El ペルーアラビアライス ラテンアメリカのさまざまな国でクリスマスの時期に最もよく調理される料理のXNUMXつであるため、ペルーの家族のクリスマステーブルではほぼ間違いありません。
レーズン、ご飯、醤油、麺などの具材を組み合わせた見事な一品です。 その独特でエキゾチックな味で多くの人に人気があります。
さて、今日はあなたを紹介します レシピ 完了する この珍味の、そしてその ステップバイステップの詳細といくつかの興味深いデータ それは料理をするときに役立ちます。 このために、座って、レビューして、私たちがあなたのために用意したものを楽しんでください。
ペルーアラビアのライスレシピ
材料
- 白米2カップ
- 麺切れ2/XNUMXカップ（長さXNUMXインチ）
- ½カップレーズン
- トーストしたアーモンド½カップ（みじん切り）
- ¼カップ植物油
- にんにく2片（皮をむき、みじん切りにする）
- 大さじ2杯。 醤油
- 大さじ2杯。 新鮮なパセリ（細かく刻んだ）
- 大さじ2杯。 フレッシュコリアンダー（細かく刻んだもの）
- 大さじ2杯。 フレッシュミント（細かく刻んだ）
- 大さじ1。 みじん切りにした生姜
- 大さじ1。 黒砂糖
- 塩の1ピンチ
- コショウ1つまみ
道具
- 大きなソースパンまたはフライパン
- 木製のパレット
- キッチンタオル
- プラスチックまたは木製のフォーク
- 吸収紙
- 平板
- 大きくて広々とした噴水
Preparación
- 大きなフライパンやソースパンで 中火で大さじ2杯の油を熱します。 ここで麺を3〜4分煮ます。 定期的に完全に茶色になります。 麺の準備ができたら、火を止め、吸収紙で裏打ちされた皿に保存します。
- 同じ鍋に残りの油を加えて加熱し、 にんにくと生姜を2分ほど炒めます またはそれが良い香りを放つまで。
- 同じソースパンに追加 白米、塩、コショウ。 3分間、またはご飯に種が染み込むまで調理します。
- 何もない 3 XNUMX/XNUMXカップの水 沸点に達するまで加熱します。
- 麺、レーズン、醤油、黒糖を組み合わせる。 熱を低温に下げ、 鍋に蓋をして15分煮ます、米が最も柔らかい点に到達し、追加されたすべての液体が乾くようにします。
- 鍋を火から下ろし、蓋をして 室温で10分間放置します。 この時間が経過したら、フォークを使ってご飯をふわふわにします。
- ソースパンの中身を大きなボウルに移します。 提供するとき パセリ、コリアンダー、ミント、アーモンドを各自に振りかけます。
より良いペルーアラビアライスを準備するための便利なヒント
El ペルーアラビアライス 日常使いと同じくらい簡単に手に入る食材を使った珍味です。 額面で、 その組み立てと準備は簡単な作業です、キッチンの内外で家族の食事、友達同士、または単に毎日食べることができます。
この意味で、今日提示されたレシピはあなたにステップバイステップで作ることを教えます ペルーアラビアライス 問題ない。 しかし、私たちはあなたが常にこれらに注意する必要があると信じています アドバイスと提案 それはあなたが仕事に取り掛かるときに非常に役に立ちます。
- ご飯に黄金色または黄色の色調を加え、よりエキゾチックな味わいを実現したい場合、カップを取り、沸騰したお湯大さじXNUMXとサフランのストランドを数本追加します。 5分間放置し、その結果を炊飯水に加えます。
- ご飯を水に浸けないでください、これはより多くの液体を吸収し、調理時に生地になるためです。
- ご飯を炊きながらかき混ぜないでくださいなぜなら、そうすると、調理がべたつくようになり、一貫性が失われるからです。
- ご飯を炊きながらアーモンドを加えることができます、その風味と食感が準備全体に広がるように。
- 追加するのはオプションです ロース、ロースト、ポーク、ビーフ、鶏肉を細かく刻み、 より完全で持続可能なものになるように。
ペルーのアラビア米はどのように提供できますか？
このレシピの味を楽しむ方法はたくさんあります。 おかずまたはメインディッシュとして 軽食に。
この場合、 ローストチキン、ターキー、またはレモンガーリックチキンの串焼きと一緒に出すことをお勧めします。 注意を払えば、ペルーのアラブライスの元のレシピはベジタリアンですが、過去の食事から残ったタンパク質を追加して、料理をより完全な食事にすることができます。
また、 パン屋でしかご飯が出せない、（スリーポイントパン、フレンチ、塩辛い、またはフルーツ付き）および 別のカップに醤油を少し加えてパンに広げます。 瞬間に応じて、少量のフルーツジュースまたはさわやかな飲み物を添えてください。
体への栄養素の供給
このタイプの準備は、その優れた成分の助けを借りて、かなりの量を提供します オメガ9、これは役立ちます 便秘、腸および腎臓の問題を防ぎます。 同時に、それは強くお勧めします 心血管疾患を予防します。
料理の歴史とペルーの旅
El ペルーアラビアライス またはライスヌードル それが生まれた地域である中東の美食に欠かせない料理です。 このレシピは、シンプルで広く消費されている白米の変形として知られています。 スパゲッティよりもはるかに細い麺、「エンジェルヘア」として知られています。
この豊富な準備の初登場 彼らはアレキサンダー大王の物語の中で生まれました。 伝説によると、この料理は、マグナスがソグディアンの首都を征服し、後にマケドニアに持ち込んだときにエネルギー源として機能し、東ヨーロッパ全体に散らばっていました。 後で、 植民地化のためのラテンアメリカへのスペインとアラブの移民のために、 この料理は、ドミニカ共和国、チリ、ペルーなどの国々に広まりました。
現在、この最後の地域では、 ペルーアラビアライス これは伝統的な料理であり、ペルーの一般的な美食が生まれた文化の融合の一例です。 それは国の様々な地域や海岸のすべての家やレストランで調理され、提供されています、 メインディッシュのおかずとして、または単にメインコースとしてさらに、それはクリスマスと大晦日に最も要求された準備のXNUMXつです。
