カネローニは世界各地で非常に人気のあるさまざまな製剤を生み出しており、アルゼンチンも例外ではありません。 今日、私たちはそれに関連するすべてに専念するつもりです ほうれん草とリコッタチーズのカネロニ、アルゼンチン人の好みのパスタのおいしい食べ方を楽しんでください。
この濃厚でヘルシーな料理は、季節を問わず、日曜日や友人の集まりで家族とシェアするのに最適です。 また、ランチからオフィスまで持っていくのもとても楽です。 正方形または長方形のパスタシートで作られ、リコッタチーズとほうれん草などを加えた混合物が詰められています。 ベシャメルソースでお風呂に入った後、オーブンに入れるだけで、準備は非常に簡単です。
あなたの話について
たくさん ほうれん草のカネロニとリコッタチーズ 彼らはイタリア出身ですが、ヨーロッパ中に急速に拡大し、イタリア人やスペイン人の移民とともにアルゼンチンの土地に到達しました。 アルゼンチンの伝統に組み込まれ、当初はその消費は休日または日曜日に限定されていましたが、今日ではアルゼンチンのグルメ料理の一部となっています。
実際、ほうれん草のカネロニとリコッタチーズは、世界中の美食の古典ですが、その起源は歴史的には最近のものと考えられます。 それらは、祖母の存在や忘れられない家庭での食事など、過去の世代を呼び起こすお祝いの家族の伝統や思い出と結びついています。
カネロニが 1924 年にアマルフィで初めてサルヴァトーレ コレッタという名前のシェフのキッチンで調理され、この街の周辺に急速に広まったことを示す文書があります。 この料理を記念して、アマルフィ教会に対応する鐘が鳴ったと言われています。
別の説では、有名なカネロニの起源をナポリ出身の紳士ヴィンチェンツォ・コッラードに帰す傾向にあります。 彼は XNUMX 世紀にすでに筒状のパスタを茹でていたと言われており、そのパスタに肉を詰めて、肉。 真実は、当時からカネロニが他の文化に広がり、現代で広く使用されているベシャメルソースを初めてカネロニに添えたのはフランス人でした。
ほうれん草とリコッタチーズの濃厚カネロニのレシピ
次に、おいしいものを作るためのレシピを学びます ほうれん草のカネロニとリコッタチーズ。 まず必要な材料を見て、それから準備自体に進みましょう。
材料
ほうれん草とリコッタチーズを詰めたカネロニを準備するには、次の材料を手元に用意する必要があります。
カネロニの調理に適した生地またはパスタの箱 2 箱、ほうれん草 XNUMX キロ、リコッタチーズ XNUMX 分の XNUMX キロ、コーンスターチ大スプーン XNUMX 杯、トマトソース XNUMX カップ、牛乳 XNUMX 分の XNUMX リットル、ナツメグ適量、すりおろしたパルメサーノチーズXNUMXカップ、バター小さじXNUMX、塩、コショウ、玉ねぎXNUMX個とニンニクXNUMX片、油大さじXNUMX。
これらの材料をすべて準備したら、リコッタチーズとほうれん草を詰めたカネロニの準備に進みます。
Preparación
- 鍋にほうれん草を水で3分ほど茹でます。 次に、濾して水分をすべて取り除き、細かく刻みます。
- フライパンに油大さじXNUMXを入れ、にんにくとみじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。 予約する。
- 容器にリコッタチーズ、細かく刻んだクルミ、茹でて刻んだほうれん草、ナツメグ、粉チーズ大さじXNUMX杯、コショウ、塩を入れます。 取っておいたニンニクとオニオンのソースを加え、よくかき混ぜてすべてを統合します。
- 前のステップで得た準備を使用して、各カネロニの充填に進みます。 ベーキングトレイに置きます。 予約する。
- たっぷりのベシャメルソースを作るには、コーンスターチを少量の牛乳に入れて絶えずかき混ぜながら短時間調理します。 次に、牛乳、塩、コショウの違いを加え、準備が濃くなったらバターを加え、すべてが均一になるまでかき混ぜて調理を続けます。
- あらかじめ取っておいたカネロニをトマトソースで和えます。 次に、ベシャメルを浸し、その上にチーズを振りかけます。 約17分間焼きます。
- お好みのサラダを添えたり、トマト、キュウリ、玉ねぎをサラダに油、塩、酢で和えたシンプルなサラダを添えたりできます。
- ほうれん草とリコッタチーズを添えたカネロニを準備します。 楽しむ！
リコッタチーズとほうれん草のカネロニを作るためのヒント
カネロニは、パスタが調理中の液体を吸収して柔らかくなり、フィリングのジューシーさが損なわれるのを防ぐために、調理したての熱いうちに提供する必要があります。
詰めたカネロニを提供するときは、パセリまたは刻んだコリアンダーを上に追加して、より魅力的に見せます。
どうしても作る時間がない場合は、 リコッタチーズとほうれん草のカネロニ、家の外で仕事をしているため、または別の理由で。 自宅近くの商業施設ですでに調理済みのものが販売されているかどうかを確認できます。 パッケージに記載されている対応する指示に従い、使用するソースに関して必要な変更を加えてください。
知っていましたか…。？
上記で紹介したカネロニの調製に使用される各成分は、摂取者の体に特定の利点をもたらします。 最も重要なものを以下に示します。
- カネロニは炭水化物を提供し、体は自然なプロセスの発達においてエネルギーに変換します。 また、それらは脳のプロセスが適切に機能するために必要な糖を提供するため、脳のプロセスにも利益をもたらします。
カネロニには、消化器系の適切な機能を助ける繊維も含まれています。 また、カルシウム、リン、亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などのミネラルも提供します。
- リコッタチーズには、生物の機能に必要な必須アミノ酸とタンパク質が豊富に含まれており、特に体の筋肉の形成と健康に役立ちます。
リコッタチーズには、ビタミンA、B3、B12、葉酸が含まれています。 また、特にカリウム、カルシウム、リンなどのミネラルも提供します。
- ほうれん草がもたらす利点の中でも、葉酸（ビタミンB9）の含有量が高いことが際立っており、心血管疾患のリスクを予防し、このビタミンを必要とする妊婦にとっては優れた効果があります。
また、他の栄養素の中でも特に、視覚の健康を助け、抗がん機能が期待されるベータカロテンを提供します。
