Kjúklingur Adobo Uppskrift

El Kjúklingamarinade er undirbúningur af uppruna algjörlega Spænska, spænskt, fagnað af perúskri matargerðarlist fyrir mörgum öldum, sem samþættir mjög frumlegt hráefni úr Perú með öðrum tegundum sem komu frá gömlu álfunni.

Eins og er er þetta landsfánaskál, þar sem undirbúningurinn er mjög þægilegur og fljótur, sem gerir það tilvalin leið til að borða eitthvað ríkulegt og efnismikið hvenær sem er dagsins. Lýsingin þín er eins konar marineraður í tegundumeins og hvítlaukur, paprika, oregano, panca chili eða heitur pipar, edik eða chicha de jora, með sósu eða plokkfiski í leirpottar.

Kjúklingur Adobo Uppskrift

Hráefni

• 500 gr kjúklingur
• 4 msk. panca chili smoothie
• 2 msk. af möluðum hvítlauk
• 2 rauðlaukar, saxaðir
• ½ bolli edik
• 1 bolli af chicha de jora
• 1 rauð paprika skorin í þykka strimla
• 1 lítill rósmarínkvistur
• Kúmen eftir smekk
• Saltið og piprið eftir smekk
• þurrkað oregano eftir smekk

Efni eða áhöld

• Pottur
• Blender
• Skurðarbretti
• Hnífar
• Skeiðar
• Flatur diskur

Undirbúningur

1. Setjið kjúklingabitana í pott kryddað með salti og pipar eftir smekk.
2. Bætið síðan við panca pipar, hvítlaukur, kúmen, rósmarín, oregano, edik og einn af saxaður laukur.
3. Í a blandara blandaðu chicha de jora eða bjórnum saman við laukinn sem eftir er, strax hellið blöndunni yfir kjúklinginn.
4. blandaðu öllu saman með höndunum Til að samþætta hvert hráefni verða allir kjúklingabitarnir að vera alveg þaktir marineringunni.
5. Látið mýkjast í 30 Minutos.
6. Taktu nú pottinn til miðjan eldinn þar til eldunarvökvinn minnkar og þykknar eftir smekk þínum.
7. Næst skaltu bæta við saxaður heitur pipar í þykkum strimlum og lækkið hitann í lágan.
8. hætta að elda þar til kjúklingur er mjúkur og þykk marinering. Slökkvið á hitanum, látið standa og berið fram með hvít hrísgrjón, chifa eða maukaður hnýði að eigin vali.

Ráð og tillögur

Það skiptir ekki máli hvort það er í fyrsta skipti sem þú gerir þessa uppskrift eða hvort þú ert nú þegar sérfræðingur í að elda hana perúskt góðgætivið þurfum öll eitthvað ráðleggingar eða ábendingar til að hjálpa okkur að þróast sem kokkar eða einfaldlega, til að skilja betur undirbúninginn og auka gæði réttarins.

Til að ná þessu, hér að neðan kynnum við fyrir þig röð af tillögur að við vonum og nýtum þér stundina þína í eldhúsinu þegar þú undirbýr Kjúklingamarinade:

• það er nauðsynlegt að fara marinera kjúklinginn á köldum stað, laus við ytri lykt og á þeim tíma sem í ljós kemur að kjúklingurinn hefur þegar tekið litinn og jafnvel rétta áferð.
• Kaupa kjúklingabita ferskur, bleikur og án undarlegra lita eða lyktar.
• Lava alltaf kjúklinga bráð og fjarlægðu blóðið eða seytið sem er í dýrinu. Sömuleiðis, fjarlægja húð eða auka fitu.  
• Ef þú vilt þykka marinering geturðu búið til a blanda af brauði, lauk, oregano og fljótandi olíu. Þú ættir að bæta þessu við í lokin á meðan þú leyfir því að elda í aðeins 5 mínútur.
• La Chicha de Jora hægt að skipta út fyrir dökkur bjór, malt eða vín.
• hafa alla hráefni, áhöld og uppskrift á hendi við undirbúning Það er ofurnauðsynlegt til að fá æskilega stærð og án áfalla.
• Þú getur fylgt þessum undirbúningi með yucca, ristuð plantain, soðnir bananar, kartöflur eða sætar kartöflur dýfðar í sósu.

Hvaða næringarefni gefur rétturinn okkur?

Vítamínin og steinefnin í kjúklingakjöti eru skyld skv næringarstig milli karla og kvenna. Hins vegar er ráðlagt daglegt gildi kjúklinga, til að viðhalda heilbrigðu mataræði á mataræði, er 2000 kaloríur  eftir þörf, aldri og stærð viðkomandi.

Sömuleiðis er kjúklingur ein af fæðutegundunum í grunnmatarkörfunni. heilbrigðara það er til og það er mjög breytilegt hvað varðar undirbúning, þannig að neysla þess er tilgreind af næringarfræðingum í öllum stigum lífsins og fyrir margar heilsufarslegar aðstæður.

Áætlað er að fyrir hvern 100 gr af kjúklingakjöti leggur að meðaltali til:

• Hitaeiningar: 160 kcal.
• Prótein: 30g
• Heildarfita: 70% 
• Kolvetni: 2,4g
• Fosfór: 43,4g
• Kalíum: 40.2g
• magnesíum: 3,8g
• Calcio: 1.8g
• Járn: 0.1g

Einnig hófleg inntaka af rókótó hjálpar til við að bæta blóðrásina og koma í veg fyrir hjarta- og æðavandamál, á meðan, vegna trefjainnihalds þess, stjórnar þörmum og vinnur gegn hægðatregðu. Á hinn bóginn, paprika og chili þau veita mikið af B og C-vítamíni, auk járns og magnesíums er í samstarfi við vöxt og þróun beina.

Þess í stað er Chicha de Jora Það stuðlar að sætleika við undirbúninginn, auk þess er það 0.63% af trefjum og fitu í uppskriftinni. Í tilviki lauksins er þetta öflugt grænmeti fyrir endurnýjun húðarinnar og aukning og vöxt hárs, þannig að í hæfilegu magni er notkun þess gagnleg fyrir alla.

Forvitnilegar staðreyndir um diskinn

• El Kjúklingamarinade hófst á árunum eftir landvinninga Ameríku, þegar landnámsmenn voru í leit að nýjum varðveisluaðferðum fyrir mat í ljósi þess að loftslagið gaf ekki alltaf lágt hitastig, svo þeir sáu þörfina á að beita öðrum aðferðum til að varðveita mat.
• Í sumum menningarheimum, Kjúklingur Adobo er venjulega eldaður í leirpottum, sérstaklega í föstu kötlum.
• Þessi tegund af undirbúningi tekur Chicha de Jora, tegund af sléttum áfengi sem hægt er að skipta út fyrir bjór eða vín.
• La Stelpan hennar Jóru á Quechua tungumálinu er það Aqha og á Kichwa tungumálinu er það Aswa, Það er drykkur innfæddur í Suður-Ameríku. sérstaklega frá Perú, Bólivíu og Ekvador, sem hefur nokkur afbrigði eftir því hvaða svæði það er að finna. Undirbúningur þess er aðallega samsettur af jora, það er að segja maltað maís.
• Þessi chicha er gerður úr fyrir Inca tímabil, sem er heilagur drykkur sem notaður er við hátíðlega athafnir og veislur allra forrómönsku menningarheima á miðsvæði Andes.