La ricetta di Tacchino arrosto con ripieno di carne e nociÈ un piatto perfetto da preparare in questi giorni speciali di ricongiungimento familiare o di Natale. Inoltre, è molto semplice da fare E se hai la compagnia della tua famiglia o dei tuoi amici, tutto diventerà più facile da fare.
Il ripieno di questo ricetta tacchino arrosto si può preparare con diversi ingredienti. La verità è uno stile e un gusto molto particolari, poiché i gusti degli ospiti devono essere presi in considerazione. In questa occasione l'ho farcita con carne e noci, ma se anche voi amate la frutta fresca, come me, potete preparare un delizioso Tacchino ripieno all'uva.
Quindi sai che puoi sperimentare come preferisci. Presta attenzione e impara a MiComidaPeruana come fare la Pavita arrosto con ripieno di carne e noci per Natale, Cominciamo!
Ricetta Pavita arrosto con ripieno di carne e noci
Ingredienti
- 1 tacchino da 3 kg
- 100 grammi di maiale
- 1 pezzo di prosciutto tagliato a cubetti
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di castagne pelate e tritate
- 6 albicocche secche a cubetti
- 1 mela piccola, tritata
- 3 cucchiai di brandy
- 2 tartufi neri, tritati finemente
- Sale e pepe.
Per la guarnizione
- 1/2 kg di broccoli al vapore
- 2 cucchiai di pinoli
- Olio d'oliva
- salsa alla menta
- Salsa al pane
- Salsa di mirtilli
Preparazione del tacchino arrosto con ripieno di carne e noci
- Dal giorno prima della preparazione della Pavita arrosto, preparate il ripieno mescolando tutti gli ingredienti necessari.
- Farcire con il tacchino e legarlo bene con lo stoppino in modo che non si deformi, coprirlo di sale, pepe e spennellarlo con un po' di brandy, per dargli un po' di doratura, conservarlo in un luogo fresco a temperatura ambiente.
- Il giorno dopo infornare a fuoco medio-basso per un'ora e mezza, e poi a fuoco vivo per una ventina di minuti. Di tanto in tanto controllate la cottura inserendo un bastoncino o una forchetta nelle parti carnose, se il succo esce quasi trasparente è buon segno che è pronta.
- Infine, scaldare l'olio d'oliva in una padella, rosolare i pinoli e saltare i broccoli, facendo molta attenzione a mantenere calda la salsa di pane (sempre a bagnomaria in modo che non si asciughi) accompagnare il tacchino con i pinoli dorati , le salse , i broccoli e voilà! È ora di servire!
Proprietà nutrizionali di Pavita
In 100 grammi di tacchino ci sono 22 grammi di proteine e ha molto meno grassi saturi del manzo perché è una carne magra.
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