じゃがいもと赤いトマトのチキンシチューのレシピ

鶏肉は、ほとんどのペルー料理の主な材料のXNUMXつであり、 柔らかく、ジューシーで、多様性と風味の点で驚異的です 鶏肉の煮込み、焼き、グリル、さらにはソースなどのレシピで。

しかし、今日、この動物由来のタンパク質は、それを消費する各人の味覚に独特で特別な風味を提供する唯一の成分ではありません。これは、レシピをショーにするXNUMXつの要素と結合されるためです。彼らは有名な料理に色と一貫性を与えます、 ジャガイモと赤いトマトのチキンシチュー。

ジャガイモと赤いトマトのレシピでチキンシチュー

材料

• 皮なし鶏肉4枚（できれば太ももまたは胸肉）
• 赤玉ねぎまたは紫玉ねぎ1個
• バターXNUMX/XNUMXカップ
• 大きなじゃがいも3個
• 生クリーム1カップ
• 大きな赤ピーマン1個
• 赤唐辛子4個
• 大きくて熟した赤いトマト4個
• 植物油1カップ
• 一握りのセロリの葉
• 味の塩
• 黒コショウを挽いて味わう
• 味わうオレガノパウダー

材料

• Cuchillo
• Cuchara
• ディープポット  
• フライパン
• まな板
• キッチンタオル
• ブレンダーまたはプロセッサー
• 平板

Preparación

1. トマト、タマネギ、パプリカ、セロリの葉、唐辛子、水をブレンダーに入れ、各材料を滑らかになるまで処理します。 均質なペースト。 コンテナから取り出して予約します。
2. テーブルの上 鶏肉をXNUMX、XNUMX個に切る、皿の中のタンパク質の表現がよりエレガントになるように。
3. 鍋に油を少し入れて少し温め、コショウ、オレガノ、塩を少し加え（油が風味を吸収して鶏肉に深く溶け込むようにします）、すぐに鶏肉を加えますと 10分間密封します または外観が金色になるまで。
4. 鶏肉が調理されている場所で火を消す前に、ブレンドした混合物とバターの½カップを追加します。 それぞれの鍋の蓋をして、弱火で20分間加熱します。
5. その間 じゃがいもを洗って皮をむく。 あなたの好みに応じて、それらを立方体または四分の一に切る準備をしてください。
6. 鶏肉をチェックし、ソースが乾いていないことを確認してください。 半分の水を追加します。 同時に、じゃがいもと生クリームで準備を完了し、20〜25分加熱します。
7. 調理時間が経過したら火から下ろし、 5分間放置します。
8. を伴う平板上で提供 ご飯、パン、パスタ。

じゃがいもと赤いトマトでおいしいチキンシチューを作るためのヒント

このレシピはとても古くて美味しいので 家族の一人一人がそれを再現できることを願って、世代から世代へと受け継がれてきました。ですから、今日表現されている公式は、読者の一人一人がそれを採用し、何よりも楽しんでいるように、それを私たちと共有してくれた叔母、祖母、または母親からのものである可能性があります。

El ジャガイモと赤いトマトのチキンシチュー 簡単に手に入る食材を使ったシンプルな一品で、カロリーや脂肪分を気にすることなく、ヘルシーで栄養たっぷり。 ただし、初めて料理を作る場合は、ここで紹介します 準備して成功する結果を達成するのに役立ついくつかのヒント。

1. 高品質の肉を選択してください： この優れたレシピに基づいて、最高のシチューを作るための最初のステップは、 理想の肉を持っている。 すべての材料は新鮮でなければなりませんが（最良の結果を得るには）、風味の基本的な役割を果たすのは鶏肉です。 鮮度、カットの種類、製品の品質に関連するその他の側面は、おいしい料理を保証するために重要です。
2. スロークッキング： 忍耐は、作るときに各人に暗黙のうちになければならない美徳です ジャガイモと赤いトマトのチキンシチュー。 準備には時間がかかります。 さらに、おいしい料理をするための鍵のXNUMXつは 弱火ですべてを調理する、このようにして、鶏肉は柔らかくなり、摂取したときの食感と感覚が向上します。
3. 良いジャガイモとトマトを選択してください： 鶏肉に加えて ジャガイモとトマトは新鮮で高品質でなければなりません。 ジャガイモが熟していて、緑の色調や奇妙な穴がないことを確認してください。 同じように、トマトがジューシーで固く、不快な味がないことを確認してください。
4. 圧力調理器の使用： 圧力調理器を使ってこのレシピを作ることはできないと誰かが言った場合、あなたは耳が聞こえないだけです。これについて重要なことは、鶏肉が希望の食感になるようによく調理されていることです。 それがあなたにとってより実用的であるなら 圧力鍋を持って、すべてを一度に調理します、しかし、あなたが待つことができて、より伝統的であることができるならば、通常の鍋または鍋を使用してください。
5. 事前にシチューを準備します。 以前、この料理を作るときは辛抱強くなければならないとコメントしましたが、今ではこの提案をさらに強調しています。 料理を準備するのに必要な時間を自分に与えてください、すべてを切り刻み、会社でプロセスと味を楽しんでください。
6. スープを忘れないでください： シチューをより高いレベルにするには、 チキンスープの代わりに水を使うことができます。 これにより、野菜を追加して、料理に新しい風味を与えることができます。

おもしろ情報

その古さと旅行のために、この受け皿はデータから免除されていません 興味深く、好奇心が強く、有益。 ここにそれらのいくつか：

• シチューの色は白から淡黄色までさまざまです 準備に組み込まれるバターまたはマーガリンの量に応じて またはトマトとそのサイズに応じて淡い赤から濃い赤。 このシチューは、調理時間と使用する水の量に応じて非常に薄くなることも、非常に厚くなることもあるため、ソースの厚さも異なります。  
• ジャガイモと赤いトマトのチキンシチュー で準備されています 大きな鋳鉄またはステンレス鋼の鍋 多くの場合、戸外、つまり家のパティオ、暖炉、グリルの直火の上にあります。
• このタイプの料理も 「ホットチキン」と呼ばれる もともとは、トマトベースのスープ、ミルククリーム、バターに鶏肉をパーボイルし、塩とコショウで味付けしたシチューだからです。
• また、 ジャガイモと赤いトマトのチキンシチュー そのための慰めのメニューです たんぱく質、ミネラル、栄養素の含有量が高い と 脂肪の最小量.
• これはヨーロッパで最も寒い季節に消費される準備です。 これらの国では、XNUMX月からXNUMX月に行われるほとんどのイベントでシチューを準備します。 体温を上げる 寒さの犠牲者のためにそしてのために 会議、パーティー、ディナー、慈善団体、慈善団体でゲストを楽しませます。