チキンアドボレシピ

El チキンマリネ の準備です 完全に起源 スペイン語、 何世紀も前にペルーの美食に歓迎され、非常に独創的な食材を統合しています。 ペルー 旧大陸から持ち込まれた他の種と。

現在、これは カントリーフラッグソーサー、その準備は非常に快適で迅速であり、一日中いつでも豊かで充実したものを食べるのに理想的な方法です。 あなたの説明は一種です 種でマリネにんにく、パプリカ、オレガノ、パンカチリまたは唐辛子、酢またはチチャデホラなど、ソースまたはシチューを添えて 土鍋.

チキンアドボレシピ

材料

• 鶏肉500グラム
• 大さじ4。 パンカチリスムージー
• 大さじ2杯。 にんにく
• 赤玉ねぎ2個、みじん切り
• 酢½カップ
• チチャデホラ1カップ
• 厚切りに切った赤唐辛子1個
• ローズマリーの小さな小枝1本
• 味わうクミン
• 塩こしょう
• 味わう乾燥オレガノ

材料または器具

• オラ
• ブレンダー
• まな板
• ナイフ
• スプーン
• 平板

Preparación

1. 鍋に鶏肉を入れます 塩こしょうで味を調味します。
2. 次に、を追加します パンカペッパー、ニンニク、クミン、ローズマリー、オレガノ、酢 そして 刻み玉ねぎ.
3. 1で ブレンダー チチャデホラまたはビールを残りの玉ねぎとすぐに混ぜます 鶏肉に混合物を注ぐ。
4. すべてを混ぜる 手で 各材料を統合するには、すべての鶏肉をマリネで完全に覆う必要があります。
5. のために浸軟させてください 30分.
6. 今ポットを持って行きます 中火 好みに応じて調理液が減り、濃くなるまで。
7. 次に、を追加します みじん切り唐辛子 厚いストリップで 火を弱くします。
8. 料理をやめる まで 鶏肉はやわらかい と濃厚なマリネ。 火を止め、立って一緒に召し上がれ 白米、チーファ、またはお好みのマッシュポテト。

アドバイスと提案

このレシピを作るのが初めてであるか、またはあなたがすでにこれを調理することの専門家であるかどうかは関係ありません ペルーの珍味私たちは皆、いくつかが必要です アドバイスや提案 私たちが料理人として進化するのを助けるため、または単に準備をよりよく理解し、料理の品質を高めるために。

これを達成するために、以下に一連の 提言 キッチンでの準備に役立つことを願っています チキンマリネ：

• 去る必要があります マリネする 鶏肉は涼しい場所にあり、外臭がなく、観察されている間、鶏肉はすでに色を取り、適切な食感さえも取っています。
• 鶏肉を買う 新鮮な、ピンクで、変な色や匂いはありません。
• 溶岩 常に鶏の餌食となり、動物に含まれる血液や分泌物を取り除きます。 同じく、 皮膚や余分な脂肪を取り除きます。  
• 濃厚なマリネが欲しければ、 パン、タマネギ、オレガノ、液化油の混合物。 最後にこれを追加し、5分間だけ調理します。
• La チチャデホラ に置き換えることができます ダークビール、モルトまたはワイン.
• すべてを持っている 材料、調理器具、レシピ 手元に 準備時 必要なサイズを設定し、挫折することなく取得するために非常に必要です。
• この準備に同行することができます ユッカ、ローストオオバコ、茹でたバナナ、ジャガイモ、またはサツマイモをソースに浸したもの。

料理は私たちにどのような栄養素を提供しますか？

鶏肉に含まれるビタミンとミネラルは、 栄養段階 男性と女性の間。 ただし、ダイエットで健康的な食事を維持するために推奨される鶏肉のXNUMX日摂取量は次のとおりです。 2000カロリー  人の必要性、年齢、サイズに応じて。

同様に、鶏肉は基本的な食品バスケットの食品のXNUMXつです。 より健康的 存在する そしてそれは準備の点で非常に変化しやすいので、その消費は栄養士によって示されます すべてで 人生の段階 そして多くの健康状態のために。

それぞれについて 鶏肉100グラム 平均して貢献します：

• カロリー：160カロリー。
• タンパク質：30 gr
• 総脂肪： 視聴者の３８%が 
• 炭水化物：2,4 gr
• リン：43,4 gr
• カリウム：40.2 gr
• Magnésio：3,8 gr
• カルチョ：1.8 gr
• 鉄：0.1 gr

また、適度な摂取量 ロコト 循環を改善し、心臓血管の問題を防ぐのに役立ちますが、その繊維含有量のために、 腸の通過を調節し、便秘と戦う。 一方、 パプリカと唐辛子 それらは豊富なビタミンBとC、そして鉄とマグネシウムを提供します 骨の成長と発達に協力します。

代わりに、 チチャデホラ それは準備に甘さを与えます、さらに、それはレシピの繊維と脂肪の0.63％を表します。 タマネギの場合、これは強力な野菜です 肌の若返りと髪の成長と成長、 したがって、妥当な量で、その使用はすべての人にとって有益です。

プレートについての興味深い事実

• El チキンマリネ 後の数年で始まりました アメリカの征服、気候が常に低温を提供するとは限らないことを考慮して、植民者が食品の新しい保存方法を探していたとき、彼らは食品を保存するために他の技術を適用する必要があると考えました。
• 一部の文化では、 チキンアドボは通常土鍋で調理されます、特に固体の大釜で。
• このタイプの準備には チチャデホラ, 滑らかな酒の一種 ビールやワインの代わりに使用できます。
• La ジョラーの女の子 ケチュア語ではAqhaであり、キチュワ語ではAswaです。 南米原産の飲み物です。 特にペルー、ボリビア、エクアドルからのもので、発見された地域に応じていくつかの品種があります。 その準備は主にホラで構成されています、つまり とうもろこしの麦芽。
• このチチャはから作られています インカ帝国以前の時代、中央アンデスゾーンのすべてのヒスパニック以前の文化の儀式やパーティーで使用される神聖な飲み物です。