Spínat og Ricotta Cannelloni

Cannelloni gefa tilefni til ýmissa mjög vinsæla undirbúnings víða um heim og Argentína er ekkert öðruvísi. Í dag ætlum við að helga okkur öllu sem viðkemur Spínat og Ricotta Cannelloni, sem njóta val Argentínumanna þegar þeir njóta dýrindis leið til að borða pasta.

Þessi ríkulega og holla réttur er frábær kostur til að deila með fjölskyldunni á sunnudögum og í vinasamkomum á hvaða árstíð sem er. Að auki er það mjög þægilegt að taka með sér frá hádegismat á skrifstofuna. Þau eru unnin úr pastaplötum sem geta verið ferhyrnd eða ferhyrnd í lögun sem eru fyllt með blöndu sem útbúin er með ricotta osti sem er meðal annars bætt við spínati. Eftir bað með bechamelsósu fara þær inn í ofn og það er það, mjög einfalt að útbúa.

Um sögu þína

Los spínat cannelloni með ricotta Þeir eru upphaflega frá Ítalíu, en þeir stækkuðu hratt um alla Evrópu og náðu til argentínskra landa með ítölskum og spænskum innflytjendum. Hann var samþættur hefðum landsins og upphaflega var neysla þess takmörkuð við helgidaga eða sunnudaga þar til í dag er hann hluti af argentínskri sælkeramatargerð.

Reyndar eru spínat cannelloni með ricotta klassík í allri matargerðarlist heimsins, þó að uppruni þeirra gæti talist nýlegur á tímum sögunnar. Þau tengjast hátíðlegum, fjölskylduhefðum og minningum sem kalla fram liðnar kynslóðir með ömmu viðstöddum og ógleymanlegum máltíðum heima.

Það eru skjöl sem sýna að cannelloni voru útbúin í fyrsta skipti á Amalfi árið 1924 í eldhúsi kokks að nafni Salvatore Coletta og hafði mjög hraða útrás í átt að umhverfi þessarar borgar. Sagt er að til heiðurs þessum rétti hafi bjöllur sem samsvara Amalfi kirkju hringt.

Önnur útgáfa hallast að því að rekja uppruna hinnar frægu cannelloni til Vincenzo Corrado, heiðursmanns af napólískum uppruna, sem sagður er hafa þegar soðið pípulaga pasta á XNUMX. öld sem hann útbjó fyllt með kjöti og kláraði að elda í sósu úr kjöti. Sannleikurinn er sá að frá þeim tíma breiddist cannelloni til annarra menningarheima og það voru Frakkar sem fylgdu því í fyrsta sinn með sósunni sem er mikið notuð í nútímanum, bechamel.

Uppskrift af ríkulegu cannelloni úr spínati með ricotta

Næst munum við vita uppskriftina til að undirbúa dýrindis spínat cannelloni með ricotta. Fyrst skulum við sjá innihaldsefnin sem eru nauðsynleg og síðan munum við halda áfram að undirbúningi þess sjálfs.

Hráefni

Við verðum að hafa hráefnið við höndina til að útbúa cannelloni sem eru fyllt með spínati og ricotta sem eru eftirfarandi:

Deig eða pastakassi sem hentar til að elda cannelloni, hálft kíló af spínati, kvart kíló af ricotta osti, stór skeið af maíssterkju, tveir bollar af tómatsósu, fjórðungur lítra af mjólk, múskat eftir smekk , bolli af rifnum palmesano osti, teskeið af smjöri, salt, pipar og einn laukur og þrjú hvítlauksrif, 2 matskeiðar af olíu.

Með allt þetta hráefni tilbúið förum við nú að útbúa cannelloni, sem verður fyllt með ricotta og spínati:

Undirbúningur

• Sjóðið spínatið í potti með vatni í um það bil 3 mín. Sigtið þær síðan til að fjarlægja allt vatnið og saxið þær smátt.
• Setjið tvær matskeiðar af olíu á pönnu og steikið hvítlaukinn og saxaðan lauk þar til það er gegnsætt. Áskilið.
• Setjið ricotta, fínt saxaðar valhnetur, soðið og saxað spínat, múskat, tvær stórar matskeiðar af rifnum osti, pipar og salti í ílát. Bætið við frátekinni hvítlauk og lauksósu og hrærið vel til að samþætta allt.
• Haltu áfram að fylla hvert cannelloni með undirbúningnum sem fékkst í fyrra skrefi. Settu þær á bökunarplötu. Áskilið.
• Til að búa til ríkulega béchamelsósu skaltu elda maíssterkjuna í smá mjólk í stuttan tíma og hræra stöðugt í. Bætið síðan við mismuninum á mjólk, salti, pipar, þegar undirbúningurinn þykknar, bætið við smjörinu og haltu áfram að hræra og elda þar til allt er einsleitt.
• Baðið áður geymt cannelloni með tómatsósu. Síðan eru þær baðaðar með bechamelinu og osti stráð ofan á. Þær eru bakaðar í um 17 mínútur.
• Þeir geta fylgt með salatinu sem þér líkar mest við, eða með einföldu með tómötum, agúrku, lauk, með olíu, salti og ediki sem dressingu.
• Tilbúið cannelloni með spínati og ricotta. Njóttu!

Ráð til að búa til ricotta og spínat cannelloni

Cannelloniið á að bera fram nýtilbúið, enn heitt, til að koma í veg fyrir að pastað taki í sig vökva úr blöndunni og mýki hann og skilji þannig fyllinguna eftir safaríkari.

Þegar fyllt cannelloni er borið fram er steinselju eða söxuðum kóríander bætt ofan á til að láta það líta meira aðlaðandi út.

Ef þú hefur örugglega ekki tíma til að búa til ricotta og spínat cannelloni, vegna þess að þú vinnur utan heimilis eða af öðrum ástæðum. Þú getur komist að því hvort verslunarstöðvar nálægt heimili þínu selja þær þegar undirbúnar. Fylgdu samsvarandi leiðbeiningum sem eru á umbúðunum og gerðu þær breytingar sem þú vilt hvað varðar sósurnar sem þú munt nota.

Vissir þú….?

Hvert innihaldsefni sem notað er við framleiðslu á cannelloni sem er kynnt hér að ofan færir líkama þeirra sem neyta þess sérstaka ávinning sinn. Þeir mikilvægustu eru taldir upp hér að neðan.

1. Cannelloni veita kolvetni, sem líkaminn í þróun náttúrulegra ferla breytir í orku. Einnig gagnast þeir heilaferlum vegna þess að þeir veita nauðsynlega sykur fyrir rétta starfsemi þeirra.

Cannelloni innihalda einnig trefjar, sem hjálpa til við að virka rétt meltingarfæri. Þeir veita einnig steinefni: kalsíum, fosfór, sink, magnesíum, kalíum og járn.

1. Ricotta hefur nauðsynlegar amínósýrur fyrir starfsemi lífverunnar og hátt próteininnihald sem hjálpar meðal annars við myndun og heilsu vöðva líkamans.

Ricotta gefur vítamín: A, B3, B12 og fólínsýru. Það veitir einnig steinefni, meðal annars: kalíum, kalsíum og fosfór.

1. Meðal ávinningsins sem spínat veitir er hátt innihald fólínsýru (B9 vítamíns) áberandi sem kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og er frábært fyrir barnshafandi konur sem þurfa þetta vítamín.

Einnig veita þau, meðal annarra næringarefna, beta-karótín sem hjálpa sjónrænum heilsu og er kennd við krabbameinsvirkni.