El ヤヌクチキンカウカウ 鶏もも肉をはじめ、 それらは小さな立方体に切り刻まれています、かなり簡単で楽しい食事になります。
コーカウの一部である野菜 ジャガイモとニンジンです、 だけでなく、 炊き込み白ご飯が必要です。 また、できれば新鮮な黄色のコショウが必要ですが、ない場合は、ペーストで購入することもできます。
するために ヤヌクチキンカウカウ おいしい料理を手に入れるには、チキンスープとたくさんの欲求が必要になります。 だから私たちと一緒に飛び込み、学び続けてください。
ヤヌクチキンコーカウ レシピ・作り方
材料
- 鶏の胸肉1個
- ご飯2カップ
- チキンスープ1カップ
- エンドウ豆½カップ
- 紫玉ねぎ1個
- 白じゃがいも4個
- 大さじ2杯。 植物油
- 大さじ2杯。 黄胡椒
- 大さじ1 赤黄緑のチリスティック
- 大さじ1。 にんにく
- ペパーミントの小枝2本
材料または器具
- ナイフ
- フライパン
- 鍋
- まな板
- ナイフ
- 小さじXNUMX杯
Preparación
- 鶏肉をよく洗い、好みに応じて、 脂肪を取り除く。 それを正方形に切り刻んで予約します。
- 次にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんの皮をむき、ざく切りにします。 小さな立方体.
- 鍋に油を熱し、 タマネギ、ニンニク、ピーマンを炒める場所。 全体が焼きあがったら、鶏がらスープのカップを加え、 5分間調理しましょう。
- 鶏ひき肉を加えて 10〜12分間調理します. じゃがいも、にんじん、水2カップを加えます。 さらに15分煮て、 あなたの好みに塩のタッチを追加します。
- 今豆を追加し、 5分で調理終了. 最後に塩を調整し、もう少し足りない場合は、 あなたの学部に参加する.
- 準備を火から下ろし、 白ご飯を添えて深皿に盛り付けます ペパーミントの葉、赤玉ねぎ、または新鮮なサラダで飾られています。
ヒントと推奨事項
- 鶏肉を十分な水でよく洗い、動物に含まれる血液や分泌物を取り除きます。 同じく、 余分な皮や脂肪を取り除く.
- チキンスープを事前に準備する必要があります。これは、チキンまたはチキンの翼、脚、肋骨で実現します。 水で30分茹でて漉します。
- より濃厚で濃厚なテクスチャーをお求めの方は、 白じゃがいもではなく、黄色いじゃがいもを使用してください。
- それは必要です チキンを涼しい場所でマリネします、外部の臭いがなく、鶏肉がすでに色と適切な食感さえも取っていることが観察されている間。
栄養の貢献
鶏肉は食べ物 高タンパク含有量、それは一日中いつでもそして様々なレシピと準備の下で消費することを特別にします。 同じく、 鶏肉が貢献します 少しナトリウムこれは、大量の塩分を処理する必要がないため、肝臓、膵臓、腎臓などの臓器に有益です。
同じやり方で、 鶏肉は鉄とリンの優れた供給源です、および次のように説明する他の栄養素：
- カロリー：160カロリー。
- タンパク質：30 gr
- 総脂肪： 視聴者の３８%が
- 炭水化物：2,4 gr
- リン：43,4 gr
- Magnésio：3,8 gr
- カルチョ：1.8 gr
一方、 他の材料 この準備で鶏肉に付随するものは、私たちを強化し、体内に次の栄養素を確立します。
ヒヨコマメ:
- カロリー：77 gr
- 炭水化物：13 gr
- 繊維：3 gr
- ナトリウム：20 mg
ニンジン：
- エネルギー：35 gr
- カロリー：28 gr
- タンパク質：0.8 gr
- 太い 合計：0.2 gr
玉ねぎ：
- ビタミン B: 3g
- Magnésio：78 gr
- カルチョ：23 mg
油：
- カロリー：130カロリー
- 太い：22％
- 繊維：12％
- 砂糖：22％
- ビタミンA： 24％
- ビタミンC：26％
ご飯：
- 総脂肪： 0.3 g
- ナトリウム：35 gr
- カリウム：10 gr
- ビタミンB：35 mg
おもしろ情報
- 歴史はXNUMX世紀にまでさかのぼります中国人は彼らの言語が理解されなかったので彼ら自身を表現するために短い言葉を使用しました 鶏肉を指すために、彼らはカウカウという用語を使用しました。
- 別のバージョンは、カウカウという言葉が 英単語の牛の発音から来ました （牛のことです）。 一方、ロドルフォ・ヒノストローザのような料理史家は、名前が 魚のエッグカップ.
- アイーダ タム フォックスは、著書「History and Traditions of its Peoples」でリマ料理の語彙を追って、ペルーのガストロノミーのライターとして活動しているライターです。 コーカウは（黒人の）奴隷が持ってきた料理だと指摘する そのスペイン人はペルー州に移動しました。
- 本来、主成分は カウ・ヤヌク・チキン・カウ それらは立方体にカットされ、ほとんどのペルーのシチューのように、黄色のコショウ、タマネギ、ニンニク、ミント、刻んだパセリのベースで調理され、白米とゆでたジャガイモが添えられます。
