El אורז ערבי פרואני זוהי אחת המנות המוכנות ביותר בזמן חג המולד במדינות שונות באמריקה הלטינית, כך שהיא כמעט בלתי ניתנת לטעות על שולחנות חג המולד של משפחות פרואניות.
המנה הזו היא שילוב מרהיב של מרכיבים כמו צימוקים, אורז, רוטב סויה ואטריות, מה שהופך אותה האהוב על רבים בשל טעמו המוזר ואפילו האקזוטי.
עכשיו, היום נציג בפניכם את מתכון להשלים של המעדן הזה, כמו גם שלו הסבר שלב אחר שלב וכמה נתונים מעניינים זה יהיה שימושי בעת בישול. מסיבה זו, שבו, סקרו ותהנו ממה שהכנו עבורכם.
מתכון לאורז ערבי פרואני
מצרכים
- 2 כוסות אורז לבן
- חצי כוס אטריות שבורות (חתיכות באורך 2 אינץ')
- ½ כוס צימוקים
- ½ כוס שקדים קלויים (קצוצים)
- ¼ כוס שמן צמחי
- 2 שיני שום (קלופות וקצוצות)
- 2 כפות. רוטב סויה
- 2 כפות. פטרוזיליה טרייה (קצוצה דק)
- 2 כפות. כוסברה טרייה (קצוצה דק)
- 2 כפות. נענע טרייה (קצוצה דק)
- 1 כף. ג'ינג'ר טרי טחון
- 1 כף. סוכר חום
- 1 קמצוץ של מלח
- קורט פלפל אחד
כלים
- סיר גדול או מחבת
- משטח עץ
- מגבות מטבח
- מזלג פלסטיק או עץ
- נייר סופג
- צלחת שטוחה
- מזרקה גדולה ומרווחת
הכנה
- במחבת או סיר גדול מחממים 2 כפות שמן על אש בינונית. מבשלים כאן את האטריות במשך 3-4 דקות, הופכים מעת לעת להשחמה מלאה. רואים שהאטריות מוכנות, מכבים את האש ושומרים בצלחת מרופדת בנייר סופג.
- לאותה מחבת מוסיפים את השמן הנותר ונותנים לו להתחמם, בפנים מבשלים את השום והג'ינג'ר כ-2 דקות או עד שהוא מפיץ ארומה טובה.
- מוסיפים לאותו סיר אורז לבן, מלח ופלפל. נותנים לבשל במשך 3 דקות או עד שהאורז ספוג במין.
- לכלום 3 וחצי כוסות מים ומניחים להתחמם עד שמגיעים לסף רתיחה.
- מערבבים את האטריות, הצימוקים, רוטב הסויה והסוכר החום. להפחית את החום לטמפרטורה נמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים 15 דקות, כדי שהאורז יגיע לנקודה הכי רכה שלו וגם שכל הנוזלים שנוספו יתייבשו.
- מסירים את הסיר מהאש, מכסים ו מניחים בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות. לאחר שהזמן הזה חלף, מרפרפים את האורז בעזרת מזלג.
- מעבירים את תכולת הסיר לקערה גדולה. בעת ההגשה מפזרים כל מנה אישית עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע ושקדים.
עצות שימושיות להכנת אורז ערבי פרואני טוב יותר
El אורז ערבי פרואני זהו מעדן תבשיל, שלוקח בהכנתו כמה מרכיבים פשוטים להשגה כפי שהם נפוצים בשימוש יומיומי. לפי השווי, ההרכבה וההכנה שלו היא משימה פשוטה, שאתה יכול לעשות בתוך ומחוץ למטבח שלך לארוחה משפחתית, בין חברים או פשוט לאכול מדי יום.
במובן זה, המתכון המוצג היום ילמד אותך צעד אחר צעד להכין את אורז ערבי פרואני אין בעיה. עם זאת, אנו מאמינים שאתה תמיד צריך להיות מודע לאלה עצות והצעות זה יהיה מאוד שימושי כשתתחיל לעבוד.
- אם אתה רוצה להשיג גוון זהוב או צהוב לאורז שלך, כמו גם טעם אקזוטי יותר, קחו כוס והוסיפו שתי כפות מים רתוחים וכמה גדילי זעפרן. מניחים לעמוד 5 דקות ומוסיפים את התוצאה למי בישול האורז.
- אל תתנו לאורז לשבת במים, כי זה יספוג יותר נוזלים ובזמן הבישול יהפוך לבצק.
- אין לערבב את האורז בזמן הבישול, כי אם תעשה זאת, הבישול יהפוך לדביק וללא עקביות.
- אפשר להוסיף את השקדים בזמן שהאורז מתבשל, כך שהטעם והמרקם שלו מתפזרים לאורך כל ההכנה.
- זה אופציונלי להוסיף חלציים, צלי, חזיר, בקר ועופות חתוכים לחתיכות קטנות, כך שהוא יהיה יותר שלם ובר קיימא.
כיצד ניתן להגיש אורז ערבי פרואני?
ישנן דרכים רבות ליהנות מהטעם של המתכון הזה, גם כן תוספת או כמנה עיקרית לארוחה קלה.
במקרה זה, אנו ממליצים להגיש אותו עם עוף צלוי, הודו או עם שיפודי עוף לימון שום. אם תשימו לב, המתכון המקורי של אורז ערבי פרואני הוא צמחוני, אבל אפשר להוסיף קצת שאריות חלבון מארוחות העבר כדי להפוך את המנה לארוחה שלמה יותר.
גם, אתה יכול להגיש את האורז רק עם חברת הלחם, (בין אם לחם שלוש נקודות, צרפתי, מלוח או עם פירות) ו מוסיפים מעט רוטב סויה בכוס נפרדת למריחה על הלחם. מלווים במעט מיץ פירות או משקה מרענן, תלוי ברגע.
אספקת חומרי הזנה לגוף
תכשיר מסוג זה מספק, בעזרת מרכיביו המצוינים, כמות יפה של האומגה 9, מה שעוזר למנוע עצירות, בעיות מעיים וכליות. יחד עם זאת, מומלץ מאוד עבור למנוע מחלות לב וכלי דם.
היסטוריה של המנה והמסע שלה בפרו
El אורז ערבי פרואני או אטריות אורז זהו מאכל חיוני בגסטרונומיה של המזרח התיכון, האזור ממנו הוא צמח. מתכון זה ידוע כגרסה של האורז הלבן הפשוט והנפוץ, בתוספת של אטריות עדינות בהרבה מספגטי, המכונה "שיער מלאך".
ההופעות הראשונות של התכשיר העשיר הזה הם עלו בסיפורי אלכסנדר מוקדון. האגדה מספרת שהמנה הזו שימשה מקור אנרגיה למגנוס כשכבש את בירת סוגדיאן ובהמשך הביא אותה למקדוניה שם התפשט ברחבי מזרח אירופה. מאוחר יותר, עקב ההגירה הספרדית והערבית לאמריקה הלטינית לצורך קולוניזציה, המנה התפשטה במדינות כמו הרפובליקה הדומיניקנית, צ'ילה ופרו.
נכון לעכשיו, באזור האחרון הזה, ה אורז ערבי פרואני זהו מאכל מסורתי, דוגמה למיזוג התרבויות שממנו נולדת הגסטרונומיה הכללית של פרו. הוא מבושל ומוגש בכל בית או מסעדה באזורים ובחופי הארץ השונים, כתוספת למנות עיקריות או פשוט כמנה עיקריתבנוסף, מדובר באחת ההכנות המבוקשות בחג המולד ובערב השנה החדשה.
