Perúskur brauðbúðingur

Áttu afgang af brauði frá deginum áður og þau eru hörð sem steinn? Ef svo er, ekki henda þeim! Taktu þær, settu í poka og geymdu þær fyrir uppskrift dagsins: Perúskur brauðbúðingur, ljúffengur eftirréttur, mjúkur og með óviðjafnanlegan ilm.

Innihaldsefni þess eru fíngerð og auðvelt að finna og undirbúningur þess er verðugur verðlauna fyrir svo mikinn einfaldleika. Einnig vegna útlits hans, Hann er tilvalinn eftirréttur til að koma einhverjum á óvart, hvort sem það er fjölskyldumeðlimur, vinur eða til að kenna og smakka við sérstök tækifæri. Þess vegna munum við kynna undirbúning þess hér á eftir, svo að endurnýta, læra og njóta alls bragðsins.

Perúska brauðbúðing uppskrift

Hráefni

• 6 bollur
• 4 bollar af hvítum sykri
• 1 bolli rúsínur
• 150 g pekanhnetur, skornar í litla bita
• 1 msk. lítill vanillukjarna
• 1 msk. lítill malaður kanill
• 3 msk. af bræddu smjöri
• 2 lítrar af mjólk
• 4 egg
• Börkur af 2 sítrónum eða lime
• Börkur af 1 miðlungs appelsínu

Efni eða áhöld

• Hringlaga mót með gati fyrir 1 kílóa kökur
• Stór pottur
• Ílát
• Tréskeið eða spaða
• sætabrauðsbursti
• Source

Undirbúningur

1. Hitið pott við lágan hita og staður tveir bollar af sykri og hálfan bolla af vatni til að undirbúa karamelluna. Hrærið stöðugt svo það brenni ekki eða festist að innan.
2. Á meðan karamellan eldar, undirbúið mótið með því að smyrja smá smjöri í, þetta til að koma í veg fyrir að undirbúningurinn brenni.
3. einnig, saxið brauðið í tlitla bita og bætið þeim í hreint íláto.
4. Bætið mjólkinni út í og ​​blandið vel saman, hjálpið ykkur með tréskeið eða öðru áhaldi svo hráefnin falli vel saman. Látið standa í 10 mínútur.
5. Farið aftur í pottinn þar sem karamellan er gerð, þegar á þessum tímapunkti hlýtur það að vera orðið brúnt eða ákaflega gult, svo það er nauðsynlegt að hræra aðeins í því og bæta við nokkrum dropum af sítrónu. Látið standa á eldinum í tvær mínútur í viðbót.
6. Þegar karamellan er tilbúin skaltu setja hana strax í mótið og aftur með hjálp tréskeiðar eða sætabrauðsbursta, dreift allri karamellu á veggi mótsins.
7. Að auki, þeytið 4 heil egg og bætið út í blönduna, þegar hvíld, af brauði og mjólk.
8. Sömuleiðis skaltu blanda saman sítrónu- og appelsínubörknum, fljótandi vanillukjarna, kanilduftinu og að lokum þrjár matskeiðar af bræddu smjöri. Slá mjög vel.
9. Einu sinni öllu blandað saman Bætið síðustu tveimur bollunum af sykri smám saman út í á meðan hrært er og prófað.
10. Bætið að lokum við rúsínum, pekanhnetum og hreyfa sig af krafti.
11. Hellið allri blöndunni í formið, dreifa jafnt.
12. að elda það, kveikið á ofninum og látið hann hitna í 5 mínútur við 180 gráður.
13. Luego, fylltu pönnu, hitaþolna, hálfa leið með vatni og settu mótið á það með undirbúningi okkar.
14. Þegar ofninn er heitur, taka pönnu og sett í miðjan ofn. Látið bakast í 1 klukkustund eða 1 klukkustund og 30 mínútur, fer eftir ofninum.
15. Til að taka búðinginn í sundur verður þú að bíða eftir að hann kólni alveg. Að vera í þessu ástandi, Dragðu hnífinn varlega í kringum ytri og innri útlínur pönnu til að losa búðinginn.
16. Í lokin hristu botn formsins aðeins, til að halda áfram að taka af. Taktu nú disk, hyldu búðinginn og snúðu honum hratt svo hann komi út.

