Аргентинада, The айва торттары, айва толтырылған және қуырылған қатпарлы қамырдан дайындалатын жоғары бағаланған тәттіні құрайды. Тіпті ыстық болса да, оларды сироппен жағып, қант ұнтағын себеді.Жексенбіде отбасылық жиналыстарда олармен бірге жиі жұбайы, кофе немесе шайды қосады, әрине, әжелер көп рет дайындаған.
Жастар байқайды және осылайша отбасы туралы мәліметтер осыған сәйкес өңдеу үшін ұрпақтан ұрпаққа беріледі. кекстер, отбасы сияқты иіс. Олар сондай-ақ тәтті картопты толтырумен жиі кездеседі, көбінесе үстіне түрлі-түсті шашыратқыштармен көрінеді.
Дәмділікке арналған қарапайым қамыр айва торттары Ол негізінен қант, жұмыртқа, сары май және ұннан жасалады. Тәтті айваны қазірдің өзінде дайындап сатып алуға болады, бірақ оны үйде бірнеше минут бойы айва жемістерін қайнату арқылы жасауға болады, содан кейін су жойылады. Содан кейін олар қабығынан тазартылады, тұқымдар алынады, кесіледі және жабылғанша жай сумен және айва салмағына тең қантпен пісіріледі.
Содан кейін олар қайнатылады және өшіріледі. Келесі күні олар өзіне тән түсін алғанша қайтадан қайнатылады және т.б. Қалыңдатқышты қосудың қажеті жоқ, өйткені айва желеінің консистенциясы бұл жемістің құрамындағы пектиндердің көптігінен табиғи болады.
Айвамен толтырылған кондитерлік өнімдердің тарихы
Дәмді айва толтырылған кондитерлік өнімдер Аргентинада 25 жылы 1810 мамырда испан жаулап алушыларынан босатылған Аргентинаның бірінші үкіметінің алғашқы отаны мерекесіне байланысты. Жоғарыда аталған күні кейбір ханымдар айва торттарын басына себеттер толтырып алып сатқаны айтылады.
Әр жыл сайынғы ұлттық мерекелерде мектеп институттары өздерінің кәрзеңкелерін көтеріп, тиісті кезеңдегі қыздарға киім кигізіп, сахнаны қайта жасайды.
Кейбіреулер үшін тәтті картоп салмасы немесе айва салмасы болса, қай кондитерлік өнімдердің бірінші дайындалғаны туралы дау бар. Көптеген адамдар үшін жауап анық, өйткені айва өз аумағына келген кезде тәтті картоп Аргентинада болған. Айва Аргентинаға жаулап алу кезінде испандықтардың қолынан келді. Айва жемістерінің шығу тегі төменде сипатталған.
Айваның туған жері Каспий теңізінің жағасында орналасқан Еуропа елдері. Ежелгі уақытта Грецияда. Ежелгі уақытта ол айвамен, махаббат пен құнарлылықты қолдайтын қасиеттермен байланысты болды, сондықтан ол сол кездегі үйлену тойларына сәйкес келетін мерекелердің бөлігі болды. Грекияда айва, жемісі айва болып табылатын ағаш, махаббат құдайы Афродитаға бағышталған.
Айвамен толтырылған кондитерлік өнімдерді дайындауға арналған рецепт
Құрамы
500 грамм ұн, май, 250 миллилитр су, бір шымшым тұз, 400 грамм қант, 300 грамм сары май, жарты келі айва.
Дайындау
- Ұн мен тұзбен жанартауды қалыптастырып, оның ортасына туралған сары майды (150 грамм) қосыңыз. Ол жер консистенциясының қамырын алғанша илейді.
- Қамырдың тегіс болуы үшін илеуді жалғастыра отырып, оған су баяу қосылады. Ол шамамен 20 минут демалуға қалдырылады.
- Демалыс уақытының соңында қамыр шамамен бір сантиметр қалыңдығына дейін роликпен созылады. Қамырдың бүкіл үстіңгі жағы жеткілікті сұйылтылған сары маймен жағылып, үстіне аздап ұн себіліп, үш рет бүктеледі. Процедура қайталанады, қамырды сұйылтылған сары маймен жағып, ұн себіңіз және оны үш рет бүктейді. Оны тоңазытқышта шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
- Көрсетілген демалыстан кейін қамыр шамамен 3 мм қалыңдығына дейін ыдыспен созылады. Шамамен 8 см квадраттар кесілген.
- Қамырдың кесілген бөліктерінің бірінде оның ортасына айваның бір бөлігін салып, оның үстіне қамырдың басқа кескішпен жабылады, осылайша пайдаланылған екі қамырдың кесілген ұштары 8 жұлдызға ұқсас пішінді алады. . Қамырды саусақтарыңызбен басу арқылы бекіту үшін сумен жайыңыз.
- Соңында олар қуырылып, қант ұнтағына себілген.
- Дәмін көруге дайын айва торттары. Асың дәмді болсын!
Айва толтырылған кекстерді алу бойынша кеңестер
Біз қарастырып отырған кекстерді пеште пісіруге болады және осылайша пешке салғанда үстіне ұнтақталған даршын қосуға болады.
Кекстердегі қамырды қолданып, оларды дюльче де лече, тәтті картоп немесе құлпынай, сүтті немесе папайя, ананас, гуава сияқты кез келген басқа жемістермен толтыруға болады.
Ілесіп жүруден басқа айва торттары дәміне қарай, mate, кофе немесе шай, оны өзіңізге ұнайтын ірімшіктің биттерімен де қосуға болады. Осылайша, таңдай бағалайтын тамаша контраст алынады.
Сіз білдіңіз бе….?
- Айва ағзаны көмірсулармен қамтамасыз етеді, олар табиғи процестер арқылы дене энергияға айналады. Олардың құрамында басқа элементтермен қатар С дәрумені, калий және фосфор бар, олардың әрқайсысы айваны тұтынатындарға ерекше артықшылық береді.
- Ұн қосылған айва торттары Ол ағзаға көмірсулардың, басқа элементтердің қатарында, айва беретін энергияны қосады.
- Сары май E, A, D, K витаминдеріне бай және құрамында минералдар: мырыш, селен, марганец, мыс, йод бар. Осы аталған дәрумендер мен минералдардың әрқайсысы ағзаның жұмыс істеуіне ерекше маңызды артықшылықтар береді.
Демек, сары май антиоксидант болып табылады, көруді жақсартады, кальций мен фосфор алмасуын бақылайды, сүйектерді күтеді және қалқанша безінің ауруларынан қорғайды.
Сары май сонымен қатар иммундық жүйені күшейтетін және мидың жұмысына көмектесетін омега-3 және арахидон қышқылы сияқты пайдалы май қышқылдарын қамтамасыз етеді.
