Тіркесімі інжір, арақпалы Ол Санта-Фе-де-Боготадан шыққан дәмді типтік десертті құрайды, бұл өз сиропында пісірілген інжірді біз әдетте арэкипе деп атайтын дюльче де лешенің жоғары концентрацияланған түрімен араластырудың нәтижесі.
Оны әзірлеу колумбиялықтар сақтауға қамқорлық жасайтын отбасылық дәстүрлердің бірі болып табылады, өйткені олар әжелерінің осы нәзіктікті жасағанын көргенде білетін үй дәмін бағалайды. Олар оны әсіресе желтоқсан айларында тұтынады, әрқашан Рождествода ұсынылатын үстелдерде болады.
Арэкипа бар інжірдің тарихы
деген сенім бар інжір, арақпалы Олар Боготаға тән. Бірақ ақиқат мынада, інжір арекипті, талғампаз және дәстүрлі, Еуропадан шыққан. Інжір еуропалық континентке тән жемістер болып табылады және олар Америка континентіне сол жерлерден әкелінді.
Інжір ежелгі дәуірден бері белгілі, олардың шығу тегі Жерорта теңізі мен Таяу Шығыста деп есептейтіндер бар. Христиан дәуіріне дейін Грекияда көрнекті философ Платон оларды нәзіктік деп санады және спортшыларға олардың өнімділігін арттыру үшін оларды тұтынуды ұсынды.
Колумбиялықтар өз тарихынан басқа оларды гастрономияның бір бөлігіне айналдырды және оларды керемет дәм мен сапамен дайындайды. Ареквиі бар інжір бала кезінен олардың өмірінің бір бөлігі болып табылады, өйткені олар ата-аналарының жасау дәстүрін сақтайтынын көреді. інжір, арақпалы.
Арекип рецепті бар бравас
Ареквайсы бар бревас
Платон Десерт
Пісіру Колумбия
Дайындық уақыты 30 минут
Пісіру уақыты 2 сағат жарым
Жалпы уақыт 3 қиял
Нәсілдер 4 адам
Калориялар 700 ккал
Құрамы
Дайындау қысқаша төрт адам үшін келесі ингредиенттер қажет:
- он екі інжір
- Папелон немесе панела төрт жүз грамм
- даршын таяқшасы
- үш қалампыр
- Лимон
- Екі литр су
Дайындау үшін эквайп Үйде келесі ингредиенттер қажет:
- екі литр сүт
- Жарты килограмм қант
- Тұтас даршын
- Бір шымшым тұз және тағы бір ас содасы
Арекваймен бревас дайындау
Бұл дәмді десертті дайындау оңай және оны дайындау салыстырмалы түрде жылдам, көп күш жұмсамай-ақ керемет нәтижелерге қол жеткізіледі. Қолдарыңыз бреваларға!
Інжірді дайындау:
- The қысқаша оларды жақсылап жуу керек, оның бетіндегі мамықтарды және кез келген кірді немесе біркелкі еместерді кетіру керек.
- Сабақты кесіп, қарама-қарсы жағынан екі беткей крест тәрізді кесінділер жасайды.
- Оларды сумен бірге қайнаған кезде су төгілмейтін сәйкес өлшемдегі кәстрөлге салыңыз. Бастапқыда інжірдің ащы дәмін жою үшін аздап лимон шырынын қосыңыз.
- Оларды бір сағат бойы ыдыратпай жұмсарғанша пісіріңіз. Інжірді қысымды пеште дайындайтындар бар, бұл жағдайда пісіру уақыты кастрөл өзінің тән дыбысын бастаған сәттен бастап шамамен он минут болуы керек.
- Пісірілгеннен кейін олар судан ағызылып, кастрюльге қайтарылады, бірақ қазір папелон, су, даршын және үш қалампыр қосылған сірне қосылған.
- Інжір кастрөлдің түбіне жабысып қалмас үшін, әсіресе пісірудің соңғы минуттарында, ақырын араластыруды күткенше, оларды балда тағы бір сағат пісіріңіз.
- Сағат аяқталғаннан кейін олар оттан алынып, өз сиропында толығымен салқындағанша сақталады. Содан кейін оларды ағызу үшін алып тастаңыз және оларды бір күн құрғатыңыз.
Сюжетті дайындау:
Дәмді дайындау үшін үйде жасалған скрипкаКәстрөлге сүтті, қантты және қалған ингредиенттерді салыңыз. Сүт қайнаған кезде төгілмеуін қадағалап, орташа отта бір сағат пісіріңіз. Бұған өртті реттеу арқылы қол жеткізіледі. Қалыңдатқан кезде оны үнемі ағаш қалақпен қазанның түбінен ажыратылғанша араластыру керек. Осы пісіру нүктесіне қол жеткізгеннен кейін, өшіріп, оттан алыңыз да, суығанша он бес минут күтіңіз.
Інжірді арекиппен жинаңыз
Інжір мен скрипка әлдеқашан дайындалған кезде, інжірді екіге бөліп, оларды аревинмен толтыру қалды. Дәмді десерт біздің көз алдымызда.
Оларды сақтау үшін інжір деформацияланбауы үшін бір-бірінің қасына орналастырылуы керек, олар ешқашан қабаттаспайды. Оларға қызмет ету кезінде жұмсақ ірімшікпен бірге жүру әдетке айналған және үстіне кәстрөлде қалған інжір сиропынан аздап құйып алуға болады. Дәмді.
Бүкіл інжірге қызмет етіп, сүзбе немесе жұмсақ жаңа ірімшік тілімімен бірге арэкипаның мол бөлігін қоюды қалайтындар бар.
Арекваймен дәмді бревас жасау бойынша кеңестер
- Табиғи ащылықты жеткілікті түрде жою немесе әлсірету үшін қысқаша, пісірілетін суға аздап лимон шырынын немесе төрт бөлікке кесілген лимонды қосқан жөн. Бұл әдетте бұл егжей-тегжейді шешеді және інжірдің дәмін өте жағымды етеді.
- текстурасы қысқаша оны толтыру үшін жұмсақ, бірақ қатты, дәйекті болуы керек. Сондықтан олардың пісіру уақытынан асып кетпеуін қадағалау керек. Өткен бірнеше пісірілген браваларды толтыру қиын болады және олардың пішінін сақтау өте қиын болады.
Сіз білдіңіз бе….?
- Інжір - бұл күзде піспеген және көктемде пісу процесін аяқтау үшін табиғи жағдайында бұтада қыстайтын інжір.
- Інжір талшықтың және витаминдердің бірнеше түрі, негізінен А және С дәрумендерінің көзі болып табылады. Осы себепті олар антиоксиданттық функцияларға ие болып саналады.
- Олар сондай-ақ В тобының әртүрлі дәрумендерін қамтиды, сонымен қатар темір, магний және кальций бар.
- Көрнекі түрде інжір бізге інжір сияқты көрінгенімен, олар әдетте үлкенірек, дәмі тәтті емес және түсі қызғылт реңктерге ұқсайды. сондықтан олар тәттілердің әртүрлі түрлерін дайындау үшін жоғары сұранысқа ие.
- Қант диабетімен ауыратын жағдайда, тұтыну інжір, арақпалы бұл өте сақтықпен жасалуы керек, себебі ол қандағы қант деңгейін айтарлықтай жоғарылатуы мүмкін.
