян келтіретін басқа ингредиенттерден басқа, қант қосылған алкогольсіз сусындарды тұтынудың орнына. Панель суы өте пайдалы балама болып табылады және бізді сергіту функциясын өте жақсы орындайды.
- Ащы емес ең жақсы панельді таңдаңыз, бұл әдетте нарықта бар кейбіреулерінде болады. Панель суын жиі тұтыну денсаулыққа пайдасын тигізеді, өйткені оның құрамында иммунитетті күшейту арқылы дененің қорғанысын жақсартатын дәрумендер мен минералдар бар.
Сіз білесіз бе ...
Бұл бөлімде біз сізге негізгі ингредиент болып табылатын панельдерді жасау процедурасы туралы айтып береміз agua de panella. Екінші жағынан, біз сізге панель суын жиі тұтынудың қандай пайдасы бар екенін айтамыз.
Панельді әзірлеу процесі
Панель қант қамысының шырынынан жасалады, оны өңдеу әлі күнге дейін трапичтерде қолөнер әдісімен жасалады. Оны сәйкес дайындау үшін қолданылатын процедураны төменде айтып береміз.
Құрақ алқаптарында қант қамысы кесіліп, тартылатын жерге апарылады. Таяқтың шырыны алынады, ол тазалау процесіне ұшырайды. Жеңілдеу қалдықтары болып табылатын қапшық кейіннен панельдер өндірісінде негізгі отын ретінде пайдалану үшін кептіру процесіне ұшырайды.
Таза қамыс шырыны үлкен кастрюльдерге салынады, онда ол тікелей отта қайнатылады, әдетте кептірілген қант қамысының қабығын, құрғақ ағаштардың бөліктерін немесе отын ретінде көмірді пайдаланады. Құрақ шырыны үлкен ыдыстарда қайнаған кезде, қамыс шырынында әлі де қалатын қоспалар (качача) бетіне шығады, содан кейін олар алынады.
Құрақ шырыны ыдыстарға шығарылатын жерге жеткенше сусыздандырылады, онда ол салқындаған кезде қатып қалады және соңында панельдер пайда болады.
Дәстүрлі қант диірмендерінде уақыт өте келе, қамыс шырынын сусыздандыру үшін қолданылатын табалардың материалы өзгертілді және қамыс шырыны өртенетін жердің жағдайлары жақсарды, жану аймағына ауаның түсуін азайтады және осылайша қамыс шырынын сусыздандыру процесінде қолданылатын жылу энергиясын жақсырақ пайдаланыңыз.
Ең көнеде орындалған процедураны жалғастыратын заманауи трапиктер бар.
Панель суының пайдасы
Тұрақты тұтынатындардың денсаулыққа пайдасы agua de panella атап өтілген:
- Панеланың құрамындағы сахароза мен фруктозаның арқасында олар энергияны тез қамтамасыз етеді.
- А, В, С, Д және Е дәрумендерімен қамтамасыз етеді.
- Құрамында мырыш, темір, кальций, фосфор және магний сияқты минералдар бар.
- Панель кальцийге бай болғандықтан сүйектер мен тістерді қорғайды.
- Құрамында темір болғандықтан анемияны емдеуде қолданылады.
- Ол сонымен қатар панельді қамтамасыз ететін минералдар мен витаминдердің мазмұнына байланысты иммундық жүйені нығайту қажет емдеуде қолданылады.
- Тазартылған қантты пайдалануды азайту, алкогольсіз сусындарды тұтыну және көбірек тұтыну арқылы су қоңыр қант, қандағы глюкоза деңгейі төмендейді.
Барлық артықшылықтар үшін agua de panella, бұл тазартылған қантты пайдаланудың зияндылығымен салыстырғанда денсаулыққа пайдалы балама болып табылады.
