Peas Uppskrift

sem baunir, eins frægur og hrísgrjón með kjúklingi, eru frábær uppspretta næringar þökk sé miklu magni þeirra jurtakolvetni og prótein, sem gerir hann að dýrindis rétti ásamt stórkostlegu næringargildi.

Þessi réttur er hluti af matarmenningu og venjulegu mataræði allra Perúbúa, fyrir utan að tilheyra fjölmörgum táknrænum réttum um alla Rómönsku Ameríku. Þetta eru belgjurtir með miklu magni af trefjar, prótein og steinefni ómissandi til manneldis, tilvalið að borða í hádeginu. The baunir þær eru belgjurtir á viðráðanlegu verði, þær eru hagkvæmur valkostur við dýraprótein.

Í dag eru þeir orðnir a frábær og vinsæll réttur á borðum hvers og eins, það er ekkert sem hefur ekki prófað þá því frægð þeirra hefur aflað þeim sess innan hinnar dæmigerðu perúsku matargerðarlistar.

Að auki, hafa jákvæð áhrif á umhverfið, einnig í vistkerfi og lífsviðurværi perúskra bænda þökk sé ótrúlegri eftirspurn. Það hefur verið ræktað í þúsundir ára á mismunandi hátt og í ýmsum Austur- og Mið-Asíu löndum. Þaðan dreifðist framleiðsla þess til Miðjarðarhafsins, þar til hún varð hluti af perúskri matargerð.

Í dag kynnum við þér upprunalegu leiðina til að undirbúa baunir, þar sem mörg stór heimili og heimabakaðir veitingastaðir hafa tekið þátt í öllum veitingastöðum sínum í gegnum tíðina án mikilla breytinga eða mismunandi hráefnis, þannig að þú uppgötvar það, lærir það og kennir ástvinum þínum það á fundi, dag frá degi eða á meðan tími til að deila með fjölskyldu og vinum. Hins vegar er því bætt við að hæstv uppskrift er ekki einsdæmi, en það er þessi staðall sem margir íbúar iðka og njóta.

Peas Uppskrift

Hráefni

• ½ bolli olía
• ½ bolli laukur
• 2 hvítlauksgeirar
• 3 bollar af ertum
• 1 laukur skorinn í ferninga
• 1 tómatur skorinn í ferninga
• 1 kjúklingabollu teningur
• Saltið og piprið eftir smekk
• Kúmen og krydd.

Efni og áhöld

• 2 pottar
• Hnífur
• Steikarpönnu
• Skeið

Undirbúningur

1. First fjarlægja öll óhreinindi úr belgjurtum, þvoðu þau meira eða minna þrisvar sinnum og láttu þau vökva baunir tíma í potti. Að minnsta kosti átta klukkustundum áður
2. Til að byrja með sósuna, þvoið tómatana, laukinn og skera þá í litla ferninga. Ef þú vilt geturðu bætt við chili, sellerí eða öðru grænmeti.
3. Síðan tæmdu baunirnar og tæmdu þær í sama pottinum. Fylltu aftur með vatni og láttu það elda
4. Látið sjóða þar til mýkja, um það bil 20 mínútur
5. Bætið kjúklingabollu teningi í sérstakan pott, ef hann er tilbúinn áður en baunirnar mýkjast, setjið til hliðar
6. Nú munum við gera það klæða sig á pönnu, hitið fyrst jurtaolíuna að eigin vali og setjið hægeldaðan lauk, látið hann karamellisera í smá stund
7. Þegar laukurinn er brúnaður, bætið hakkaðri hvítlauk á pönnuna og hreyfðu hann með skeið
8. Bætið við hægelduðum tómötum og hreyfðu hann í smástund og bætið svo við pipar og kúmen ef vill. elda í fimm mínútur
9. Að lokum, bætið við salt og krydd, hrærið og eldið í fjórar mínútur í viðbót

Ábendingar og ráðleggingar

sem baunir hafa verið til í langan tíma á borðum Perúmanna sem a klassískur og óskeikull réttur, fullt af trefjum og frábærum steinefnum sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann, eins og járn, sem þarf til að flytja súrefni um líkamann, fosfór og sink.

