Бұл түрі десерт Латын Америкасында (Венесуэла, Колумбия, Чили және Эквадор) өте танымал, бірақ Перу бірігуімен рецептті түрлендіре отырып, өзіндік стилімен жасалған жемістер, бұл оны одан да дәстүрлі және перулік сипатқа ие етеді.
La Tres Leches торты негізінен бұл а майсыз ванильді губка торты ол сүттің үш түрімен шомыладықоюландырылған сүт, буланған сүт және қалың кілегей сияқты. Сонымен қатар, ол жаңа піскен жемістердің кішкене бөліктерімен толтырылады, әсіресе с құлпынай, шабдалы және қаражидек.
Бұл дәмді десерт қызмет етеді кез келген мереке өмірдің тәттілігін тойлау, сонымен қатар көңіл көтеру жанымызда жүрген достарға, қонақтарға және жақын туыстарға түрлі дәммен.
Tres Leches тортының рецепті
Құрамы
- 1 және ½ кесе бидай ұны
- 1 стакан қант
- ½ кесе қант ұнтағы
- ½ ас қасық. қопсытқыш ұнтақ
- ½ ас қасық. даршын ұнтағы
- 1 банка қоюландырылған сүт
- 1 банка сүт буланған
- 2 банка ауыр крем
- 6 жұмыртқа
- Ваниль эссенциялары дәміне қарай
Материалдар немесе ыдыстар
- шаршы немесе тікбұрышты қалып
- Батидора
- екі тостаған
- Шпатель
- Ешқашан
Дайындау
- 1 қадам: Пішінді май жағып, ұнтақтаймыз бисквит дайындамас бұрын. Дайын болғаннан кейін резервке қойыңыз.
- 2 қадам: Пешті қыздырыңыз 250 градустан.
- 3 қадам: Ыдысқа ұнды електен өткізіңіз қопсытқышпен және ұнтақталған даршынмен бірге
- 4 қадам: Басқа контейнерде керек жұмыртқаның ағын қанттың жартысы бар күрсіну немесе қарға дейін ұрып тастаңыз. Блендермен өзіңізге көмектесіңіз және көрсетілген консистенцияны алған кезде қозғалтқышты өшіріп, қоспаны тоңазытқышта сақтаңыз.
- 5 қадам: Келесі ыдысқа жұмыртқаның сарысын (сары) және күрсіну нүктесіне дейін шайқалған ақтарды салыңыз және оларды шпательмен мұқият араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қосып, барлығын баяу біріктіруді жалғастырыңыз.
- 6 қадам: Енді, қоспаны бұрын ұнтақталған көзге құйыңыз және оны 30 минут пісіру үшін алыңыз.
- 7 қадам: Tres leches кремін дайындау үшін кастрюльді қайнатыңыз және сүттің үш түрін және даршын таяқшаларын және ванилинді қосыңыз. Қайнатыңыз және оттан алыңыз. Енді, кесектерді кетіру үшін штамм, сондықтан дайындық таза болады.
- 8 қадам: Торт дайын болған кезде оттан алыңыз және бөлме температурасына дейін қалдырыңыз.
- 9 қадам: Тортты пішіннен шығармай, пышақ немесе тіс тазалағыштың көмегімен кішкене тесіктер жасаңыз және бүкіл бетіне ыстық сүт кремін құйыңыз. Макарон дәмі мен консистенциясын алу үшін суытып, тоңазытқышта толық күн қалдырыңыз.
- 10 қадам: безендіру үшін, 60 грамм қант ұнтағы мен ванилинмен бірге өте суық кілегей банкасын шайқаңыз. Қар түскенше жақсылап араластырыңыз. 10 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- 11 қадам: Тортты тоңазытқыштан алып, үстіне кремді салыңыз. Әрбір кеңістікті жақсылап жабыңыз және ұсақталған құлпынай, шабдалы, қаражидек, жүзім немесе таңқураймен безендіріңіз.
Кеңестер мен ұсыныстар
- Бисквитті а ішіне салуға болады толқын науасы немесе сүтті салғанда төгілмейтіндей және өзіне қажетті кәмпиттің бәрін сіңіретіндей оның белгілі бір биіктігі бар.
- Сіз тортты безендіре аласыз таңқурай, құлпынай немесе амебадағы жемістер бөліктері, талғамыңызға қарай.
- Егер сіз беземен безендіргіңіз келмесе, оны жабуға болады Шантилли кремі немесе көпіртілген кілегей.
- Сүтті қоспас бұрын тортты толтыруға болады. Сіз бұған оны екіге бөліп, дюльче де леше, гранола, туралған бадам, мейіз, қара өрік, құлпынай немесе ақ, сүт немесе ащы шоколад тамшыларын біріктіру арқылы қол жеткізесіз.
Тағамдық үлес
туралы айтқанда а десерт Біз елестететін ең соңғы нәрсе - оны жеген кезде қаншалықты сау болатыны. Дегенмен, бұл тәттілердің көпшілігі біздің өмірімізге тәтті сезімнен гөрі көп нәрсені әкелуі мүмкін.
Осыны ескере отырып, біз бүгін ұсынамыз қоректік заттардың саны Біз денемізге не аламыз? осы бай дайындық арқылы:
Буланған сүт:
- Калориялар: 8 гр
- Жалпы май: 4.6 гр
- қаныққан май қышқылдары: 29мг
- Hierro: 0,2 гр
- Витаминдер B2: 61 гр
- Кальций: 0,1 Арт
- В дәрумендері: 624 Арт
Сүт кремі:
- Калориялар: 402 гр
- Жалпы майлар: 21 Арт
- Қаныққан май қышқылдары: 105 Арт
- Холестерин: 621 мг
- Натрий: 98 мг
- Калий: 1-3 г
- Көмірсулар: 0,5 Арт
- Қанттар: 25 гр
Жұмыртқа:
- Кальций: 0,9 мг
- Темір: 19,7 мг
- Натрий: 155 Арт
- Көмірсулар: 56 Арт
- Қант: 1.2 мг
- Темір: 0.1 Арт
- Витамин B: 610 мг
Бидай ұны:
- Майлар: 0.2 Арт
- Натрий: 35 мг
- Қант: 2.7 Арт
- Ақуыздар: 0.2 Арт
- Темір: 0.1 Арт
- В6 дәрумені: 12 Арт
- магний: 10 мг
Қант
- Бұл көп энергияны қамтитын көмірсу. Әрбір дәннің шамамен мәні бар 4 калория, екінші жағынан, бір шай қасық қант шамамен бар 20 калория
Көңілді фактілер
- Қазіргі уақытта шығу тегі Tres Leches торты бірақ кейбір тарихшылар оның болғанына сенеді México ол шынымен алғаш рет жасалған жерде; басқалары оны болды деп ойлайды El Сальвадор. Дегенмен, сәйкес келетін нәрсе - бұл десерт туралы алғашқы деректер шамамен XNUMX ғасырда, Еуропа мен Американың мәдениетаралық ауысуы кезінде сипатталған.
- la Tres Leches торты Бұл Мексика, Сальвадор, Венесуэла, Колумбия, Панама, Перу, Боливия, Чили, Коста-Рика, Пуэрто-Рико, Доминикан Республикасы және басқа елдердің танымал десерті. Орталық Америка Никарагуа мен Гондурас сияқты.