Ábendingar og ráðleggingar

• Til að gefa búðingnum meira stórkostlega bragð, við mælum með að þú notir þétta mjólk í stað fljótandi mjólkur. Einnig er hægt að nota báðar tegundir mjólkur, í jöfnum hlutum.
• Þú getur notað a sílikon- eða teflonmót. Það þarf ekki að bæta smjöri við þær þar sem þær eru náttúrulega non-stick og auðvelt að móta þær.
• Ef þú átt ekki bollubrauð, þú getur notað veislu eða sneið brauð. Fyrir þetta magn af búðingi þarftu 24 til 30 stykki af brauðsneiðum.
• Mjólkin ætti að hylja brauðið aðeins, en ekki svo mikið að það líti út eins og súpa og flæki undirbúninginn.
• Ef þú vilt ekki að búðingurinn sé of sætur, Þú getur minnkað sykurmagnið að vild.
• Þegar brauðið er blandað saman við mjólkina, Þú getur gert það með höndunum eða með blandara. Þó að margir vilji frekar hina hefðbundnu leið, sem er að hræra allt með róðri.
• Bökunartíminn fer eftir gerð ofns sem á að nota, Þetta getur verið mismunandi eftir hitastigi og krafti logans.
• Þú getur notað tréstaf til að athuga hvort búðingurinn sé tilbúinn. Fyrir þetta þarftu bara að setja það inn í deigið og sjá það ef það kemur of blautt út, þá þarftu samt að elda. En, ef stafurinn kemur þurr út er hann tilbúinn.
• Það er mjög mikilvægt að vita að við matreiðslu, vatnið sem notað er inni í gosbrunninum er hægt að minnka í lágmarki eða jafnvel hverfa. Í þessu tilfelli, fylgstu með elduninni og ef þetta gerist skaltu bæta meira heitu vatni við upptökuna.

Hvernig er búðingurinn borinn fram?

Hér kynnum við uppskriftina að Perúskur brauðbúðingur plús, Við gefum þér hugmyndir til að bera fram eftirréttinn þinn á sem bestan hátt. Við byrjum svona:

1. Berið búðinginn fram með vanillukremsósu eða þeyttum rjóma: Þú getur borið fram hluta af búðingnum þínum á sléttan disk og sett eitt af þessum kremum ofan á. Vertu skapandi og búðu til bolla, skraut eða spírala.
2. Bætið við dulce de leche, arequipe eða súkkulaðimauki: Til að hækka sætleikann, bætið við skeið af einhverju af þessum þremur deigum, sett til hliðar til að dreifa með hverri eftirréttsneið.
3. Drykkir eru nauðsynlegir: Fylgdu eftirréttinum með heitur drykkur byggður á kaffi eða mjólk. Einnig fyrir heitari daga, kjósaðu eitthvað soðið og sætt.

saga eftirréttar

El Brauðbúðingur Hún er mjög vinsæl hefðbundin brauðterta í breskri matargerð. Sem fæddist á sautjándu öld og kemur frá öðrum innfæddum eftirrétt á svæðinu, brauðbúðinginn, sælgæti sem fékk þann eiginleika að vera „Notunarréttur“, þar sem gamalt eða hart brauð var notað, leifar af fyrri máltíðum sem þegar hafði verið fargað, aðallega í lágstéttar- eða auðmjúkum fjölskyldum.

Í Perú fæddist búðingurinn þökk sé spænskum áhrifum í upphafi XNUMX. aldar, frammi fyrir því að þurfa að fæða með brauðafgangi. Við þessa uppskrift var bætt smjöri, eggi, sykri, mjólk og rúsínum. Seinna, kom aftur á yfirborðið sem vanaréttur, sífellt fágaðari með því að nota mismunandi matreiðslutækni og glæsilegri þar sem það var mótið með gati í miðjunni sem gaf því þá einkennandi lögun sem við þekkjum það núna.

einnig, innlimun karamellu var nauðsynleg fyrir vinsældir þessa ríkulega eftirréttar, enda gaf það miklu girnilegra yfirbragð, miðað við að það var búið til með gömlu brauði. Í sama skilningi, appelsínu- eða sítrónubörkur, eplabitar, hnetur og jafnvel viskí eru allt aðferðir sem voru teknar upp á öllum þeim svæðum þar sem embættið var sett, til í að vera alltaf frumleg máltíð með vel innrammaðan menningarstimpil af upprunasvæði sínu.