楽しくて美味しくて安い料理をお探しですか？ もしそうなら、 サルチパパ 以来、あなたの最良の選択肢になります 豊富なメニューで、すばやく簡単に準備できます.
La サルチパパ それを知っている人は、それをペルーの典型的で一般的な食べ物と表現しているが、それがどのように、どこから来たのか、どのように作られたのか、その母または必須の成分が何であるのかは定かではない。 しかし、私たちが知っていることは、それが50年以上ペルーのプレートに現れていないこと、そしてそれを象徴する味と経済性で、高速、ストリート、またはジャンクフードを販売する広場、ショッピングモール、屋台の角に現れていることです。
この料理はペルーでその料理として認められています 細かく刻んだジャガイモとソーセージの膨大なプレゼンテーション、ソース、ドレッシング、塩、コショウ、クミンを添えて。 さらに、アレキパなどのペルーのさまざまな地域では、それぞれ サルチパパ 通常、揚げ卵、揚げチャイブまたは玉ねぎ、みじん切りおよび味付けした鶏肉または肉片、みじん切りチャイブ、みじん切り唐辛子、シラントロ、ガーリックソースまたはタルタルソース、チーズソース、すりおろしたチーズ、みじん切りトマト、みじん切りアボカド、マッシュルーム、トウモロコシまたは調味料が含まれていますテイスターからのリクエスト。
しかし、今日あなたは料理とそれが運ぶことができるフレーバーの数についてあなたに伝えるレビューを探しているだけでなく、あなたが探していることを知っています 豊富なレシピ サルチパパの 家族や友人のために自宅で作成したり、準備の多様性とスピードのおかげでピクニックをしたりすることができます。
これを踏まえて、すぐにお見せします サルチパパの完全なレシピ：その準備、要件、栄養上の貢献、およびその長期消費についての簡単なレビューはすべて、あなたに知らせ、あなたの料理が成功するための最良の処方を与えるためのものです。
サルチパパレシピ
材料
- 大きなじゃがいも2個
- ソーセージ3個
- 大さじ1。 マスタードスープ
- 大さじ1。 トマトソース
- 大さじ1。 マヨネーズ
- 塩の1ピンチ
- コショウ1つまみ
- 揚げ物用油250ml
- 酢250ml
計装
- フライパン
- Cuchillo
- まな板
- 吸収性の布または紙
- ディープポット
- セスタ
- tenedor
- セルビレタス
- ストレーナー
Preparación
- じゃがいもをよく洗います 豊富な水.
- 布で乾かします 余剰水 各お父さんの。
- 各ジャガイモから殻を取り除きます ナイフの助けを借りて。
- じゃがいもを半分に切り、小さな丸太を切り刻んで間に入れようとします 幅1〜1,5cm。 コンテナで予約します。
- フライパンで 油をたっぷり加えます 中火にかけます。
- 以前に刻んだジャガイモを取り、 水と酢で洗ってください。
- じゃがいもを濾し、布または吸取紙で乾かします。 それらを揚げるとき、それらがよく乾いていることが非常に重要です。
- 油を確認し、熱くなったらじゃがいもを投げて 8〜10分間冷やす または彼らが茶色になり始めるまで 食感はサクサクとトーストになります。 新鮮で自由な場所での揚げ物の準備の終わりに。
- のスペースでお湯でソーセージを茹でる 5から10分 そして、それらが膨らんだら、水からそれらを取り除き、それらを濾します。
- ソーセージを 鋭角 料理にもっと面白い側面を与えるために。 カットを手伝うためにフォークを取ります。
- じゃがいもを取り、 バックグラウンドでナプキンとバスケット、塩、こしょうを少し加えてかき混ぜる。
- ソーセージをジャガイモのバスケットに入れ、XNUMXつの材料が結合するようにもう一度かき混ぜます。 その上にマスタード、トマトソース、マヨネーズ大さじXNUMXを置きます。
- サーブして少し添えてください 粉チーズ、タルタルソース、ソーダグラス。
栄養成分
このレシピで使用される成分は、別々に、栄養素のセットを含みます 彼らはすべての体に非常に有益です、しかしそれは最良の方法で、飽和脂肪と調味料をほとんど使用せずに組み合わされ、 おいしいだけでなく、栄養価も高いです。
