Non devi essere uno chef professionista per preparare un Tacchino ripieno di noci per Natale. In tutto questo tempo in cui ho condiviso le mie ricette e i segreti della cucina peruviana, l'ho verificato e voglio condividerlo ancora una volta con tutti voi, in modo che proprio come me, anche voi possiate godervi un sapore e un momento unici.
In questa occasione vi mostrerò una deliziosa versione del Tacchino di Natale, ma se nel caso non voleste farcirlo con le noci, in mycomidaperuana vi insegno anche come fare il Tacchino ripieno di uva per Natale.
Ricetta Tacchino Ripieno Di Noci
Ingredienti
- 1 tacchino di otto chili o più
- 2 tazze di noci tritate (uvetta, arachidi, noci)
- 1/4 chilo di carne macinata (manzo o maiale)
- 100 grammi di prosciutto tritato
- 100 grammi di pancetta tritata
- 1 piccola confezione di burro
- 1 tazza di crostini
- 1 tazza di sedano tritato
- 2 litri di succo di frutta (pesca o pera)
- 2 cucchiai di farina
- Vino bianco
- Sale e pepe
Preparazione del tacchino ripieno di noci
- Scongelamo il tacchino dal frigorifero, da un giorno all'altro della sua preparazione. Non è troppo, lavalo e puliscilo e mettilo a bagno per una notte con il succo di pesca o pera, rigirandolo di tanto in tanto.
- In una padella mettere due cucchiai di burro, rosolare la pancetta, il prosciutto e mettere da parte.
- Nello stesso grasso in padella, friggere la carne macinata. Aggiungere la cipolla, il sedano, le noci, i crostini e il vino bianco.
- Lascia raffreddare il ripieno. Spennellare l'interno e l'esterno del tacchino con burro, sale e pepe. Compila e chiudi.
- Ora svuotate la farina in una sacca da forno, agitate per distribuirla uniformemente, inserite il tacchino e chiudete bene. Fai tre incisioni nel sacchetto in modo che il tacchino esca molto succoso.
- Infornare e conservare il sugo che il tacchino ha rilasciato per fare la salsa con il sugo di cottura insieme alle rigaglie.
Accompagnare il tacchino ripieno con una buona guarnizione di purea, verdure cotte, un'insalata e una crema di sedano o funghi. Divertiti!
Proprietà nutrizionali dei fichi
Per il loro alto contenuto di fibre, i fichi secchi favoriscono il transito intestinale, prevenendo la stitichezza.
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