מעדן מעודן ויותר ממתאים לאירוע מיוחד, הם צלעות טלה אפויות. לכן, אם אתם חובבי בשרים עם טעם עסיסי ושונה, צלעות טלה אפויות הן הטובות ביותר עבורכם. מושלם לשיתוף ולטעימה אפילו רק ממראה עיניים. המשיכו איתנו ולמדו כיצד להכין את המתכון הטעים הזה כדי שתרשימו את החברים והחיך שלכם.
מתכון לצלעות טלה אפויות
מצרכים
- 600 גרם צלעות טלה
- 2 שיני שום
- 2 ענפי פטרוזיליה טרייה
- 1 בצל לבן
- רוזמרין טרי לפי הטעם
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 1 כוס יין אדום או לבן יבש
- אבקת אורגנו
- פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- שמן צמחי
הכנת צלעות הטלה
- מלכתחילה עלינו לחמם את התנור לכ-200 מעלות צלזיוס. תוך כדי החימום נמשיך לטחון את שיני השום דק מאוד.
- אפשר לחתוך את הבצל לפרוסות רצוי, להפריד כל טבעת בצל.
- עם תפוחי האדמה, נוכל לחתוך אותם לפרוסות.
- את שני ענפי הפטרוזיליה, אנחנו שוטפים אותם היטב וקוצצים דק את העלים שלהם.
- יהיה צורך להחזיק תבשיל בגודל הולם המתאים להכנסתו לתנור. לתבשיל נוסיף את השמן יחד עם שיני השום הקצוצות דק, גם את האורגנו והרוזמרין ונמשיך לשלב אותם היטב.
- נניח את הקציצות בתבשיל ונספוג אותן היטב בתערובת השמן והענפים. עלינו לבצע את אותו הליך עם פרוסות תפוחי האדמה, אם תרצה, אתה יכול להשתמש במברשת מטבח.
- לאחר מכן נוכל להוסיף את המלח והפלפל לפי הטעם, גם לצלעות וגם לתפוחי האדמה.
- לאחר מכן, נשפוך את היין האדום או הלבן היבש על הצלעות ותפוחי האדמה.
- נציג את התבשיל עם המרכיבים בתנור שחומם מראש. ניתן לקציצות לאפות 15 דקות מצד אחד ולאחר מכן נהפוך אותן כך שיאפו היטב משני הצדדים.
- לאחר 30 דקות של אפייה, מגישים מיד את הצלעות יחד עם תפוחי האדמה.
טיפ לצלעות טלה אפויות טעימות
- אם אתה יכול להשיג צלעות טלה יונקות, אתה יכול להשיג את ההכנה העדינה והטעימה ביותר של המנה הזו.
- קחו בחשבון את סוג השמן בו אתם משתמשים בהתאם לטעם שאתם רוצים לתת למנה, אם אתם רוצים לשמור על טעם המרכיבים השתמשו בשמן קנולה, תירס או חמניות, הם כבר ניטרליים. אתה יכול להוסיף מגע שונה על ידי שימוש בשמן זית, שיוסיף טעם מיוחד.
- אתה יכול גם לבחור בין יינות שונים כדי להשיג טעמים שונים. לטעם עדין יותר אפשר להשתמש ביין לבן יבש, אבל אם רוצים להגיע לטעם דומיננטי וכפרי יותר אפשר להשתמש ביין אדום שקשור יותר לבשר אדום.
- שימוש בענפים טריים של רוזמרין יכול להגביר מאוד את הטעם של המתכון שלך.
- מרכיב נוסף לשימוש אם הוא לטעמכם הוא כמון, ממנו ניתן להוסיף כפית למתכון. טימין הוא עוד מרכיב מבורך להכנה זו.
תכונות תזונתיות של צלעות טלה אפויות
בשר טלה באמת מאוד מועיל לגופנו, יש בו חלבונים מצוינים, הוא גם עשיר בויטמינים B1 ו-B12, חשובים למערכת העצבים, זרחן מושלם לשרירים ויש בו גם ברזל ואבץ, שפועלים כנוגדי חמצון. . אבל אותם אנשים הסובלים מעודף משקל או כולסטרול גבוה צריכים לאכול את צריכת השומן שלהם.
