Þessi tegund af eftirrétt er mjög vinsæl um alla Rómönsku Ameríku (Venesúela, Kólumbíu, Chile og Ekvador) þó í Perú er gert með eigin stíl, mismunandi uppskrift með samþættingu á ávextir, sem gerir það enn hefðbundnara og með keim af perúskum karakter.
La Tres Leches kaka í grundvallaratriðum er það a smjörlaus vanillu svampkaka sem baðar sig með þremur tegundum af mjólk, eins og þétt mjólk, uppgufuð mjólk og þungur rjómi. Að auki er það fyllt með litlum bitum af ferskum ávöxtum, sérstaklega með jarðarber, ferskjur og brómber.
Þessi ljúffengi eftirréttur er borinn fram í hvaða hátíð sem er til að fagna ljúfleika lífsins, sem og til skemmta með mismunandi bragði til vina, gesta og náinna ættingja sem eru við hlið okkar.
Tres Leches kökuuppskrift
Hráefni
- 1 og ½ bolli af hveiti
- 1 bolli af sykri
- ½ bolli flórsykur
- ½ msk. af lyftidufti
- ½ msk. kanillduft
- 1 dós af þéttum mjólk
- 1 dós af gufaðri mjólk
- 2 dósir af þungum rjóma
- 6 egg
- Vanillukjarna eftir smekk
Efni eða áhöld
- ferhyrnt eða ferhyrnt mót
- Hrærivél
- tvær skálar
- Spatula
- Ísskápur
Undirbúningur
- 1 skref: Smyrjið og hveiti formið áður en kexið er útbúið. Þegar það er tilbúið skaltu panta.
- 2 skref: Hitið ofn í 250 gráður.
- 3 skref: Sigtið hveitið í skál ásamt lyftidufti og möluðum kanil
- 4 skref: Í sundur, í öðrum ílát verður þeytið eggjahvíturnar að andvarpi eða snjó með helmingnum af sykrinum. Hjálpaðu sjálfum þér með blandarann og þegar þú færð tilgreinda samkvæmni skaltu slökkva á mótornum og geyma blönduna í ísskápnum.
- 5 skref: Í næstu skál, setjið eggjarauður (gular) og hvíturnar sem þegar hafa verið þeyttar að andvarpi og hrærið vel í þeim með spaða. Bætið þurrefnunum saman við og haltu áfram að samþætta allt hægt.
- 6 skref: Hellið nú blöndunni í áður hveitistráða uppsprettu og bakaðu það í 30 mínútur.
- 7 skref: Til að undirbúa tres leches rjómann, hitið pott að suðu og blandaðu þremur tegundum af mjólk ásamt kanilstöngunum og vanillu. Látið suðuna koma upp og takið af hitanum. Nú, síið til að losna við kekkina og svo er undirbúningurinn hreinn.
- 8 skref: Þegar kakan er tilbúin takið af hitanum og látið standa þar til stofuhita.
- 9 skref: Án þess að taka kökuna úr forminu, búðu til lítil göt með hjálp hnífs eða tannstöngla og hellið heitum mjólkurrjómanum yfir allt yfirborðið. Látið kólna og kælið í heilan dag þannig að pastað fái bragð og samkvæmni.
- 10 skref: Að skreyta, þeytið dós af mjög köldum rjóma saman við 60 grömm af flórsykri og vanillu. Blandið vel saman þar til það nær snjónum. Kælið í 10 mínútur.
- 11 skref: Takið kökuna úr ísskápnum og setjið kremið á hana. Hyljið hvert rými vel og skreytið með rifnum jarðarberjum, ferskjum, brómberjum, vínberjum eða hindberjum.
Ábendingar og ráðleggingar
- Kexið má setja í a bylgjubakki eða að hún hafi ákveðna hæð þannig að þegar mjólkin er sett hellist hún ekki niður og hún dregur í sig allt nammið sem hún þarf.
- Hægt er að skreyta kökuna með bita af hindberjum, jarðarberjum eða með ávöxtum í amöbu, eftir þínum smekk.
- Ef þú vilt ekki skreyta með marengsnum geturðu þekið með Chantilly rjómi eða þeyttur rjómi.
- Þú getur fyllt kökuna áður en mjólkinni er bætt út í. Þú munt ná þessu með því að skipta því í tvennt og samþætta dulce de leche, granóla, sneiðar möndlur, rúsínur, plómur, jarðarber eða dropa af hvítu, mjólk eða beiskt súkkulaði.
Næringarframlag
Talandi um a eftirrétt það síðasta sem við ímyndum okkur er hversu hollt það verður þegar við borðum það. Hins vegar getur margt af þessu góðgæti fært okkur meira en bara sætleika í líf okkar.
Í ljósi þessa kynnum við í dag fjölda næringarefna Hvað tökum við inn í líkama okkar? í gegnum þennan ríkulega undirbúning:
Uppgufuð mjólk:
- Hitaeiningar: 8g
- Heildarfita: 4.6g
- mettaðar fitusýrur: 29 mg
- Járn: 0,2g
- Vítamín B2: 61g
- Kalsíum: 0,1 GR
- B vítamín: 624 GR
Mjólkurrjómi:
- Hitaeiningar: 402g
- Heildarfita: 21 GR
- Mettaðar fitusýrur: 105 GR
- Kólesteról: 621 mg
- Natríum: 98 mg
- Kalíum: 1-3 g
- Kolvetni: 0,5 GR
- Sykur: 25g
Egg:
- Kalsíum: 0,9 mg
- Járn: 19,7 mg
- Natríum: 155 GR
- Kolvetni: 56 GR
- Sykur: 1.2 mg
- Járn: 0.1 GR
- Vítamín B: 610 mg
Hveiti:
- Fita: 0.2 GR
- Natríum: 35 mg
- Sykur: 2.7 GR
- Prótein: 0.2 GR
- Járn: 0.1 GR
- B6 vítamín: 12 GR
- Magnesíum: 10 mg
Sykur
- Þetta er kolvetni sem inniheldur mikla orku. Hvert korn hefur áætlaða 4 kaloríur, aftur á móti, teskeið af sykri hefur u.þ.b 20 hitaeiningar.
Skemmtilegar staðreyndir
- Eins og er uppruni Tres Leches kaka en sumir sagnfræðingar telja að það hafi verið í Mexíkó þar sem það var sannarlega skapað í fyrsta sinn; aðrir halda að það hafi verið inni El salvador. Hins vegar, það sem fer saman er að fyrstu gögnum um þennan eftirrétt er lýst í kringum XNUMX. öld, á millimenningarlegum umskiptum Evrópu og Ameríku.
- la Tres Leches kaka Það er vinsæll eftirréttur frá Mexíkó, El Salvador, Venesúela, Kólumbíu, Panama, Perú, Bólivíu, Chile, Kosta Ríka, Púertó Ríkó, Dóminíska lýðveldinu og öðrum löndum Mið-Ameríku eins og Níkaragva og Hondúras.
