ピスコサワーレシピ

世界中には、驚くほど興味深い美食の多様性があります。 最も楽しいもののXNUMXつは ペルーの美食絶妙でバラエティに富んだ料理をベースにした、その多様性と風味は、多くの人々がもっと試してみるために国に戻ってきます。

今日は、ペルー料理本に属する飲み物についてお話します。 サワー、その名前は奇妙で複雑ですが、 準備が非常に簡単なカクテルであることが判明しました。 快適に過ごして、以下に紹介するこの象徴的な飲み物のレシピ、準備、起源を知ってください。

ピスコサワーレシピ

材料

• ピスコ50ml
• 15mlの砂糖シロップ
• レモンジュース30ml
• 5つの角氷
• 卵白1個
• アンゴスチュラ1杯（オプション）

材料または器具

• シェーカー
• PINZA
• トールグラスまたはマティーニグラス

Preparación

1. シェーカーと背の高いグラスを10分間冷やす または冷凍庫の中のマティーニ。
2. 冷却時間が経過したら、シェーカーを取り、砂糖シロップ、レモンジュース、卵白、ピスコを追加します。 5分間激しく振とうします。
3. 氷を見つけて追加します。 閉じて、さらに3分間叩きます。
4. を削除します 花瓶 冷蔵庫から
5. シェーカーの中身全体をグラスに入れます。 終わる、 アンゴスチュラを数滴加えます。
6. で飲み物を味わう un レモンまたはライムのひねり

アドバイスと提案

• このレシピで表現されている対策を覚えておくことが重要です 彼らはカクテルのためだけです ゲストがいる場合は、XNUMXつずつ飲み物を作る必要があります。
• シロップや砂糖シロップが手に入らない場合は、家で簡単に作ることができます。 小さな鍋に入れるだけで、 砂糖の半分のカップと水の半分 シロップを作ります。 取り扱う前に冷やすのを忘れないでください。
• あなたがこのカクテルを実行するたびにそれは完全に必要です 激しく叩き、推奨される時間の間、各成分、 卵白は正確な位置で組み立てられ、他のフレーバーに含まれている必要があるためです。
• このおやつは、 アメリカンブレンダー またはキッチンヘルパーこのキットは元のレシピの一部ではありませんが、さまざまな人々のために多くのカクテルを準備する必要がある場合、実際に効果的な結果を提供します。
• 飾るためにあなたはいくつかを追加することができます レモン、ライム、オレンジスライスまたはチェリーピース。 同様に、後者は砂糖シロップを入れた花束の形で置くことができます。

ピスコサワーを消費する利点

• 天然抗酸化物質： 多くの人がピスコに帰する薬効成分のXNUMXつは 血管の保護作用。 これは、飲み物に含まれる抗酸化物質の含有量が高いことと、 ビタミンCとタンパク質 免疫システムを強化し、癌の予防を助け、血栓や動脈硬化症の形成を回避します。
• 老化を止めて遅らせる： 世界では、すべての人間の最大の強迫観念のXNUMXつは、年をとらないことです。 そして、現時点では、 サワー 見つかった 永遠の若さの力、飲み物が持っているので レスベラトロール、ブドウの果肉を構成する物質、同じ 肌の老化を防ぎます、このプロセスの加速に関与する組織の細胞のタンパク質に作用します。
• 最適な消化を保証します： ピスコ、主な酒 ピスコサワー、 葡萄をベースに作られています。 体の利尿作用と浄化作用、戦闘に使用されます 腎臓病他の不快感の中で。
• 糖尿病と戦う： ピスコには天然の抗酸化物質が含まれています。 変化した遺伝子の活性化から体を保護します、癌、関節炎、糖尿病、その他の病気のリスクを高める責任があります。

ピスコサワーとは何ですか？

基本的に サワー ピスコ、砂糖、レモンジュースを使ったカクテルです。 宗派は「ピスコ」という言葉の結合から来ています、 ブドウブランデーの一種、および「サワー」は、 レモンを使用したカクテルのファミリー あなたのレシピの一部として。

次に、 ペルーの美食に含まれている飲み物ですチリとの国境に近づく場合に備えて、地域やテイスターの希望に応じてそれぞれ異なるレシピで、残りの基本的な材料にいくつかのバリエーションを加えて作成されています。

同様に、ペルーとチリは、 サワー それは彼らの国民的または典型的なカクテルであり、それぞれがそれの独占的な所有権を主張します。 それにもかかわらず、 まだ達成されていない飲み物の本当の起源を確立し、 なぜなら、両方の地域で異なる歴史が知られており、その成分のいくつかは互いに一致していないからです。

カップの話

El サワー 変化しました バックグラウンド そのフレームとその歴史を振り返り、この飲み物が何世紀にもわたってペルーで過ごしてきた人生と旅を形作っています。

私たちが最初に見つけた先行詞は、 ペルー副王領、XNUMX世紀頃、リマのプラザデトロスデアンチョの近く、いわゆる パンチ.

確かに、13年1791月XNUMX日のペルーのMercurioは、リマの習慣についてのナレーションで、「クレソンの水」という名前で叫び声がどのように売れたかを説明しています。 "パンチ" あまりにも穏やかな町では悲惨なほどに燃える水で満たされますが、販売制限と豊かで満足のいく味で、それは砂糖とレモンジュースのタッチを伴うカクテルになります。

数年後、後者は正式には1920年以前のリマ、首都の中心部にあるMorri'sBarで始まりました。 小さなパンチに触発されたピスコサワーを提供しました ウイスキーサワーで。 その後、現在の形、レシピ、準備に達するまで、18年から20年の間進化していたでしょう。.

ピスコサワーについての事実と好奇心

• の準備 サワー と呼ばれる飲み物のそれに似ています 「ダイキリ」、 変更されるのは、レシピへの新しい要素の統合、つまり卵白だけです。
• ペルーでは、XNUMX月の第XNUMX土曜日に 公式ピスコサワーデー.
• 2007年に、彼は宣言しました サワー として ペルーの国の文化遺産。
• 最初の ドキュメンタリーリファレンス al サワー 1920年と1921年は、1920年52月に雑誌Hogar deLimaに掲載されたLuisAlbertoSánchezの記事と、22年192月XNUMX日に発行された雑誌MundialN.XNUMXに掲載されました。 「huachafoからCreoleまで」、 ここでは、リメニョホセジュリアンペレスの集まりがナレーションされ、ミスターモリスのボザバーのバーテンダーが用意した白っぽいリキュールを飲みます。
• El サワー あります Facebookのページ XNUMX月のあなたの日に手配された活動の年次情報を共有することに専念しています。 60 700.000人のフォロワーとXNUMX人以上の「いいね」。