El kjúklingasúpa Hann er vel þekktur réttur hjá ýmsum þjóðum og nýtur mikilla vinsælda. Það er vel þegið við borð efnahagslega efnaðra fólks sem og lágtekjufólks, þar sem við hvaða tækifæri sem er og á hvaða heimili sem er geturðu haft aðgang að þessum umtalsverðu alifuglum.
Kjúklingasoðið eitt og sér er frábært bragð og veitir grunn næringarefni og mikil orka sem stuðlar að vökvun líkamans, þess vegna er það notað sem styrking í mataræði, sem huggun, sem lækning við kvefi og vírusa, í mataræði eftir fæðingu og er mjög eftirsótt til að stjórna timburmenn. Að neyta kjúklingasoðs á köldum dögum er valkostur til að vinna gegn kulda. Af þessum sökum, meira en matreiðsluréttur, er hann talinn náttúrulyf.
La máttur að það stuðlar að því að þeir sem neyta þess skynja tilfinningu fyrir matarfyllingu, jafnvel þegar það þolist vel í meltingarvegi.
Það fer eftir landfræðilegu svæði þar sem það er útbúið, fjölmargar breytur hafa verið kynntar til að gera það girnilegra. Í grundvallaratriðum og almennt er það venja að auðga það með því að bæta við ýmsum grænmeti og krydda með ýmsum kryddum. Á sama hátt eru staðir þar sem það er bætt við pasta, hrísgrjón, bygg, hveiti, kjúklingabaunir eða heil soðin egg. Þessar uppástungur sem kynna breytingar á bragðinu eru eftir viðmiðum mismunandi bragða.
Kjúklingasoð uppskrift
Hráefni
- 1 kjúklingur skorinn í bita eða bita. Að öðrum kosti geturðu valið stykki af hænunni að eigin vali
- 3 lítrar af vatni
- 8 miðlungs kartöflur, helst gular
- 4 litlar gulrætur
- 3 sellerístangir (sellerí)
- 3 greinar af blaðlauk (hvítlauksliður)
- 2 kínverskir laukar (graulaukur)
- 2 stykki af kion (engifer)
- 2 egg
- 2 tsk hakkaður hvítlaukur
- 1 matskeið af jurtaolíu
- Saltið og piprið eftir smekk
- Valfrjálst hráefni: 1/4 kg af spaghetti eða bolli af litlu pasta, hýðishrísgrjónum eða byggi.
Viðbótarefni
- Stór pottur
- Steikarpönnu
Undirbúningurkjúklingasoð að plægja
Kjúklingabitarnir eru vandlega hreinsaðir, húð og fita fjarlægð. Helltu 3 lítrum af vatni í pottinn og taktu það á eldinn. Þegar það byrjar að sjóða skaltu setja kjúklingabitana og elda í 2 klst.
Að auki eru kartöflur, gulrætur, sellerí, blaðlaukur, kínverskur laukur og kion vel þvegin. Lokið er fjarlægt af kartöflum og gulrótum. Kartöflur eru skornar í tvennt og gulrætur skornar í sneiðar. Sellerí, blaðlaukur og kínverskur laukur er skorið í litla bita.
Hellið olíunni á pönnuna og steikið sellerí, blaðlauk og kínverska laukinn í 5 mínútur við meðalhita. Fjarlægðu og pantaðu.
Þegar kjúklingabitarnir hafa soðið í 2 tíma, bætið þá gulrótarsneiðunum og heilu kionbitunum saman við ásamt selleríinu, blaðlauknum og steiktum kínverska lauknum. Bætið salti, hvítlauk og pipar út í. Sjóðið í 20 mínútur.
Eftir þennan tíma skaltu fjarlægja kion bitana og bæta við kartöflunum skornum í tvennt og elda áfram í 25 mínútur eða þar til kartöflurnar eru soðnar.
Ef þú ákveður að setja spaghetti, lítið pasta, hýðishrísgrjón eða bygg, verður að setja eitthvað af þessum innihaldsefnum í soðið þegar kartöflunum er bætt út í, mikilvægt að hræra reglulega til að koma í veg fyrir að þær sameinist.
Einu sinni á þessum tímapunkti, bætið eggjunum út í, hrærið strax til að brjóta upp eggjarauðurnar og ná að þær verði felldar inn í soðið, með þræði. Eldið í 10 mínútur til viðbótar. Leiðréttið saltið ef þarf.
Gagnlegar ráð
Til að búa til XNUMX skammta þarf að skera gæsakjötið og dreifa til að fá þann fjölda hluta.
Næringarframlag
Kjúklingasoð gefur umtalsvert magn af vítamínum sem rekur það til þess að innihald disks eða skammts af kjúklingasoði, um það bil 100 g, getur veitt allt að 93% af daglegu magni af B flóknum vítamínum sem líkaminn þarfnast.
Ákveðið hefur verið að skammtur af kjúklingasoði innihaldi 2,5 g af próteini, 3,5 g af kolvetnum, 2 g af fitu, 1,5 g af sykri og 143 milligrömm af natríum.
Auk vítamínanna sem tilheyra B-samstæðunni inniheldur það einnig vítamín A, C og D, auk steinefna eins og járns, kalsíums, fosfórs og magnesíums.
Það býður einnig upp á þætti eins og chondroitin og glúkósamín, sem eru til staðar í brjóskhluta hænunnar.
Kjúklingasoð er almennt auðgað með því að bæta við grænmeti, sem að auki stuðlar að steinefna- og vítamíninnihaldi þess sem er ekki alveg útrýmt við matreiðslu, eins og almennt er talið. Það er matvæli sem er rík af próteini og lítið af kolvetnum, mettaðri fitu og kaloríum.
Fæðueiginleikar
Mælt er með því að fjarlægja skinnið af hænunni og fituna sem er undir henni og eftir suðuna má fitusýra seyðið, það leiðir til lágs kaloríumagns og fituinnihalds sem gerir það að kjörnum rétt, jafnvel þótt þú sért að leita að þyngdarstjórnun eða endurvökvun barna og aldraðra.
Hátt innihald þess af amínósýrum, innihaldsefnum próteina, gefur því bólgueyðandi eiginleika. Meðal þessara amínósýra er glýsín áberandi, sem er rakið til róandi og sofandi áhrifa.
Mælt er með því fyrir sjúklinga með liðagigt þar sem kondroitín og glúkósamín virka sem bólgueyðandi á liðum. Það er einnig uppspretta cysteins, önnur amínósýra sem stuðlar að vökvamyndun berkjuseytingar og auðveldar brottrekstur þeirra.
Framlag steinefna stuðlar að beinherðingu og getur þar af leiðandi seinkað upphaf beinþynningar.
Það er viðurkennt að kjúklingasoð hjálpar við bata þegar um er að ræða væga vírusa, dregur úr einkennum flensu og kvefs almennt, hjálpar til við að endurlífga líkamann.
