Per molti, il tacchino È sinonimo di Natale, di unione e di festa in famiglia. E non è da meno, perché quando un delizioso tacchino viene servito in tavola, la famiglia se lo gode fino a leccarsi le dita! In questa occasione, voglio insegnarti come preparare un piatto squisito e autentico tacchino di natale, con il tocco e lo stile unici che abbiamo sempre in micomidaperuana.com. Iniziamo!
Ricetta Tacchino Di Natale
Ingredienti
- 1 tacchino di fattoria
- 20 cipolle francesi
- 20 fichi secchi
- 250 grammi di fegato
- 150 grammi di burro
- 1 tazza di olio d'oliva
- 1/2 litro di brodo di carne
- 1/2 litro di vino bianco
- 2 cipolla grande
- 4 spicchi d'aglio
- 2 fette di pancetta
- 1 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 rametto di prezzemolo
- Sale e pepe
Preparazione del tacchino natalizio
- Iniziamo a preparare il ripieno, tagliamo il fegato in quattro pezzi. Tritare le cipolle, l'aglio, tagliare a listarelle la pancetta e far appassire il tutto in una padella con olio d'oliva. Mescolare questa salsa con latte, prezzemolo e pane.
- Farcire il tacchino e cucirlo con lo stoppino in modo che il ripieno non trabocchi. Fissate tra la pelle e la carne di tacchino pezzetti di burro mescolato alle erbe.
- In una teglia mettete il burro o l'olio e fate rosolare un po' del tacchino, soprattutto sulle cosce, lasciate cuocere per un'ora.
- A questo punto aggiungete le cipolle francesi sbucciate e fate cuocere per un'altra ora, quando il tacchino sarà tenero toglietelo dal fuoco insieme alle cipolle, fate ridurre la salsa con il brodo di carne e i fichi tritati finemente in modo che si addensa.
- È ora di servire il tacchino! In un piatto adagiate il tacchino circondato dalle cipolle e da una salsa a vostra scelta. Vi consiglio di accompagnarlo con un ricco Salsa Ocopa. Delizioso. Divertiti!
Consigli di cucina per preparare un delizioso tacchino natalizio
- Per ottenere un delizioso tacchino natalizio, mi piace marinare i fichi con il vino bianco in una ciotola per un massimo di dodici ore. Si consiglia di farlo un giorno prima del 24 della vigilia di Natale.
Proprietà nutrizionali della carne di tacchino
- La carne di tacchino ha un basso contenuto calorico rispetto ad altre carni a causa della sua minore concentrazione di grasso intramuscolare.
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