Arequipa Ocopa

Non potrai resistere a questo Ocopa Arequipa, perché è assolutamente delizioso, è molto facile da fare ed è super economico. Il suo caratteristico sapore piccante ci ricorda che è uno stufato tradizionale della città bianca di Arequipa.

Come preparare passo dopo passo l'Ocopa Arequipeña?

Se non sai come fare un delizioso e tradizionale Ocopa Arequipa, controllare questo ricetta dove imparerai come prepararlo passo dopo passo. Soggiorna da MiComidaPeruana e provali! Vedrai quanto è semplice da preparare e quanto è delizioso da gustare!

Ricetta Ocopa Arequipeña

Questa ricetta tradizionale della città di Arequipa Consiste principalmente in una salsa piccante a base di peperoncino giallo, huacatay, aglio e cipolla che vengono fritti in padella e poi amalgamati con biscotti, arachidi e formaggio fino a formare la salsa Ocopa. Questo Ocopa Arequipeña salsa Si completa coprendo le patate cotte, l'uovo sodo e un paio di olive. Questa deliziosa zuppa di Arequipa non poteva mancare nel ricettario di MiComidaPeruana. Ora andiamo in cucina a prepararlo. Facciamolo!

Ingredienti

Preparazione dell'Ocopa Arequipeña

1. Iniziamo a preparare questa ricetta tradizionale dell'Ocopa Arequipeña facendo bollire le patate bianche in una pentola con abbondante acqua fino a quando non saranno ben cotte. Sbucciatele con molta attenzione e poi tagliatele a metà. Riserva.
2. In una padella scaldare l'olio e aggiungere l'aglio, la cipolla tritata e il peperone giallo tritato e sgranato. Soffriggere fino a doratura. SUGGERIMENTO: Quando le cipolle sono trasparenti è perché sono al loro punto ideale.
3. Versare la preparazione precedente in un frullatore, aggiungendo la foglia di huacatay, il latte fresco, il formaggio, le arachidi e il sale qb. Frullate e osservate fino a quando il composto assume la consistenza di una crema.
4. Per servire, ricoprire le patate lesse con la crema di Ocopa Arequipeña e decorare il piatto con l'uovo, le olive e la lattuga.
5. E pronto! Ora puoi assaggiare questa deliziosa Arequipeña Ocopa servita come antipasto. Come piatto unico, vi consiglio di preparare una deliziosa Pachamanca. In particolare, ogni volta che mia madre prepara questo piatto, prepara l'Ocopa Arequipeña come salsa preferita per le patate. Sarà il complemento perfetto! Vantaggio!

Questo delizioso stufato è una voce molto popolare in Perù, anche se questa crema di ocopa può accompagnare altri piatti come Pachamanca, Arroz con pollo.

Suggerimenti per preparare una deliziosa Arequipeña Ocopa

• Puoi sostituire i biscotti alla soda con i biscotti alla vaniglia, puoi anche sostituire le arachidi con noci o noci pecan in modo che la preparazione abbia un sapore più originale.
• La patata huayro è perfetta per questa preparazione.

Lo sapevate?

• IL HUACATAY: È un'erba aromatica originaria dell'America Latina e molto apprezzata nella cucina peruviana per il suo sapore e la sua freschezza, ha proprietà fungicide e antibatteriche, è ottima anche come digestiva e benefica per il fegato se presa in infusione dopo ogni pasto . È ideale nella preparazione di salse come l'Ocopa o mescolate con aglio, noci, olio d'oliva e un pizzico di sale.
• L'ARACHIDE: Era consumato e rappresentato dalle più antiche culture e città del Perù, essendo la parte superiore del fiume Saña il luogo di coltivazione più antico del mondo circa 8000 anni fa, le immagini cesellate di questo legume possono essere osservate nelle statue di divinità nel templi della civiltà Chavín, circa 1200 anni aC