Undirbúningur þess krefst mikil ástundun og hvíldartími áður en skotið er, sem skýrir lengd ferlisins.

Því með eftirfarandi ráðleggingar og ráðleggingar Þú munt vita hvernig á að neyta þessarar ótrúlegu belgjurtar með frábærum ávinningi á ljúffengan og heilbrigðan hátt fljótt.

• Farðu baunirnar drekka helst einum degi fyrir undirbúning
• Ef þú vilt að þau séu mýkri eða mýkjast hraðar geturðu bætt við a klípa af matarsóda vatnið þar sem þú lagðir þau í bleyti daginn áður
• Frábær leið til að borða þá er fylgdu þeim með kjöti, kjúklingi í sojasósu eða dýrindis bakaðri kjúkling; og ef það tekst ekki geturðu líka fylgt þeim með steiktu eggi. Eða jafnvel fiskur, á sama hátt er það dýrindis undirbúningur sem inniheldur kúalifur
• sem klofnar baunir þær eru minna hveitikenndar og þær eldast á styttri tíma miðað við heilu, auk þess þarf ekki að láta þær liggja í bleyti
• Þessi ótrúlega og fjölhæfa uppskrift getur fylgt dýrindis hvít hrísgrjón
• Svo að baunir koma út rjómalöguð, ekki fylla pottinn svona mikið af heitu vatni því annars verður þetta súpa, það ætti bara komdu alveg að brúninni þar sem baunirnar enda

Næringarupplýsingar

Ertur eru próteinfæða Alto líffræðilegt gildiÞau eru einnig uppspretta fæðutrefja sem gefa langvarandi mettunartilfinningu.

Einnig eru þetta belgjurtir sem hægt er að geyma í marga mánuði án þess að missa næringargildi þeirra. Þeir hafa líka uppspretta af prótein um 20-25 prósent af þyngd þess, tvöfalt meira en hveiti og þrisvar sinnum meira en hrísgrjón.

Einnig fyrir hvern 100 gr af ertum við fáum:

• Orka (kcal): 532 kcal
• Prótein (g): 23,8 gr
• Heildarfita (g): 1,1 gr
• kolefni H. í boði (g): 38,2g
• Heildarsykur (g): 8,0 gr
• Heildar trefjar (g): 25,5 gr
• Leysanleg trefjar (g): 4,1 gr
• Óleysanleg trefjar (g): 21,1 gr
• Natríum (mg): 15mg
• Járn (mg): 4,8mg
• Fosfór (mg): 321 mg
• Sink (mg): 3,6mg

Skemmtilegar staðreyndir

Forvitni eða áhugaverð gögn eru í miklu magni í þessu innihaldsefni, sem gerir það nánast skylt að tjá suma af þessum atriðum í leit að upplýsa og skemmta til lesenda okkar.

Bráðum kór en nærandi skráningu á forvitinn staðreyndir mikilvægast um baunir og fæðing hans:

• Þeir hafa verið svo mikilvægir og frægir líka þökk sé þeirri staðreynd að þessir baunir voru einmitt sömu baunirnar sem ógleymanlegur vísindamaðurinn notaði Gregory Mendel fyrir viðeigandi rannsóknir hans á erfðafræði, sem í dag eru mikilvægar stoðir í líffræði
• sem baunir þau eru í boði á hvaða tíma ársins sem er, hvort sem það er frosið, rotvarið, þurrkað, ferskt, þannig að við getum eldað, aðallega í hrísgrjónum, súpur, meðlæti eða pottrétti
• Það er hluti af fjölskyldunni belgjurtir og það er fræ klifurplöntu sem ber sama nafn. Þetta eru græn fræbelgur sem inniheldur fjórar til tíu baunir
• Fornleifar sem finnast í Tyrklandi í dag sýna að landbúnaðarframleiðsla á baunir fer aftur í gegnum árin 7000 og 8000 f.Kr. Sagan segir að auk þess að vera notað til matar hafi það einnig verið notað sem fóður eða sem þurrt korn um XNUMX. öld.