それから 食べる食べ物のいくつかの例 とその貢献と栄養データ：
100グラムのジャガイモには次のものが含まれています。
- カロリー：174 Kcal
- 銅：一般要件の26％
- カリウム、鉄、リン： Del 13 al 18％
- 亜鉛、マグネシウム、マンガン：5〜13％
- ビタミンC： 総栄養貢献の50％
また、塊茎のたんぱく質含有量が少ないため、 優れた生物学的価値、卵のそれに匹敵します。
100グラムのソーセージに:
- 炭水化物：2.5 gr
- カロリー：250 Kcal
- タンパク質：11,5 gr
- 太い：22.5 gr
- セレン：2,6 gr
- リン、チアミン、ニコチン： 製品の26％
- ビタミンB12： 製品の14％
時々 ソーセージの栄養価は、ソーセージを作るために使用される動物の材料によって変わる可能性があります。 また、ソーセージに加える添加物や塩によって、風味や食感が変化し始めます。
100グラムのマスタードソースには次のものがあります。
- カロリー：125 Kcal
- 炭水化物：1,3 gr
- 繊維：2,9 gr
- ナトリウム：1,76 gr
マスタードは 加工および工業化された植物由来の食品、 からしの花と種から作られています。
100グラムのトマトソースで私たちは消費します：
- カロリー：15 Kcal
- タンパク質：0,26 gr
- 炭水化物：3,7 gr
- 砂糖：3,42 gr
- 脂肪：0,06 gr
マスタードソースと同じように、 天然トマトペーストで作ったドレッシングのトマトソース、水、酢、砂糖を添えて。
マヨネーズ100グラムの場合：
マヨネーズの脂肪含有量は製品のほぼ79％です、これは一不飽和脂肪酸に分けられ、飽和脂肪と多価不飽和脂肪がはるかに少ない割合で続きます。 それはまた持っています：
- コレステロール：260 mg
- ヨウ素：12％
- ナトリウム：11,7 gr
- ビタミン B12およびE： 0.9％まで
10グラムのペッパーの場合：
- カリウム：1,12 mg
- マグネシウムとカルシウム： 製品の12％
- 亜鉛：12,5 mg
- カルチョ：4,30 mg
- 鉄 11,29ミリグラム
- ナトリウム：24,5 mg
- リン：12 mg
このセグメントでは、コショウ全体（全種子）と粉末または粉砕したコショウの両方を明確にする必要があります。 その栄養価を維持します 準備に追加します。
サルチパパは良い料理ですか、それとも悪い料理ですか？
のプレートが サルチパパ 平均的な成人がXNUMX日に必要とするカロリーの半分、そのカロリー量をカバーします 多くの栄養素を提供しません その準備はに基づいているので 有害な脂肪 または体に不健康です。 しかし、なぜこれが起こるのでしょうか？、まもなく答えです。
の場合 サルチパパ、その有害な側面はフライドポテトにあります。フライドポテトは豊富な油で調理されており、通常、多くの塩と調味料が含まれているためです。 心臓の動脈を損傷し、血中のコレステロールとトリグリセリドを上昇させます。
同様に、マヨネーズ、マスタード、その他の付随するクリームを大量に皿に加えると、 過剰な飽和脂肪、トランス脂肪（加工脂肪酸）塩、有害な糖、 健全な貢献を欠いている。
同時に、調味料とドレッシングの大量統合に加えて、この完全な料理の過度の消費は有害です。 太りすぎ、肥満、高血圧などの非感染性疾患を引き起こす可能性があります。
ただし、 サルチパパ 少量でドレッシングを減らして食べる場合、それはもはや健康に危険ではありません （毎日または長期間摂取されない限り）。 なぜなら、体は動きと個人的な日々の努力によってのみ見つけられるカロリーを燃焼することができるからです。
また、 サラダ、ピーマン、またはドレッシングに唐辛子を添えて （水とコショウに基づく）そして揚げた オリーブまたはアルガン種子油、野菜の力と脂肪剤との健康的な組み合わせのおかげで、栄養価はより実質的な範囲に上昇します。
