La Empanadas di pasta peruviano È una preparazione troppo semplice, facile ed economica da realizzare, che avrete pronta solo in pochi minuti, purché i materiali da utilizzare siano freschi e di qualità.
Allo stesso modo, questa ricetta non ha grandi segreti, ma se devi conoscere bene le misure e impastare con amore per farli combaciare.
Ricetta Impasto Per Empanadas
Ingredienti
- 1 chilo di farina non preparata
- 1 uovo
- 100 grammi di zucchero
- 500 gr di grasso vegetale
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio. di lievito in polvere
- 1 cucchiaio. di sale
Materiali o utensili
- Una tazza
- frigorifero o frigorifero
- Carta da pellicola
Come prepararlo
La prima cosa da fare è mettere la farina, il sale e il lievito in una ciotola e formano una specie di vulcano.
Quindi, al centro si mette l'uovo, lo zucchero, il sale e il burro. Con la mano integrare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un farina mista tipo grana.
Poi aggiungete l'acqua poco alla volta. fino a formare un impasto lavorabile e di buona consistenza da impastare.
Successivamente, adagiate l'impasto su un tavolo e lavoratelo leggermente con l'aiuto della farina. Se lo trovi troppo difficile, puoi aggiungere un tocco d'acqua per renderlo più maneggevole.
Infine, coprilo con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per un'ora o più a seconda delle vostre preferenze.
Suggerimenti e consigli
- Se non hai un involucro di plastica puoi avvolgere l'impasto asciugamani da cucina puliti.
- È necessario portare l'impasto in frigorifero in modo che lo siano le empanadas che verranno preparate più croccante e croccante.
- Per evitare che l'impasto si gonfi quando viene fritto o messo in forno può essere forato con una forchetta.
- Se le persone che consumeranno l'impasto non sono vegetariane, puoi aggiungere lo strutto per dare maggiore sapore e consistenza all'impasto.
- Nonostante in questa ricetta abbiamo utilizzato farina di frumento al XNUMX%, un trucco molto diffuso per ottenere un impasto croccante e succoso è Utilizzare parti uguali di farina di frumento e di mais.
- Una volta che l'impasto è pronto, rimuovere piccole porzioni per allungare e formare le cime o cerchi delle empanadas.
- Si noti che il ripieno deve essere ben scolato prima di adagiarlo sull'impasto, altrimenti avremo una torta molto unta.
Benefici di Empanada Impasto per il corpo
Mantenere una dieta equilibrata e sana lo è fondamentale, non solo per sfoggiare una figura, ma per aggiungere salute ed energia al corpo.
Una dieta varia e completa previene o almeno riduce il rischio di soffrire di determinate alterazioni o malattie come ipertensione, obesità, diabete, patologie cardiovascolari, disturbi del comportamento alimentare e contribuisce anche a ridurre la comparsa del cancro.
Per questo motivo, eccone alcuni consigli utili in modo che la variante sana del pasta empanada sii quello giusto per te e il tuo corpo:
- Quando si preparano i tortini di carne, utilizzare tagli magri e tritati finemente. Un'altra opzione è quella di scottare la carne con un coltello, rimuovere il grasso visibile.
- Se le empanadas sono pollo, scegli il seno che contiene pochissimo grasso e, come parte del ripieno, include cipolla, verde, peperone e pomodoro, poiché questi forniscono vitamine A e C.
- Uso spinaci per il ripieno, che può essere preventivamente saltato in modo che perdano la loro rigidità e si conservino valore nutrizionale.
- aggregato formaggio o ricotta all'impasto per dargli un apporto di calcio e fosforo.
- Scegli di usare l'albume al posto dell'uovo intero, poiché ti aiuterà a compattare l'impasto e non fornirà grassi o colesterolo.
- Integrare l'impasto semi di lino, sesamo e chia per ottenere un apporto più vario di nutrienti essenziali.
Curiosità
- L'origine dell'empanada risale ai costumi di riempire il pane con cibi e verdure che pastori e viandanti portavano a mangiare nei campi. Col tempo si cominciò ad utilizzare l'impasto cotto insieme al pane con il suo ripieno e successivamente si fecero altri impasti con altre farine per avvolgere adeguatamente il ripieno.
- Si ritiene che le empanadas di cui godiamo oggi hanno origine in Galizia, Spagna. Dal momento che l'idea di avvolgere un ripieno resistente in una pasta sfoglia potrebbe venire dai Mori che occuparono la Spagna per centinaia di anni.
- Sono attribuite le prime empanadas nell'emisfero occidentale Argentina. Negli Stati Uniti, l'empanada ha persino una festa: il National Empanada Day, che viene celebrato 8 aprile di ogni anno.
- Le torte sono un tradizionale delizia natalizia en Nuovo Messico. Nel sud-ovest e nel sud sono conosciuti come criollas e nel sud-est come empanadas fritte.
